ロースト豚バラの焼き豚風

低温でじーっくり焼くのがコツ!

Recipe By: Yukari Elliott (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/31)
4人分 調理: 180 min

材料

豚バラ(皮つき) 630g
【A】
小さじ1/2
粗挽き黒胡椒 小さじ1
100ml
【B】
しょうゆ 50ml
みりん 50ml
砂糖 30g
しょうが 20g

作り方

1
オーブンを120℃に予熱します。Bのしょうがは皮付きのまま叩き潰してからスライスしておきます。
2
耐熱トレイに皮をとりのぞいた豚バラ肉とA入れて手でよく揉みます。
3
Step2をオーブンに入れ、3時間焼きます。
4
小鍋にBを入れ、強火で沸騰させてから火を弱め、軽くとろみがつくまで煮詰めて火を止めます。
5
焼きあがった豚バラ肉の粗熱をとり、食べやすい大きさに切れば出来上がり。4のタレを添えてテーブルへ。

コツ・ポイント

●前日から作りおきして、タレを馴染ませておくのもオススメです。ただし食べるときは温め直してくださいね(電子レンジでOK)。

ロースト豚バラの焼き豚風

低温でじーっくり焼くのがコツ!

Recipe By: Yukari Elliott (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/31)

4人分

調理: 180 min

材料

豚バラ(皮つき) 630g
【A】
小さじ1/2
粗挽き黒胡椒 小さじ1
100ml
【B】
しょうゆ 50ml
みりん 50ml
砂糖 30g
しょうが 20g

ロースト豚バラの焼き豚風

レシピID :2300 投稿日 13 JAN 2017

4人分

調理 180min
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低温でじーっくり焼くのがコツ!

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材料

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630g
小さじ1/2
小さじ1
100ml
50ml
50ml
30g
20g

作り方

調理
3h
1
オーブンを120℃に予熱します。Bのしょうがは皮付きのまま叩き潰してからスライスしておきます。
2
耐熱トレイに皮をとりのぞいた豚バラ肉とA入れて手でよく揉みます。
3
Step2をオーブンに入れ、3時間焼きます。
4
小鍋にBを入れ、強火で沸騰させてから火を弱め、軽くとろみがつくまで煮詰めて火を止めます。
5
焼きあがった豚バラ肉の粗熱をとり、食べやすい大きさに切れば出来上がり。4のタレを添えてテーブルへ。

コツ・ポイント

●前日から作りおきして、タレを馴染ませておくのもオススメです。ただし食べるときは温め直してくださいね(電子レンジでOK)。

PRO
Yukari Elliott
134レシピ公開中!

YUKARI ELLIOTT
Step into my kitchen!
イギリスでも手に入るコーンフラワーを使って衣をかりかりさせてます!ジューシーで美味しい☆スパイシー仕上げなのでビールにも良く合います☆
鶏手羽元, コーンフラワー又は片栗粉, 揚げ油, A  豆板醤, A   醤油, A  オイスターソース, A  カイエンヌペッパー, A  酒又は白ワイン
PRO
家にある野菜で手軽に作る栄養満点のスープです☆豆乳を使うと更にヘルシーでやさしいお味。ぜひお試しくださいね。
玉ねぎ, ニンジン, トマト, パースニップ, 赤パプリカ, 固形スープの素, 水, 豆乳, バター
PRO
子供たちもいっしょに作りましょ! 所要時間 30分
ホワイトチョコ, イチゴ, マシュマロ, チョコチップやデコレーション用素材, ピック
PRO
食べる美容液とも言われるアボカドと、美肌に良いといわれている鮭のコラボでキレイになれるヘルシーサラダです!火を使わないで出来るので忙しいときにもささっと作れてお勧めです!調理時間約5分で完成☆
アボカド, スモークサーモン, 玉ねぎみじん切り, プチトマト, エキストラバージンオイル, レモン汁, ディル(飾り、オプショナル)
PRO
ピーナツの塩味とチョコの甘さが奏でる好ハーモニー! 所要時間約15分(冷蔵庫で冷やし固める時間を除く)
ホワイトチョコレート, ドライローステッドピーナツ, ハート型のアイシング
PRO
中からチーズがトローリと溶け出す、熱々を召し上がれ! 所要時間約20分(ご飯を炊く時間は除く)
ポートベロマッシュルーム, ラッシャーベーコン(スモーク), 炊いたご飯, チェダーチーズすりおろし, オリーブオイル, 【A】, ケチャップ, マヨネーズ, 酒または白ワイン, イングリッシュマスタード
PRO

似たレシピ

片栗粉でよく味が絡んだ豚肉とシャキシャキ感のこる白菜のハーモニー♪♪中華なべで調理だよん
豚肉, 白菜, 片栗粉, スプリングオニオン, ゴマ, 塩, コショウ, A↓↓↓↓↓↓, 味噌, 酒, みりん, しょうゆ, 顆粒だし
ritsuki
CHEF
焼豚や角煮、作ってみると肉がパサパサで味気ないことが多い。そこで下茹での後、煮ないで漬け置き。玉ねぎ、バルサミコの漬け汁に一晩おいて、ジューシーでさっぱりした豚バラをどうぞ
豚バラ, 紅茶ティーバッグ, 玉ねぎ, バルサミコ, みりん, 醤油
油を使わず、煮詰めていく豚のしょうが焼きなのでちょっとだけヘルシー Prep:10min cook:10min
豚ロース Pork loin, たまねぎ, 白ごま, 【タレ】, おろししょうが, しょう油, 酒(白ワイン可), みりん, グラニュー糖, 味噌, 水
KitchenCIB
HOME
甘くて美味し~い
とんかつサイズの豚ロース, ジンジャープレザーブ, しょう油, ニンニクピューレ
Tobuchan
HOME
一人前から作れます。準備時間には漬け置きの時間は含みません。最低1時間、理想としては一晩漬けるようにしましょう。
ポークロイン, 味噌(合わせ), 砂糖, みりん, 酒(白ワインでも), しょう油, サラダ油
Tobuchan
HOME
お父さんも大喜び
豚バラ(pork belly slice), スプリングオニオン, にんにく, 味噌, 酒, 砂糖, 片栗粉またはコーンフラワー
KitchenCIB
HOME

新着レシピ

最近、市販のムール貝白ワインソースにはまっていて、パスタはよくやるんだけど、食べているうちにこれはご飯にも合うぞ、と思ってやってみたら「ほーら、やっぱり美味しかった」というレシピ。
調理済みムール貝(白ワインソース), タラのフィレ, 尾っぽつきエビ, 米, リーク , ブロッコリー, オリーブオイル , フィッシュストック, 塩こしょう
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旨辛ラポッキ、一度食べたらハマるはず。
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KGOHAN
PRO
ナスはやっぱりピリ辛がいい。これ、世界中の人が納得するはず。チャチャっと炒めるだけなのに中までしっかり味沁みる。ナスだけでここまで美味しくなる一品。白いご飯と一緒にどうぞ。
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cookbuzz
PRO
最初は「何これ」って感じで苦手だったけど、いつの間にかパスタには欠かせない存在になってしまったケイパー。細かく刻んでスパサラに混ぜるだけ。ちょっと上行く美味しいサラダが出来上がります。
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中華ではピーナツを炒めものやスープに入れたりするけど和食ではあんまり見ることはないですね。今回は今個人的にはまっているハニーローストの甘いカシュー&ピーナッツを使いました。美味しいわあー。
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