クリーム使わないのにクリーミーマッシュルーム・リゾッ

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マッシュルーム		150g
たまねぎ		1/2
米（短粒米）		100g
塩		ひとつまみ
オリーブオイル		大さじ４
白ワイン		50ml
フラットパセリ		適量
ベジタブルストック		300ml
バター（無塩）		15g
パルミジャーノレッジャーノ・チーズ		20g

作り方

調理

20min

フライパンにオリーブオイル大さじ2をひいたら3～5ミリ厚にスライスしたマッシュルームを弱めの中火で15分ほど炒める。

塩を一つまみ。刻んだパセリも一緒に炒める。15分炒めたら火を止めて放置する。

同時に別のフライパンにオリーブオイル大さじ2をひいたらみじん切りにしたたまねぎを黄金色になるまで炒める。

黄金色になったら白ワインを入れてよく混ぜながら中火でアルコールを飛ばす。洗っていない米を入れてよく混ぜる。

少しだけ薄味に作ったベジタブルストックをおたまに1～２杯ずつ入れて加熱しながらよく混ぜる。この作業を12分ほど続ける。

米がアルデンテに炊き上がったら２のマッシュルームの8割を入れて1分ほど一緒に混ぜたら火を止めてバターを入れて混ぜ溶かす。

削ったパルミジャーノを入れてさっくり混ぜたら完成。お皿に盛り、残り2割のマッシュルームと刻みパセリを乗せて召し上がれ。

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COOKBUZZ

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超絶簡単＆ガチうま　ナスの煮びたし

ちょっと大ぶりなイギリスのナスで小料理店級に美味しく作れるナス料理にチャレンジしませんか。「ええー、これ本当に私が作ったの？私って天才かも」と勘違いする人が続出する美味しさ。勘違いしてください。

ナス（大）, しょうが, スプリングオニオン（わけぎ）, サラダ油, だし汁（顆粒だし小さじ１くらい）, しょうゆ, みりん（みりん風で可）, 砂糖

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レモンスパゲティ　Spaghetti al Limone

南イタリア海岸の町アマルフィ。レモンの産地として有名ですが、そのレモンを使った一品です。レモンのスパゲティとはサウンド的に酸っぱそうですがさにあらず。夏にぴったりの爽やかなパスタです。

エクストラバージンオリーブオイル, レモン, パルミジャーノレッジャーノ, 黒こしょう, バジルの葉, レモンの皮, 塩（パスタ茹で用）, スパゲッティ

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おフランスのニンジンサラダ　　キャロットラペ

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にんじん, オリーブオイル, はちみつ　, レモン, 白こしょう, 塩

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【ササっと和食】やみつきになる　ナスの蒲焼き

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なす（大）, スプリングオニオン, サラダ油　, 【蒲焼のタレ】, しょうゆ, みりん, 酒, 砂糖, オイスターソース, 白ごま

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あら美味しい　焼きカレーうどん

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うどん, ゆでエビ, 鶏胸肉, 塩こしょう, チンゲン菜（Bok choy）, いんげん, たまご, たまねぎ, サラダ油, カレー粉, 鶏がらスープの素（顆粒）, しょう油, オイスターソース, レッドチリ

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抹茶フレーバー　クリームチーズタルト

パフペイストリーをぶつ切りにして広げてそこに抹茶チーズケーキのもとを注いで焼くだけ。簡単にできます。

パフペイストリー, 抹茶パウダー, 水（抹茶用）, たまご, グラニュー糖, セルフレイジングフラワー, バニラエクストラクト, クリームチーズ, ダブルクリーム, アイシングシュガー（お好みで）

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チキン・カプレーゼちょいとオシャレなイタリアン

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