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ペンネ・ゴルゴンゾーラクリームソース

パスタを茹でている間にゆっくりと作れる美味しいソースです。
Penne in Gorgonzola Cream Sauce

Recipe By: Marco G (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/413)
1人分調理: 10 min

材料

ペンネ	80g
ダブルクリーム	80ml
ゴルゴンゾーラ（ドルチェタイプ）	40g
パルミジャーノレッジャーノ	大さじ２
バター	小さじ１
黒コショウ	適量
くるみ・アーモンド	適量
エクストラヴァージンオリーブオイル	お好みで
パセリ	適量

作り方

1

ペンネを茹で始めます。ソースに塩分が多いので茹でる際の塩は少な目にします。

2

フライパンにダブルクリームを入れたら中火で温め、ゴルゴンゾーラチーズを入れたら弱火にしてよく溶かします。

3

チーズが溶けたら火を止めてパルミジャーノレッジャーノ大さじ２とバターを加えて溶かします。

4

ペンネが茹で上がったらフライパンに入れ、黒コショウをたっぷりふってかき混ぜます。

5

この際、クリームがすぐ固まるのでパスタのゆで汁を大さじ２，３すくって入れてよく混ぜます。

6

お皿に盛りつけたら砕いたクルミとアーモンド、パセリを散らし、お好みでエクストラヴァージンオリーブオイルをたらして完成です。

コツ・ポイント

ゴルゴンゾーラチーズには青カビが多いピッカンテ (piccante）とクリーミーでミルクの甘味の残っているドルチェ (dolce)の２種類があります。ここでは味がマイルドなドルチェを使用しています。

ペンネ・ゴルゴンゾーラクリームソース

パスタを茹でている間にゆっくりと作れる美味しいソースです。
Penne in Gorgonzola Cream Sauce

Recipe By: Marco G (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/413)

1人分

調理: 10 min

材料

	ペンネ	80g
	ダブルクリーム	80ml
	ゴルゴンゾーラ（ドルチェタイプ）	40g
	パルミジャーノレッジャーノ	大さじ２
	バター	小さじ１
	黒コショウ	適量
	くるみ・アーモンド	適量
	エクストラヴァージンオリーブオイル	お好みで
	パセリ	適量

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ペンネ・ゴルゴンゾーラクリームソース

レシピID :2385 投稿日 07 FEB 2017

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1人分

調理 10min

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パスタを茹でている間にゆっくりと作れる美味しいソースです。
Penne in Gorgonzola Cream Sauce

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Marco G

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ペンネ		80g
ダブルクリーム		80ml
ゴルゴンゾーラ（ドルチェタイプ）		40g
パルミジャーノレッジャーノ		大さじ２
バター		小さじ１
黒コショウ		適量
くるみ・アーモンド		適量
エクストラヴァージンオリーブオイル		お好みで
パセリ		適量

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10min

1

ペンネを茹で始めます。ソースに塩分が多いので茹でる際の塩は少な目にします。

2

フライパンにダブルクリームを入れたら中火で温め、ゴルゴンゾーラチーズを入れたら弱火にしてよく溶かします。

3

チーズが溶けたら火を止めてパルミジャーノレッジャーノ大さじ２とバターを加えて溶かします。

4

ペンネが茹で上がったらフライパンに入れ、黒コショウをたっぷりふってかき混ぜます。

5

この際、クリームがすぐ固まるのでパスタのゆで汁を大さじ２，３すくって入れてよく混ぜます。

6

お皿に盛りつけたら砕いたクルミとアーモンド、パセリを散らし、お好みでエクストラヴァージンオリーブオイルをたらして完成です。

コツ・ポイント

ゴルゴンゾーラチーズには青カビが多いピッカンテ (piccante）とクリーミーでミルクの甘味の残っているドルチェ (dolce)の２種類があります。ここでは味がマイルドなドルチェを使用しています。

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