ポルチーニとマッシュルームのリゾット

レシピ検索

国を選択

全て選択	リストを印刷する	リストをメールする
日本米、もしくはリゾット米		150g
オリーブオイル		大さじ1
にんにく		1片
玉ねぎ（小）		1コ
乾燥ポルチーニ		10g
マッシュルーム		200g
白ワイン		50ml
固形スープの素		1コ
お湯		750ml
塩コショウ		少々
パセリ		少々

作り方

調理

40min

玉ねぎはあらみじん切りに、マッシュルームは薄くスライスし、にんにくはみじん切りにしておきます。

鍋にスープの素（今回はベジタブル・ストックを使用）をお湯で溶かして乾燥ポルチーニも加えて火にかけておきます。

別の厚手の鍋にオイルを熱し、にんにくを香りが出てくるまで炒めます。

玉ねぎを加えて２、３分、マッシュルームも加えてさらに２、３分、米も加えて引き続き炒めます。

Step４にワインを加え、軽く塩コショウし、お玉1杯分程度ずつStep２のスープを注いで米に吸わせるようにします。

これをスープがなくなる程度まで繰り返します。約20分くらいかかります。

塩加減を調整し、米に多少の芯が残る程度で火を止め、蓋をして約10分程度蒸らします。

皿にリゾットを盛ってパセリを散らせば出来上がり。

PRO

179レシピ公開中！

MIZUE

Step into my kitchen!

リンゴとシナモンのヨークシャープディング

美味しいスイーツに変身！

薄力粉, シナモン, 塩, 砂糖, 卵, 牛乳, サラダオイル, リンゴ, 【アイシング】, 粉砂糖, 水

PRO

スケート（エイ）のムニエル

トマトとケッパーが淡白な魚の味を引き立てる

スケート（エイ）skate（小）, プチトマト, ケッパー caper, パセリのみじん切り, オリーブオイル, バター, にんにく, アンチョビ, 塩コショウ, 小麦粉

PRO

スタッフトオニオン

ほどよい塩加減が美味

玉ねぎ, ツナ缶, ベイリーフ, 固形スープの素, 湯, ドライトマト, 塩コショウ

PRO

コジェット（ズッキーニ）とチキンの香りパン粉焼き

おもてなし料理にもピッタリの洋風おかず

コジェット（ズッキーニ）, 鶏もも肉, 白ワイン, オリーブオイル, 塩コショウ, ローズマリー, [香りパン粉], パン粉, にんにくのみじん切り, パルメザンチーズのすりおろし, フラットパセリのみじん切り, ドライオレガノ, ドライチリの輪切りまたはみじん切り

PRO

パースニップとさやいんげんの南蛮漬け

《動画》白いご飯にもあうパースニップのおかず。野菜本来の甘さと、しっかり味のたれの相性が良く、いつもあっという間に無くなってしまいます。かぼちゃ、ごぼう、さつまいもなどでもどうぞ。

パースニップ, さやいんげん, しょうが, ねぎ, (揚げ油用)サラダオイル, しょうゆ, みりん, デメララシュガー(ざらめ), 豆板醤, ホワイトワインビネガー

PRO

韓国風ピーマンふりかけ

ピリ辛でご飯がすすむ所要時間 15分

ピーマン pepper（緑）, しょうが, スプリングオニオン, 松の実 pine nuts/pine kernels, ごま油, コチュジャン, 酒, みそ（今回は韓国風みそを使用）, みりん, 煎りごま

PRO

似たレシピ

生ハムとバジル、モッツァレラのお寿司

イタリアンでおなじみの食材をお寿司に合わせてみました。違和感のなく、とっても美味しいです。騙されたと思って、一度お試しあれ。

炊きたてのご飯 : boiled Japanese rice, すし酢: sushi vineger, おかか : dried bonito flakes, しょうゆ : soy sauce, モッツァレッラチーズ : mozzarella cheese, 生ハム(プロシュート) : prosciutto, フレッシュバジル : fresh basil

PRO

Mizue