ロースト豚バラの焼き豚風

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豚バラ（皮つき）		630g
【Ａ】
塩		小さじ1/2
粗挽き黒胡椒		小さじ１
酒		100ml
【Ｂ】
しょうゆ		50ml
みりん		50ml
砂糖		30g
しょうが		20g

作り方

調理

オーブンを120℃に予熱します。Ｂのしょうがは皮付きのまま叩き潰してからスライスしておきます。

耐熱トレイに皮をとりのぞいた豚バラ肉とＡ入れて手でよく揉みます。

Step2をオーブンに入れ、３時間焼きます。

小鍋にＢを入れ、強火で沸騰させてから火を弱め、軽くとろみがつくまで煮詰めて火を止めます。

焼きあがった豚バラ肉の粗熱をとり、食べやすい大きさに切れば出来上がり。４のタレを添えてテーブルへ。

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バナナ（大）, イチゴ, 【A】, カスタード, ナチュラルヨーグルト, MIKADOまたはフィンガーチョコレート

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もやし団子

お弁当にもビールのおつまみにも

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豚バラ　pork belly, 芽キャベツ, しょうが, 卵, フライドオニオンまたは天かす, ●小麦粉（プレーン）, ●ベーキングパウダー, すりおろしたヤム芋（なければミルクも可）, ●だし汁（水110ml＋化学調味料無添加のだしの素）

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ペッパー（ピーマン）肉詰め

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