ラディッシュ千枚漬けのスモークサーモン和え

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ラディッシュ千枚漬けのスモークサーモン和え

レシピID :774 投稿日 11 JUN 2015

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3人分

調理 30min

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材料

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ラディッシュ		２袋
【Ａ】
レモン		１コ
ライトブラウンシュガー		大さじ１
スモークサーモン		１パック(100g)
ウォータークレス		適量

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作り方

調理

30min

薄切りにしたラディッシュを塩もみしておく。これを【Ａ】で和えて20分ほどおき、千枚漬け風にしておく。

①にスモークサーモンを小さく切ったもの、ウォータークレスを加えてさっくり混ぜあわせればできあがり。

【ラディッシュ】アブラナ科ダイコン属の野菜で、ヨーロッパ原産。

コツ・ポイント

●日本には明治時代にもたらされ、「ハツカダイコン（廿日大根、二十日大根）」とも呼ばれる。
●ライトブラウンシュガーがなければ、普通の砂糖で代用可だが、ライトブラウンシュガーを使ったほうがまろやかな仕上がりになる。
●②では、さらにしばらくおくと味がなじみ風味が増す。

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