ラディッシュ千枚漬けのスモークサーモン和え

スターターとしてもお薦め

Recipe By: Nagomi Kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/172)
3人分 調理: 30 min

材料

ラディッシュ 2袋
【A】
レモン 1コ
ライトブラウンシュガー 大さじ1
スモークサーモン 1パック(100g)
ウォータークレス 適量

作り方

1
薄切りにしたラディッシュを塩もみしておく。これを【A】で和えて20分ほどおき、千枚漬け風にしておく。
2
①にスモークサーモンを小さく切ったもの、ウォータークレスを加えてさっくり混ぜあわせればできあがり。
3
【ラディッシュ】アブラナ科ダイコン属の野菜で、ヨーロッパ原産。

コツ・ポイント

●日本には明治時代にもたらされ、「ハツカダイコン(廿日大根、二十日大根)」とも呼ばれる。
●ライトブラウンシュガーがなければ、普通の砂糖で代用可だが、ライトブラウンシュガーを使ったほうがまろやかな仕上がりになる。
●②では、さらにしばらくおくと味がなじみ風味が増す。

ラディッシュ千枚漬けのスモークサーモン和え

スターターとしてもお薦め

Recipe By: Nagomi Kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/172)

3人分

調理: 30 min

材料

ラディッシュ 2袋
【A】
レモン 1コ
ライトブラウンシュガー 大さじ1
スモークサーモン 1パック(100g)
ウォータークレス 適量

ラディッシュ千枚漬けのスモークサーモン和え

レシピID :774 投稿日 11 JUN 2015

3人分

調理 30min
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スターターとしてもお薦め

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材料

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2袋
1コ
大さじ1
1パック(100g)
適量

作り方

調理
30min
1
薄切りにしたラディッシュを塩もみしておく。これを【A】で和えて20分ほどおき、千枚漬け風にしておく。
2
①にスモークサーモンを小さく切ったもの、ウォータークレスを加えてさっくり混ぜあわせればできあがり。
3
【ラディッシュ】アブラナ科ダイコン属の野菜で、ヨーロッパ原産。

コツ・ポイント

●日本には明治時代にもたらされ、「ハツカダイコン(廿日大根、二十日大根)」とも呼ばれる。
●ライトブラウンシュガーがなければ、普通の砂糖で代用可だが、ライトブラウンシュガーを使ったほうがまろやかな仕上がりになる。
●②では、さらにしばらくおくと味がなじみ風味が増す。

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Nagomi Kitchen
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NAGOMI KITCHEN
Step into my kitchen!
ご飯にもパスタにも合う!
生だこ, または茹でだこ, じゃがいも, にんにく, 玉ねぎ, オリーブオイル, 白ワイン(またはロゼ), トマト缶, ローリエ(bay leaf), パプリカパウダー, シーソルト, こしょう, オリーブ(お好みで), フラットリーフパセリ(飾り用、みじん切り)
PRO
マヨネーズでコクがでます
ラムカトゥレットまたはチョップ, にんにく(薄切りにする), 塩コショウ, マヨネーズ, ●しょうゆ, ●白ワインまたは酒, ●わさび, ウォータークレス, さやいんげん
PRO
おつまみ、または、おやつにも
豆腐, サバ缶, [A], 玉子, シングルクリーム, 片栗粉, ライトブラウンシュガー, 塩, 枝豆またはさやいんげん, 炒りゴマ, グリーンリーフ, ラディッシュ, おろししょうが, 天つゆ
PRO
いいお出汁が出て、うまみタップリ
ムール貝 mussels, 水, 味噌(あれば赤みそ), 粉山椒
PRO
うまみがタップリしみたラディッシュが美味しい
テスコさば缶「teriyaki sauce」, ラディッシュ, 酒, 水, チャイブ, オイル
PRO
お馴染みの冷凍食品が粋な1品に早変わり
フィッシュフィンガー(市販), ●にんにく, ●しょうが, ●スプリングオニオン, 白菜, 椎茸orマッシュルーム, 人参, 絹さやMange-Tout, ◎Kallo社organic chicken stock, ◎しょうゆ, ◎酒, ◎コショウ, ◎片栗粉, ◎ごま油
PRO

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cookbuzz
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KM
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