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ポルトガル風卵黄だけのマフィン

卵白だけで作るポルトガルのお菓子モロトフを作ると卵黄がたっぷり余ります。これを使ってもう一品。

Recipe By: Tobuchan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/25)
１２個分人分

材料

卵黄 ８
バター 100g
Self raising flour 200g
グラニュー糖 200g
バニラエッセンス 数滴

作り方

1
オーブンを１８０℃に温めておきます。
2
ボウルに溶かしバターを入れてよく空気と混ぜ、次に卵黄を入れてよく混ぜます。次に砂糖、バニラエッセンスを入れてよ～く混ぜま
3
薄力粉をふるいにかけながら入れてます。
4
ゴムベラでサクサクっと切るように混ぜます。いつまでもこねくり回しません。白い粉が見えなくなったらＯＫです。
5
カップケーキ（マフィン）用のトレイにカップを入れ、そこに生地を半分くらいずつ落とし込みます。
6
卵白が入っていない分、生地はかなり固目ですが大丈夫です。
7
オーブンで２０分ほど焼いたらこのように膨らみます。焼いた翌日、または翌々日あたりが食べごろです。

コツ・ポイント

●卵白が入っていないので生地が重く、不安になるかもしれませんが大丈夫。たまごの黄身がたっぷりのポルトガルっぽい焼き菓子が楽しめます。
●卵白８個でぜひ「モロトフ」にもチャレンジしてくださいね！

ポルトガル風卵黄だけのマフィン

卵白だけで作るポルトガルのお菓子モロトフを作ると卵黄がたっぷり余ります。これを使ってもう一品。

Recipe By: Tobuchan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/25)

１２個分人分

材料

卵黄 ８
バター 100g
Self raising flour 200g
グラニュー糖 200g
バニラエッセンス 数滴
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ポルトガル風卵黄だけのマフィン

レシピID :995 投稿日 14 AUG 2015
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１２個分人分

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材料

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８
100g
200g
200g
数滴

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1
オーブンを１８０℃に温めておきます。
2
ボウルに溶かしバターを入れてよく空気と混ぜ、次に卵黄を入れてよく混ぜます。次に砂糖、バニラエッセンスを入れてよ～く混ぜま
3
薄力粉をふるいにかけながら入れてます。
4
ゴムベラでサクサクっと切るように混ぜます。いつまでもこねくり回しません。白い粉が見えなくなったらＯＫです。
5
カップケーキ（マフィン）用のトレイにカップを入れ、そこに生地を半分くらいずつ落とし込みます。
6
卵白が入っていない分、生地はかなり固目ですが大丈夫です。
7
オーブンで２０分ほど焼いたらこのように膨らみます。焼いた翌日、または翌々日あたりが食べごろです。

コツ・ポイント

●卵白が入っていないので生地が重く、不安になるかもしれませんが大丈夫。たまごの黄身がたっぷりのポルトガルっぽい焼き菓子が楽しめます。
●卵白８個でぜひ「モロトフ」にもチャレンジしてくださいね！

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ポルトガル たまご料理 オーブン料理 ベジタリアン たまご ティータイム　

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スプラット（きびなご）の南蛮漬け

イギリスのスーパーで頻繁に見かけるこのスプラットという小魚。ググってみたら日本の「きびなご」に近い魚だそうです。きびなごならやっぱり定番は南蛮漬け、ですね。
スプラット, ☆めんつゆ, ☆はちみつ, ☆砂糖, ☆みりん, ☆水, ☆米酢, ☆ほんだし, 片栗粉, 鷹の爪　輪切り, にんじん, 玉ねぎ
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緑のたまご（Green Egg)

紫キャベツの煮汁に重曹を入れると煮汁が緑になります。
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ピキーロペッパーのチキンライス詰め

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あらびきソーセージ入りパン

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チキンのサルティンボッカ

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玉ねぎ, マッシュルーム, たまご, 牛乳, 塩, コショウ, 白ワイン, しょう油, バター
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タラとたまごの炒め物　Bacalhau à Brás

本当はタラの干物（バカリャウ）を使いますが、イギリスではなかなか手に入らないのでタラのフィレに塩たっぷりしてソテーして作りました。
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Mizue
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なんちゃってエッグタルト(意外にいける)

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ワイルドライスとチキンのクリームスープ

具だくさんで、翌日食べても美味しい！
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ワイルドライスのデビルサラダ

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Mizue
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Mizue
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簡単、豚ロースとセロリ、玉ねぎのケチャップ炒め

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グリーンピース, たまねぎ, セロリ, にんにく（みじん切り）, チキンストック, 塩, オリーブオイル, パルメザンチーズ, ダブルクリーム, ミルク, 卵, 飾り用グリーンピース（茹でたもの）, 飾り用えび（茹でたもの）, パセリ（みじん切り）
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