スモークトキッパーのレモングラスマリネ

風味爽やかな一品です

Recipe By: Nagomi Kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/172)
2人分 準備: 15 min 調理: 15 min

材料

スモークトキッパーsmoked kipper 1パック
レッドオニオン 1コ
カリフラワー 1/4コ
レモングラスlemongrass 1本
ライトブラウンシュガー 小さじ1
レモン汁 1~1.5コ分
ミントの葉 適量

作り方

1
カリフラワーは4~5ミリの厚さの薄切りにして、ジップロック(密閉できる保存用ビニール袋)に入れる。
2
①に酢小さじ2とシーソルト小さじ1(ともに分量外)を加え、半日置く。レッドオニオンは繊維に沿って薄切りにしておく。
3
レッドオニオンを皿の底に敷き、その上にレモン汁の1/2分とライトブラウンシュガー小さじ0.5をふりかけてマリネする。
4
③の上に②のカリフラワーを重ね、ライトブラウンシュガーの残りの小さじ0.5をふりかけてしばらく置く。
5
その間、キッパーをキッチンペーパーに包み、600ワットの電子レンジに約2分かけて、皮と骨を取りつつ粗めにほぐす。
6
④の上に⑤をのせ、みじん切りにしたレモングラスと粗みじんにしたミントをちらし、上から残りのレモン汁をふりかける。
7
⑥が馴染んだら出来上がり。

コツ・ポイント

スモークトキッパーのレモングラスマリネ

風味爽やかな一品です

Recipe By: Nagomi Kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/172)

2人分

準備: 15 min

調理: 15 min

材料

スモークトキッパーsmoked kipper 1パック
レッドオニオン 1コ
カリフラワー 1/4コ
レモングラスlemongrass 1本
ライトブラウンシュガー 小さじ1
レモン汁 1~1.5コ分
ミントの葉 適量

スモークトキッパーのレモングラスマリネ

レシピID :1121 投稿日 15 SEP 2015

2人分

準備 15min
調理 15min
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1パック
1コ
1/4コ
1本
小さじ1
1~1.5コ分
適量

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準備
15min
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15min
1
カリフラワーは4~5ミリの厚さの薄切りにして、ジップロック(密閉できる保存用ビニール袋)に入れる。
2
①に酢小さじ2とシーソルト小さじ1(ともに分量外)を加え、半日置く。レッドオニオンは繊維に沿って薄切りにしておく。
3
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4
③の上に②のカリフラワーを重ね、ライトブラウンシュガーの残りの小さじ0.5をふりかけてしばらく置く。
5
その間、キッパーをキッチンペーパーに包み、600ワットの電子レンジに約2分かけて、皮と骨を取りつつ粗めにほぐす。
6
④の上に⑤をのせ、みじん切りにしたレモングラスと粗みじんにしたミントをちらし、上から残りのレモン汁をふりかける。
7
⑥が馴染んだら出来上がり。
PRO
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Step into my kitchen!
朝・昼・晩いつでもイケる
チックピー(水煮缶), 玉ねぎ, にんにく, ベーコン, ベビースピナッチ, 白ワイン, しょうゆ, 塩コショウ
PRO
彩りも豊かでお弁当にも便利
なす, ターニップ, きゅうり, しょうが, 赤じその葉, シーソルト, 米酢, ライトブラウンシュガー
PRO
シナモンとミントの風味がアクセントに
ムール貝, 白ワイン, 白米, オリーブオイル, パインナッツ(松の実), にんにく, シナモン, ライトブラウンシュガー, シーソルト, ドライミント
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純和風でおもてなしにも
2センチ厚に 輪切りしたマロウ, 小麦粉または片栗粉, 豚ひき肉, [あんかけ], だし汁, ライトブラウンシュガー, みりん, 酒, しょうゆ, おろししょうが, 針しょうが, 水溶き片栗粉
PRO
バターじょうゆの旨みが決めて!
芽キャベツ, 木綿豆腐, バター, しょうゆ, 鰹ぶしパック, 塩コショウ
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出来上がり量 約800g 冷凍可 所要時間 1時間半~2時間
オーガニック小豆, ゴールデンキャスターシュガー, シーソルト, 水
PRO

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