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スモークトキッパーのレモングラスマリネ

風味爽やかな一品です

Recipe By: Nagomi Kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/172)
2人分 準備: 15 min 調理: 15 min

材料

スモークトキッパーsmoked kipper １パック
レッドオニオン １コ
カリフラワー 1/4コ
レモングラスlemongrass １本
ライトブラウンシュガー 小さじ１
レモン汁 １～1.5コ分
ミントの葉 適量

作り方

1
カリフラワーは４～５ミリの厚さの薄切りにして、ジップロック（密閉できる保存用ビニール袋）に入れる。
2
①に酢小さじ２とシーソルト小さじ１（ともに分量外）を加え、半日置く。レッドオニオンは繊維に沿って薄切りにしておく。
3
レッドオニオンを皿の底に敷き、その上にレモン汁の1/2分とライトブラウンシュガー小さじ0.5をふりかけてマリネする。
4
③の上に②のカリフラワーを重ね、ライトブラウンシュガーの残りの小さじ0.5をふりかけてしばらく置く。
5
その間、キッパーをキッチンペーパーに包み、600ワットの電子レンジに約２分かけて、皮と骨を取りつつ粗めにほぐす。
6
④の上に⑤をのせ、みじん切りにしたレモングラスと粗みじんにしたミントをちらし、上から残りのレモン汁をふりかける。
7
⑥が馴染んだら出来上がり。

コツ・ポイント

スモークトキッパーのレモングラスマリネ

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2人分

準備: 15 min

調理: 15 min

材料

スモークトキッパーsmoked kipper １パック
レッドオニオン １コ
カリフラワー 1/4コ
レモングラスlemongrass １本
ライトブラウンシュガー 小さじ１
レモン汁 １～1.5コ分
ミントの葉 適量
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スモークトキッパーのレモングラスマリネ

レシピID :1121 投稿日 15 SEP 2015
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2人分

準備 15min
調理 15min
閲覧数 9,441
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PRO
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材料

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１パック
１コ
1/4コ
１本
小さじ１
１～1.5コ分
適量

作り方

準備
15min
調理
15min
1
カリフラワーは４～５ミリの厚さの薄切りにして、ジップロック（密閉できる保存用ビニール袋）に入れる。
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①に酢小さじ２とシーソルト小さじ１（ともに分量外）を加え、半日置く。レッドオニオンは繊維に沿って薄切りにしておく。
3
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4
③の上に②のカリフラワーを重ね、ライトブラウンシュガーの残りの小さじ0.5をふりかけてしばらく置く。
5
その間、キッパーをキッチンペーパーに包み、600ワットの電子レンジに約２分かけて、皮と骨を取りつつ粗めにほぐす。
6
④の上に⑤をのせ、みじん切りにしたレモングラスと粗みじんにしたミントをちらし、上から残りのレモン汁をふりかける。
7
⑥が馴染んだら出来上がり。

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