チックピー(ひよこ豆)のドライカレー

豆特有の甘さが子供にも大人気

Recipe By: Nagomi Kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/172)
4人分 準備: 10 min 調理: 15 min

材料

ひき肉(豚と牛と半々などお好みで ブレンドしても可) 500g
チックピー(水煮缶) 1/2缶(約120g)
玉ねぎ 大1コ
にんじん 小1本
にんにく 2かけ
しょうが 1センチ強
ピーマン 1/2~1コ
レーズン 大さじ2(10g)
A
チキンストックキューブ 1コ
カレーペーストPatak's Mild Curry PasteまたはKorma Curry Paste 大さじ4(約60g)
とんかつソース または ウスターソース 大さじ2
塩コショウ 少々

作り方

1
ひき肉は塩コショウしチックピーは水切りし、玉ねぎ、にんじん、ピーマンは大きめのみじん切りに。
2
にんにく 、しょうがはみじん切りにしておく。
3
鍋を中火にかけてオイル少々をあたため、にんにく、しょうがを炒める。
4
③の香りが立ってきたら玉ねぎとにんじんを加え、軽く塩コショウし、フタをして蒸し炒めする。
5
野菜が柔らかくなったら火を強め、ひき肉を2回に分けて入れ、そのつど、木べらでほぐしながらよく炒める。
6
湯200ミリリットルとAを加え、ピーマン、チックピー、レーズンも加えて煮立たせ、水分を飛ばしながら柔らかく煮る。
7
味をみて足りなければ、しょうゆ少々で味を調えて召し上がれ。
8
カレーペーストPatak's Mild Curry Paste(左)とKorma Curry Paste(右)

コツ・ポイント

ひき肉をぱらぱらにほぐしたい場合は泡立て器を使用すると良い。
●ナッツ入りライス(バターを加えて炊いたライスに塩味付きのナッツ適量とフレッシュコリアンダーのみじん切りを混ぜ合わせたもの)やジャケットポテトに添えるとさらに美味しさアップ!

チックピー(ひよこ豆)のドライカレー

豆特有の甘さが子供にも大人気

Recipe By: Nagomi Kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/172)

4人分

準備: 10 min

調理: 15 min

材料

ひき肉(豚と牛と半々などお好みで ブレンドしても可) 500g
チックピー(水煮缶) 1/2缶(約120g)
玉ねぎ 大1コ
にんじん 小1本
にんにく 2かけ
しょうが 1センチ強
ピーマン 1/2~1コ
レーズン 大さじ2(10g)
A
チキンストックキューブ 1コ
カレーペーストPatak's Mild Curry PasteまたはKorma Curry Paste 大さじ4(約60g)
とんかつソース または ウスターソース 大さじ2
塩コショウ 少々

チックピー(ひよこ豆)のドライカレー

レシピID :740 投稿日 08 JUN 2015

4人分

準備 10min
調理 15min
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500g
1/2缶(約120g)
大1コ
小1本
2かけ
1センチ強
1/2~1コ
大さじ2(10g)
1コ
大さじ4(約60g)
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少々

作り方

準備
10min
調理
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1
ひき肉は塩コショウしチックピーは水切りし、玉ねぎ、にんじん、ピーマンは大きめのみじん切りに。
2
にんにく 、しょうがはみじん切りにしておく。
3
鍋を中火にかけてオイル少々をあたため、にんにく、しょうがを炒める。
4
③の香りが立ってきたら玉ねぎとにんじんを加え、軽く塩コショウし、フタをして蒸し炒めする。
5
野菜が柔らかくなったら火を強め、ひき肉を2回に分けて入れ、そのつど、木べらでほぐしながらよく炒める。
6
湯200ミリリットルとAを加え、ピーマン、チックピー、レーズンも加えて煮立たせ、水分を飛ばしながら柔らかく煮る。
7
味をみて足りなければ、しょうゆ少々で味を調えて召し上がれ。
8
カレーペーストPatak's Mild Curry Paste(左)とKorma Curry Paste(右)

コツ・ポイント

ひき肉をぱらぱらにほぐしたい場合は泡立て器を使用すると良い。
●ナッツ入りライス(バターを加えて炊いたライスに塩味付きのナッツ適量とフレッシュコリアンダーのみじん切りを混ぜ合わせたもの)やジャケットポテトに添えるとさらに美味しさアップ!

PRO
Nagomi Kitchen
73レシピ公開中!

NAGOMI KITCHEN
Step into my kitchen!
出来上がり量 約800g 冷凍可 所要時間 1時間半~2時間
オーガニック小豆, ゴールデンキャスターシュガー, シーソルト, 水
PRO
自宅で簡単ケバブ!
ラムひき肉, A, ●塩, ●クミンパウダー, ●ガラムマサラ, ●玉ねぎ(みじんぎり), ●しょうが(おろす), ●にんにく(おろす), コリアンダー(ざく切り), 好みのレタス, B, ◆レッドオニオン(粗みじん切り), ◆コーン缶, ◆トマト(小さめ角切り), ◆レモン汁, ◆あればキュウリ(小さめ角切り), コリアンダー, 塩コショウ
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