ロースト豚バラの焼き豚風

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材料

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豚バラ（皮つき）		630g
【Ａ】
塩		小さじ1/2
粗挽き黒胡椒		小さじ１
酒		100ml
【Ｂ】
しょうゆ		50ml
みりん		50ml
砂糖		30g
しょうが		20g

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作り方

調理

オーブンを120℃に予熱します。Ｂのしょうがは皮付きのまま叩き潰してからスライスしておきます。

耐熱トレイに皮をとりのぞいた豚バラ肉とＡ入れて手でよく揉みます。

Step2をオーブンに入れ、３時間焼きます。

小鍋にＢを入れ、強火で沸騰させてから火を弱め、軽くとろみがつくまで煮詰めて火を止めます。

焼きあがった豚バラ肉の粗熱をとり、食べやすい大きさに切れば出来上がり。４のタレを添えてテーブルへ。

コツ・ポイント

●前日から作りおきして、タレを馴染ませておくのもオススメです。ただし食べるときは温め直してくださいね（電子レンジでOK）。

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