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粗挽きソーセージとチョリソのポトフ

イギリスでも手に入る日本ハムの粗挽きソーセージでポトフを作りました。いい出汁が出ます。

Recipe By: Torajiro Kuruma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/62)
2人分準備: 8 min 調理: 20 min

材料

粗挽きソーセージ	８
チョリソ	10cm
じゃがいも（中）	4-5個
にんじん（大）	1本
たまねぎ	１
ベーコン	2枚
マッシュルーム（中）	2-3個
ラディッシュ	10個くらい
オリーブオイル	大さじ1
チキンストック（	700-1000ml
タイム	小さじ２
ローズマリー	小さじ1
たまご	２
塩コショウ	適量
冷凍グリーンピース	３つかみ

作り方

1

ポテトとニンジンは火が入りやすい大きさにカット。マッシュルームは二つ割り。玉ねぎは半分がスライス。残りはぶつ切り。ラディッシュはそのまま。

2

鍋にオイルを敷いて中火にし、荒く切ったベーコンを焼いたら玉ねぎのスライスを入れて炒める。

3

玉ねぎがしんなりしたらにんじん、ポテト、ラディッシュを入れて炒め、コンソメかチキンストック2個を溶いたストックを半量入れて蓋をして煮込む。

4

10分ほど煮込んだらソーセージと玉ねぎのぶつ切り、マッシュルーム、タイム、ローズマリーを入れて更に10分煮込む。

5

スープが減ったら残りのストックを足す。塩コショウしてグリーンピースを入れ、たまご2個を割り入れる。蓋をして3分ほど煮込んだらできあがり。

6

器に盛り付けたらバゲットのスライスなどを添えて召し上がれ。

コツ・ポイント

ソーセージには予め格子状に軽く切れ込みを入れておくと熱が入るときれいな模様が出ます。
ベーコン、ソーセージ、チョリソと3種のブタ肉からとても良い出汁が出るので味付けはストックだけで十分。
タイムがことのほか良い仕事をします。入れることをお薦めします。
粗挽きソーセージがなければフランクフルターでどうぞ。

粗挽きソーセージとチョリソのポトフ

イギリスでも手に入る日本ハムの粗挽きソーセージでポトフを作りました。いい出汁が出ます。

Recipe By: Torajiro Kuruma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/62)

2人分

準備: 8 min

調理: 20 min

材料

	粗挽きソーセージ	８
	チョリソ	10cm
	じゃがいも（中）	4-5個
	にんじん（大）	1本
	たまねぎ	１
	ベーコン	2枚
	マッシュルーム（中）	2-3個
	ラディッシュ	10個くらい
	オリーブオイル	大さじ1
	チキンストック（	700-1000ml
	タイム	小さじ２
	ローズマリー	小さじ1
	たまご	２
	塩コショウ	適量
	冷凍グリーンピース	３つかみ

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粗挽きソーセージとチョリソのポトフ

レシピID :2166 投稿日 03 NOV 2016

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2人分

準備 8min

調理 20min

閲覧数 11,010

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イギリスでも手に入る日本ハムの粗挽きソーセージでポトフを作りました。いい出汁が出ます。

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Torajiro Kuruma

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粗挽きソーセージ		８
チョリソ		10cm
じゃがいも（中）		4-5個
にんじん（大）		1本
たまねぎ		１
ベーコン		2枚
マッシュルーム（中）		2-3個
ラディッシュ		10個くらい
オリーブオイル		大さじ1
チキンストック（		700-1000ml
タイム		小さじ２
ローズマリー		小さじ1
たまご		２
塩コショウ		適量
冷凍グリーンピース		３つかみ

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8min

調理

20min

1

ポテトとニンジンは火が入りやすい大きさにカット。マッシュルームは二つ割り。玉ねぎは半分がスライス。残りはぶつ切り。ラディッシュはそのまま。

2

鍋にオイルを敷いて中火にし、荒く切ったベーコンを焼いたら玉ねぎのスライスを入れて炒める。

3

玉ねぎがしんなりしたらにんじん、ポテト、ラディッシュを入れて炒め、コンソメかチキンストック2個を溶いたストックを半量入れて蓋をして煮込む。

4

10分ほど煮込んだらソーセージと玉ねぎのぶつ切り、マッシュルーム、タイム、ローズマリーを入れて更に10分煮込む。

5

スープが減ったら残りのストックを足す。塩コショウしてグリーンピースを入れ、たまご2個を割り入れる。蓋をして3分ほど煮込んだらできあがり。

6

器に盛り付けたらバゲットのスライスなどを添えて召し上がれ。

コツ・ポイント

ソーセージには予め格子状に軽く切れ込みを入れておくと熱が入るときれいな模様が出ます。
ベーコン、ソーセージ、チョリソと3種のブタ肉からとても良い出汁が出るので味付けはストックだけで十分。
タイムがことのほか良い仕事をします。入れることをお薦めします。
粗挽きソーセージがなければフランクフルターでどうぞ。

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