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ポルチーニとマッシュルームのリゾット

きのこの旨みがタップリ！

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)
2人分調理: 40 min

材料

日本米、もしくはリゾット米	150g
オリーブオイル	大さじ1
にんにく	1片
玉ねぎ（小）	1コ
乾燥ポルチーニ	10g
マッシュルーム	200g
白ワイン	50ml
固形スープの素	1コ
お湯	750ml
塩コショウ	少々
パセリ	少々

作り方

1

玉ねぎはあらみじん切りに、マッシュルームは薄くスライスし、にんにくはみじん切りにしておきます。

2

鍋にスープの素（今回はベジタブル・ストックを使用）をお湯で溶かして乾燥ポルチーニも加えて火にかけておきます。

3

別の厚手の鍋にオイルを熱し、にんにくを香りが出てくるまで炒めます。

4

玉ねぎを加えて２、３分、マッシュルームも加えてさらに２、３分、米も加えて引き続き炒めます。

5

Step４にワインを加え、軽く塩コショウし、お玉1杯分程度ずつStep２のスープを注いで米に吸わせるようにします。

6

これをスープがなくなる程度まで繰り返します。約20分くらいかかります。

7

塩加減を調整し、米に多少の芯が残る程度で火を止め、蓋をして約10分程度蒸らします。

8

皿にリゾットを盛ってパセリを散らせば出来上がり。

コツ・ポイント

ポルチーニとマッシュルームのリゾット

きのこの旨みがタップリ！

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)

2人分

調理: 40 min

材料

	日本米、もしくはリゾット米	150g
	オリーブオイル	大さじ1
	にんにく	1片
	玉ねぎ（小）	1コ
	乾燥ポルチーニ	10g
	マッシュルーム	200g
	白ワイン	50ml
	固形スープの素	1コ
	お湯	750ml
	塩コショウ	少々
	パセリ	少々

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ポルチーニとマッシュルームのリゾット

レシピID :2346 投稿日 27 JAN 2017

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2人分

調理 40min

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Mizue

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材料

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日本米、もしくはリゾット米		150g
オリーブオイル		大さじ1
にんにく		1片
玉ねぎ（小）		1コ
乾燥ポルチーニ		10g
マッシュルーム		200g
白ワイン		50ml
固形スープの素		1コ
お湯		750ml
塩コショウ		少々
パセリ		少々

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作り方

調理

40min

1

玉ねぎはあらみじん切りに、マッシュルームは薄くスライスし、にんにくはみじん切りにしておきます。

2

鍋にスープの素（今回はベジタブル・ストックを使用）をお湯で溶かして乾燥ポルチーニも加えて火にかけておきます。

3

別の厚手の鍋にオイルを熱し、にんにくを香りが出てくるまで炒めます。

4

玉ねぎを加えて２、３分、マッシュルームも加えてさらに２、３分、米も加えて引き続き炒めます。

5

Step４にワインを加え、軽く塩コショウし、お玉1杯分程度ずつStep２のスープを注いで米に吸わせるようにします。

6

これをスープがなくなる程度まで繰り返します。約20分くらいかかります。

7

塩加減を調整し、米に多少の芯が残る程度で火を止め、蓋をして約10分程度蒸らします。

8

皿にリゾットを盛ってパセリを散らせば出来上がり。

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