キッパー（にしん）缶で簡単デリシャススパゲティ

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キッパーフィレ		１缶
チキンストックキューブ		1
にんにく		１片
ブラックオリーブ		10
ケイパー		小さじ２
レッドチリ		１本
パセリ		大さじ２
パルミジャーノレッジャーノ		お好みで
スパゲティ		2人前

作り方

調理

10min

沸騰したお湯に塩の代わりにチキンストックキューブ１個を入れて溶かしたらパスタを茹で始めます。これが大事なソースの一部になります。

フライパンにキッパー缶のサンフラワーオイルを大さじ２入れ中火で熱したらつぶしたにんにくを入れて香りづけします。

にんにくを取り出し、３つぐらいに切ったオリーブ、ケイパー、スライスしたレッドチリを入れたらパスタのゆで汁をおたまに３杯ほど入れます。

キッパー缶の油を捨ててキッパーだけ入れて一緒に強火で火を入れます。キッパーの半分をトングなどでよくほぐします。

キッパーの半分はほぐさずに飾り用にキープ。強火でソースを３分の１程度まで減らします。

パスタが茹で上がったら弱火にしてからフライパンに入れ、刻んだパセリも入れて１分ほどよくまぜてソースを乳化させます。

お皿に盛り付けたらほぐしていないキッパーを上に飾り、お好みでパルメザンチーズをかけてできあがり。

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COOKBUZZ

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鶏とリークのポン酢蒸し甘酸っぱくてご飯がススム

リーク（ポロネギ）って大抵3～4本セットで売っている。大好きなんだけどなかなか使い切った試しなし。このレシピを覚えておけば鶏肉と一緒にフライパン放り込むだけで無駄なしで美味しい1品ができちゃいます。

鶏もも肉（皮つき）, リーク（中サイズ）, 塩こしょう, 片栗粉, サラダ油, 【タレ】, 砂糖, ニンニクチューブ, みりん, ポン酢しょうゆ　, 白ごま（あれば）

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ビーフのブラックビーンソース市販のソースで楽ちんちん

ブラックビーンソースは豆鼓を使ったソース。豆鼓買ってきて一から作るのはなかなかハードル高いので今回はLee Lum Kee社のソースを使用。チキンでやってもおいしいです。

牛肉（今回はリブアイステーキ）　, グリーンペッパー, イエローまたはレッドペッパー, たまねぎ, にんじん, にんにく, しょうが, サラダ油, ブラックビーンソース　, 【肉下味用】, しょうゆ, にんにくすりおろし, しょうがすりおろし, 塩, 片栗粉　, 【調理用】, ビーフストックキューブ, お湯, 白コショウ

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一瞬で漬かる “激ウマきゅうり漬け”

「もうあと一品欲しいな～」。そんな時に覚えておいて損のないのがこのレシピ。なんせ思い立って行動に移してから5分後には完成している超高速レシピ。まるで前の晩から漬けていたような顔できる、ずるい一品です。

きゅうり, 塩, 鶏がらスープの素, ごま油, 豆板醤

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鶏もも肉, 塩, しょうが（すりおろし）, にんにく（すりおろし）, カレーパウダー, トマトケチャップ, ヨーグルト（プレーン）, オリーブオイル

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チンゲン菜のピクルスソース

ブランストン社のオリジナルピクルスにオイスターソースで甘味を足した甘酸っぱいソースです。

チンゲン菜(Bok Choy), 塩, サラダ油, ブランストンオリジナル, オイスターソース, チキンストック, しょうが, にんにく, コーンフラワー（または片栗粉）

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ポルチーニ。濃厚な味わいと独特の風味を持つキノコ。パスタとの相性抜群だけどクリームを使うレシピが多いのでちょっと重い。なのでクリームを使わないレシピをご紹介。ポルチーニはイタリア食材店で。

パスタ（タリアテッレ）, 乾燥ポルチーニ, 塩（パスタ茹で用）　, オリーブオイル, にんにく, パルミジャーノレッジャーノ, フラットパセリ　

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