スモークトキッパーのレモングラスマリネ

レシピ検索

国を選択

スモークトキッパーのレモングラスマリネ

レシピID :1121 投稿日 15 SEP 2015

印刷お気に入り追加 Eメールでこのレシピを送る

2人分

準備 15min

調理 15min

印刷数 234

お気に入り登録 0

風味爽やかな一品です

材料

全て選択	リストを印刷する	リストをメールする
スモークトキッパーsmoked kipper		１パック
レッドオニオン		１コ
カリフラワー		1/4コ
レモングラスlemongrass		１本
ライトブラウンシュガー		小さじ１
レモン汁		１～1.5コ分
ミントの葉		適量

ホットトレンド

作り方

準備

15min

調理

15min

カリフラワーは４～５ミリの厚さの薄切りにして、ジップロック（密閉できる保存用ビニール袋）に入れる。

①に酢小さじ２とシーソルト小さじ１（ともに分量外）を加え、半日置く。レッドオニオンは繊維に沿って薄切りにしておく。

レッドオニオンを皿の底に敷き、その上にレモン汁の1/2分とライトブラウンシュガー小さじ0.5をふりかけてマリネする。

③の上に②のカリフラワーを重ね、ライトブラウンシュガーの残りの小さじ0.5をふりかけてしばらく置く。

その間、キッパーをキッチンペーパーに包み、600ワットの電子レンジに約２分かけて、皮と骨を取りつつ粗めにほぐす。

④の上に⑤をのせ、みじん切りにしたレモングラスと粗みじんにしたミントをちらし、上から残りのレモン汁をふりかける。

⑥が馴染んだら出来上がり。

コツ・ポイント

似たレシピ

サーモンとセルリアック（セロリアック）、オレンジの前菜

見た目もさわやかな１品

セルリアックceleriac, オレンジ, 野菜スープの素（今回はKalloのストック１コ〈12g〉を使用）, 塩, 水, スモークサーモン, ディル, ロケット, 黒こしょう（お好みで）

PRO

Mizue

セルリアックと空豆のサラダ

ブサイク野菜も美しくなるんです。味は名前の通り、セロリですが、火を通すと甘くて美味しくなりますよ。魚料理の付け合わせにも抜群です。

セルリアック: celeriac, 空豆: broad beans, ニンジン: carrot, レモン: lemon, オレンジジュース: orange juice, 塩: salt, フレッシュフェネル: fresh fennel, エクストラバージンオリーブオイル: extra virgin olive oil

PRO

Mizue

たらこ缶カツのタルタルソース

１缶わずか1.30ポンドで手に入るたらこの缶詰。使わない手はありません。今回はパスタを離れて揚げてみました。

PRINCES 社製COD ROE 缶詰, 小麦粉, たまご, パン粉, 揚げ用油, 【タルタルソース】, 固茹でたまご, ガーキンピクルス, 玉ねぎ, マヨネーズ, 酢, フレッシュパセリ, 塩コショウ

HOME

KitchenCIB

カリフラワーのソテークリーミーアプリコットソース添え

さわやかな甘味のソースが決めて！

カリフラワー, チキンスープ, アプリコット（熟したもの）, マヨネーズ, グリークヨーグルト（甘味のないもの）, マイルドなカレー粉またはガラムマサラ , レモンジュース, 塩コショウ

PRO

Rose Wine

アボカド、マンゴー、カニの前菜

切って合わせるだけでできる、色も綺麗な前菜サラダ。混ぜ合わせて食べてください。カニのかわりにえびでも美味しくできます

アボカド : avocado, マンゴー: mango, カニ(白身をほぐしたもの) : white crabmeat, フレッシュレッドチリ : fresh red chilli, ライム : lime, 塩 : salt, エキストラバージンオリーブオイル : extra virgin olive oil

PRO

Mizue