ペンネ・ゴルゴンゾーラクリームソース

パスタを茹でている間にゆっくりと作れる美味しいソースです。
Penne in Gorgonzola Cream Sauce

Recipe By: Marco G (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/413)
1人分 調理: 10 min

材料

ペンネ 80g
ダブルクリーム 80ml
ゴルゴンゾーラ(ドルチェタイプ) 40g
パルミジャーノレッジャーノ 大さじ2
バター 小さじ1
黒コショウ 適量
くるみ・アーモンド 適量
エクストラヴァージンオリーブオイル お好みで
パセリ 適量

作り方

1
ペンネを茹で始めます。ソースに塩分が多いので茹でる際の塩は少な目にします。
2
フライパンにダブルクリームを入れたら中火で温め、ゴルゴンゾーラチーズを入れたら弱火にしてよく溶かします。
3
チーズが溶けたら火を止めてパルミジャーノレッジャーノ大さじ2とバターを加えて溶かします。
4
ペンネが茹で上がったらフライパンに入れ、黒コショウをたっぷりふってかき混ぜます。
5
この際、クリームがすぐ固まるのでパスタのゆで汁を大さじ2,3すくって入れてよく混ぜます。
6
お皿に盛りつけたら砕いたクルミとアーモンド、パセリを散らし、お好みでエクストラヴァージンオリーブオイルをたらして完成です。

コツ・ポイント

ゴルゴンゾーラチーズには青カビが多いピッカンテ (piccante)とクリーミーでミルクの甘味の残っているドルチェ (dolce)の2種類があります。ここでは味がマイルドなドルチェを使用しています。

ペンネ・ゴルゴンゾーラクリームソース

パスタを茹でている間にゆっくりと作れる美味しいソースです。
Penne in Gorgonzola Cream Sauce

Recipe By: Marco G (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/413)

1人分

調理: 10 min

材料

ペンネ 80g
ダブルクリーム 80ml
ゴルゴンゾーラ(ドルチェタイプ) 40g
パルミジャーノレッジャーノ 大さじ2
バター 小さじ1
黒コショウ 適量
くるみ・アーモンド 適量
エクストラヴァージンオリーブオイル お好みで
パセリ 適量

ペンネ・ゴルゴンゾーラクリームソース

レシピID :2385 投稿日 07 FEB 2017

1人分

調理 10min
閲覧数 1,557
印刷数 0

お気に入り登録 0

パスタを茹でている間にゆっくりと作れる美味しいソースです。
Penne in Gorgonzola Cream Sauce

Share

材料

リストを印刷する リストをメールする
80g
80ml
40g
大さじ2
小さじ1
適量
適量
お好みで
適量

作り方

調理
10min
1
ペンネを茹で始めます。ソースに塩分が多いので茹でる際の塩は少な目にします。
2
フライパンにダブルクリームを入れたら中火で温め、ゴルゴンゾーラチーズを入れたら弱火にしてよく溶かします。
3
チーズが溶けたら火を止めてパルミジャーノレッジャーノ大さじ2とバターを加えて溶かします。
4
ペンネが茹で上がったらフライパンに入れ、黒コショウをたっぷりふってかき混ぜます。
5
この際、クリームがすぐ固まるのでパスタのゆで汁を大さじ2,3すくって入れてよく混ぜます。
6
お皿に盛りつけたら砕いたクルミとアーモンド、パセリを散らし、お好みでエクストラヴァージンオリーブオイルをたらして完成です。

コツ・ポイント

ゴルゴンゾーラチーズには青カビが多いピッカンテ (piccante)とクリーミーでミルクの甘味の残っているドルチェ (dolce)の2種類があります。ここでは味がマイルドなドルチェを使用しています。

HOME
Marco G
7レシピ公開中!

MARCO G
Step into my kitchen!
アーリオオーリオペペロンチーノさえ押さえておけば何にでも応用できます。
オリーブオイル, にんにく, 鷹の爪, 塩(パスタ茹で用), マッシュルーム, トマト缶(小), ツナ缶, ケイパー, パセリ
HOME
アンチョビの代わりに缶詰のヘリング(ニシン)を使って簡単美味しいプタネスカ
缶詰ヘリング(in Tomato Sauce), トマト缶(小), セロリ, たまねぎ, ケイパー, 黒オリーブ, 黒コショウ, にんにく, 鷹の爪(ドライドチリ), オリーブオイル, スパゲティ, 塩
HOME
本来はパスタソースのプタネスカですが、チキンと合わせても美味しいですよ!
チキンもも肉, 塩こしょう, オリーブオイル, にんにく, ドライドチリ, トマト缶(小), アンチョビフィレ, ブラックオリーブ, ケイパー, チキンストック, パセリ, シャロット
HOME
焼いてのせて散らしてオーブンに入れて待つ。できあがり。
鶏むね肉, 塩こしょう, オリーブオイル, にんにく, トマトソース(市販), パルミジャーノレッジャーノ, モッツアレラチーズ, クリスプス(ポテトチップス), オリーブ(あれば), ポテト(中サイズ), にんじん(中サイズ)
HOME
最近人気のヘルシーな豆腐をイタリア風にアレンジしてみました。
豆腐(Firm), 片栗粉またはコーンフラワー, 塩コショウ, オリーブオイル, ベーコン(パンチェッタ), にんにく, ドライチリ, トマト缶(小:220g), ケイパー
HOME
パスタを茹でている間にゆっくりと作れる美味しいソースです。 Penne in Gorgonzola Cream Sauce
ペンネ, ダブルクリーム, ゴルゴンゾーラ(ドルチェタイプ), パルミジャーノレッジャーノ, バター, 黒コショウ, くるみ・アーモンド, エクストラヴァージンオリーブオイル, パセリ
HOME

似たレシピ

トマトとモツァレラだけでおいしいパスタの出来上がり。我が家の三大人気メニュー。
トマト(2パック), モツァレラ, クリームチーズ, 塩こしょう, リングイネ, にんにく(みじん切り), 玉ねぎのみじん切り, ルッコラ
KGOHAN
PRO
ダブルクリームを使いますが意外としつこくありません。 Prep:10mins cook:10mins Tagliatelle
サーモンフィレ, パンチェッタ pancetta, オリーブオイル, タリアテッレTagliatelle, たまねぎ, グリーンペッパー, レッドペッパー, スプリングオニオン, ダブルクリーム, パルミジャーノレッジーノ
KitchenCIB
HOME
アラビアータとはイタリア語で「怒りん坊」のことだそうです。辛いのでカッカカッカしながら食べるからだとか。
オリーブオイル, にんにく, ドライドチリ, パンチェッタ(ベーコンでも可), トマト缶, ペンネ, バジル or パセリ(なくてもOK), パルミジャーノ(なくてもOK)
Tobuchan
HOME
余りがちなリーク大量消費レシピです。
リーク, チェリートマト, にんにく, 鷹の爪, ツナ缶(サンフラワーオイル), バター, 塩(パスタ茹で用), スパゲッティ, パルメザンチーズ
カッチョはチーズ、ペペは胡椒。イタリア・ラツィオ地方の伝統レシピ。間食として子どもにも大人にも人気だとか。こんなん週末、サクッと作ったら「パパ、かっちょええ」と株も上がります...(冷汗)
スパゲッティ, 塩(パスタ茹で用), バター, オリーブオイル, 胡椒, 水, パルミジャーノ・レッジーノ
Tobuchan
HOME
トマト缶が切れていたり、真っ赤なトマトソースは重かったり。そんな時、ささっと作れてしっかりおいしいお勧めパスタです。
スパゲッティ, プチトマト(プラムポモドーロ), ニンニク, オリーブオイル, 鷹の爪(種は取ります), 玉ねぎ, ベーコン, パスタ茹で用の塩, 刻みフレッシュパセリ, パルミジャーノ・レッジーノ
KitchenCIB
HOME

新着レシピ

こんにゃく, ゆず茶, 味噌, 水
KGOHAN
PRO
やっぱり豆もやしのナムルは美味しい♪
豆もやし, 塩, にんにくすりおろし, ごま油, 白ごま
KGOHAN
PRO
こんな美味しいおかずが自分で作れちゃうなんて、もう外食なんか... 行くけどね!
牛ステーキ肉, 玉ねぎ, マリネ液, はちみつ, 酒, しょう油, 片栗粉, にんにく(すりおろし), しょうが(すりおろし), 調味料類, サラダ油, 砂糖, オイスターソース, スプリングオニオン
cookbuzz
PRO
新鮮な鯖が手に入ったら、3枚におろして(もらって)、自宅でしめ鯖。最初に砂糖で水分を抜き、それから塩で〆め、酢と柑橘果汁に漬けることで、塩辛過ぎない上品な仕上がりになります。
新鮮な鯖, 砂糖, 塩, 酢, レモン、ライム
居酒屋の定番メニュー“豚ばらキムチ”。たまりません。最近はロンドンの日本食材店でも本格的なキムチが手に入るのでサックリ作りましょう。
豚ばら, キムチ, もやし, スプリングオニオン, にんにく, サラダ油, 鶏がらスープ, オイスターソース
cookbuzz
PRO
カルボナーラ最大の難関は卵黄を調理し過ぎないこと。安心して下さい! これなら失敗する方が難しいですよ!
パスタ, チョリゾ, オリーブオイル, ペコリーノチーズ, 黒こしょう, 卵黄, 塩
cookbuzz
PRO