ペンネ・ゴルゴンゾーラクリームソース

パスタを茹でている間にゆっくりと作れる美味しいソースです。
Penne in Gorgonzola Cream Sauce

Recipe By: Marco G (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/413)
1人分 調理: 10 min

材料

ペンネ 80g
ダブルクリーム 80ml
ゴルゴンゾーラ(ドルチェタイプ) 40g
パルミジャーノレッジャーノ 大さじ2
バター 小さじ1
黒コショウ 適量
くるみ・アーモンド 適量
エクストラヴァージンオリーブオイル お好みで
パセリ 適量

作り方

1
ペンネを茹で始めます。ソースに塩分が多いので茹でる際の塩は少な目にします。
2
フライパンにダブルクリームを入れたら中火で温め、ゴルゴンゾーラチーズを入れたら弱火にしてよく溶かします。
3
チーズが溶けたら火を止めてパルミジャーノレッジャーノ大さじ2とバターを加えて溶かします。
4
ペンネが茹で上がったらフライパンに入れ、黒コショウをたっぷりふってかき混ぜます。
5
この際、クリームがすぐ固まるのでパスタのゆで汁を大さじ2,3すくって入れてよく混ぜます。
6
お皿に盛りつけたら砕いたクルミとアーモンド、パセリを散らし、お好みでエクストラヴァージンオリーブオイルをたらして完成です。

コツ・ポイント

ゴルゴンゾーラチーズには青カビが多いピッカンテ (piccante)とクリーミーでミルクの甘味の残っているドルチェ (dolce)の2種類があります。ここでは味がマイルドなドルチェを使用しています。

ペンネ・ゴルゴンゾーラクリームソース

パスタを茹でている間にゆっくりと作れる美味しいソースです。
Penne in Gorgonzola Cream Sauce

Recipe By: Marco G (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/413)

1人分

調理: 10 min

材料

ペンネ 80g
ダブルクリーム 80ml
ゴルゴンゾーラ(ドルチェタイプ) 40g
パルミジャーノレッジャーノ 大さじ2
バター 小さじ1
黒コショウ 適量
くるみ・アーモンド 適量
エクストラヴァージンオリーブオイル お好みで
パセリ 適量

ペンネ・ゴルゴンゾーラクリームソース

レシピID :2385 投稿日 07 FEB 2017

1人分

調理 10min
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パスタを茹でている間にゆっくりと作れる美味しいソースです。
Penne in Gorgonzola Cream Sauce

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80g
80ml
40g
大さじ2
小さじ1
適量
適量
お好みで
適量

作り方

調理
10min
1
ペンネを茹で始めます。ソースに塩分が多いので茹でる際の塩は少な目にします。
2
フライパンにダブルクリームを入れたら中火で温め、ゴルゴンゾーラチーズを入れたら弱火にしてよく溶かします。
3
チーズが溶けたら火を止めてパルミジャーノレッジャーノ大さじ2とバターを加えて溶かします。
4
ペンネが茹で上がったらフライパンに入れ、黒コショウをたっぷりふってかき混ぜます。
5
この際、クリームがすぐ固まるのでパスタのゆで汁を大さじ2,3すくって入れてよく混ぜます。
6
お皿に盛りつけたら砕いたクルミとアーモンド、パセリを散らし、お好みでエクストラヴァージンオリーブオイルをたらして完成です。

コツ・ポイント

ゴルゴンゾーラチーズには青カビが多いピッカンテ (piccante)とクリーミーでミルクの甘味の残っているドルチェ (dolce)の2種類があります。ここでは味がマイルドなドルチェを使用しています。

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Marco G
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MARCO G
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鶏むね肉, 塩こしょう, オリーブオイル, にんにく, トマトソース(市販), パルミジャーノレッジャーノ, モッツアレラチーズ, クリスプス(ポテトチップス), オリーブ(あれば), ポテト(中サイズ), にんじん(中サイズ)
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チキンもも肉, 塩こしょう, オリーブオイル, にんにく, ドライドチリ, トマト缶(小), アンチョビフィレ, ブラックオリーブ, ケイパー, チキンストック, パセリ, シャロット
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パスタを茹でている間にゆっくりと作れる美味しいソースです。 Penne in Gorgonzola Cream Sauce
ペンネ, ダブルクリーム, ゴルゴンゾーラ(ドルチェタイプ), パルミジャーノレッジャーノ, バター, 黒コショウ, くるみ・アーモンド, エクストラヴァージンオリーブオイル, パセリ
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