English
ログイン ユーザ登録 ヘルプ

ポルトガル風卵黄だけのマフィン

卵白だけで作るポルトガルのお菓子モロトフを作ると卵黄がたっぷり余ります。これを使ってもう一品。

Recipe By: Tobuchan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/25)
１２個分人分

材料

卵黄 ８
バター 100g
Self raising flour 200g
グラニュー糖 200g
バニラエッセンス 数滴

作り方

1
オーブンを１８０℃に温めておきます。
2
ボウルに溶かしバターを入れてよく空気と混ぜ、次に卵黄を入れてよく混ぜます。次に砂糖、バニラエッセンスを入れてよ～く混ぜま
3
薄力粉をふるいにかけながら入れてます。
4
ゴムベラでサクサクっと切るように混ぜます。いつまでもこねくり回しません。白い粉が見えなくなったらＯＫです。
5
カップケーキ（マフィン）用のトレイにカップを入れ、そこに生地を半分くらいずつ落とし込みます。
6
卵白が入っていない分、生地はかなり固目ですが大丈夫です。
7
オーブンで２０分ほど焼いたらこのように膨らみます。焼いた翌日、または翌々日あたりが食べごろです。

コツ・ポイント

●卵白が入っていないので生地が重く、不安になるかもしれませんが大丈夫。たまごの黄身がたっぷりのポルトガルっぽい焼き菓子が楽しめます。
●卵白８個でぜひ「モロトフ」にもチャレンジしてくださいね！

ポルトガル風卵黄だけのマフィン

卵白だけで作るポルトガルのお菓子モロトフを作ると卵黄がたっぷり余ります。これを使ってもう一品。

Recipe By: Tobuchan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/25)

１２個分人分

材料

卵黄 ８
バター 100g
Self raising flour 200g
グラニュー糖 200g
バニラエッセンス 数滴
  1. ホーム
  2. Tobuchan
  3. ポルトガル風卵黄だけのマフィン

ポルトガル風卵黄だけのマフィン

レシピID :995 投稿日 14 AUG 2015
印刷 Eメールでこのレシピを送る

１２個分人分

閲覧数 16,622
印刷数 478

お気に入り登録 0

卵白だけで作るポルトガルのお菓子モロトフを作ると卵黄がたっぷり余ります。これを使ってもう一品。

Share
Tobuchan
Recipe By
HOME
Tobuchan
327レシピ公開中！

材料

リストを印刷する リストをメールする
８
100g
200g
200g
数滴

作り方

1
オーブンを１８０℃に温めておきます。
2
ボウルに溶かしバターを入れてよく空気と混ぜ、次に卵黄を入れてよく混ぜます。次に砂糖、バニラエッセンスを入れてよ～く混ぜま
3
薄力粉をふるいにかけながら入れてます。
4
ゴムベラでサクサクっと切るように混ぜます。いつまでもこねくり回しません。白い粉が見えなくなったらＯＫです。
5
カップケーキ（マフィン）用のトレイにカップを入れ、そこに生地を半分くらいずつ落とし込みます。
6
卵白が入っていない分、生地はかなり固目ですが大丈夫です。
7
オーブンで２０分ほど焼いたらこのように膨らみます。焼いた翌日、または翌々日あたりが食べごろです。

コツ・ポイント

●卵白が入っていないので生地が重く、不安になるかもしれませんが大丈夫。たまごの黄身がたっぷりのポルトガルっぽい焼き菓子が楽しめます。
●卵白８個でぜひ「モロトフ」にもチャレンジしてくださいね！

カテゴリー

ポルトガル たまご料理 オーブン料理 ベジタリアン たまご ティータイム　

Related ポルトガル マフィン カップケーキ 卵黄 eggyork カステラ muffin cupcake egg 　
HOME
Tobuchan
327レシピ公開中！
とぶちゃん
TOBUCHAN
Step into my kitchen!

9４％、お店の味 牛肉のジンジャー炒め(姜葱牛肉)

中国語では「姜葱牛肉」。食材も調味料もミニマムなのに出来上がりは店の味。ご飯がススムわ～。片栗粉をまぶしたビーフを先にサックリ上げておけばとってもテンダーに仕上がりま～す。
ビーフ（Thin cut steak beef）, たまねぎ（中）, スプリングオニオン（わけぎ）, しょうが, 白コショウ, 片栗粉, サラダ油, ごま油　, 【タレ】, 水, オイスターソース, しょう油
HOME

水切りヨーグルトとアボカドハニー

重石を乗せて一晩置いたヨーグルトはアボカドよりずっと固くなります。 Prep: overnight cook:10mins
Yeo Valleyのオーガニックヨーグルト, avocado, Cherry Tomato, Honey
HOME

マッシュルーム・オムレツ 旨味たっぷり封じ込め

きのこはグアニル酸という旨味がたっぷり。しっかり焼くことでマッシュルーム自身が持つ旨味をしっかり引き出します。
チェストナットマッシュルーム, スプリングオニオン, たまねぎ, たまご, パルミジャーノ・レッジャーノ, バター, オリーブオイル, 塩こしょう, ミルク, プチトマト
HOME

ポピーシードとバナナのポリッジ

ジェイミー・オリバー氏提案の美味しいポリッジの頂き方シリーズ。朝食と言うよりもはやデザートの域。
ポリッジ, 水, 塩, ポピーシード, バナナ, 乾燥ココナッツ, はちみつ（練り込み用）, ナツメグ, はちみつ（仕上げ用）
HOME

ポテトのニョッキ、バターとセージのソース

再びパスタチャンピオン、山田剛嗣（よしつぐ）シェフのレシピです。バターとセージだけのソースがシンプル過ぎて不安だったのですが、やはりシンプルが一番。美味しいです！
【ポテトニョッキ】, ポテト, 薄力粉, 塩コショウ, パルミジャーニチーズ, 卵黄, バター, セージの葉
HOME

誰でも美味しく作れる海老のパエリヤリゾット

前半は本格パスタのレシピ。後半は一気にパエリヤ式で美味しいお米料理。 所要時間：３０分
日本米, 頭付冷凍エビ（タイ産）, 冷凍地中海野菜, サラダ油, にんにく, たまねぎ, バター, パンチェッタ, パプリカ, 黒こしょう, クノールチキンストック, お湯, パルミジャーノ
HOME

似たレシピ

エッグタルト(パステル・デ・ナタ)

編集部さんを撃沈から救えるかしら?ポルトガルのお菓子、パステル・デ・ナタですよー
冷蔵のパイ生地: puff pastry sheet, 牛乳: milk, バニラのさや: vanilla pod, グラニュー糖: granulated sugar, 薄力粉: flour, 卵黄: egg yolk, 卵: egg, レモンの皮: lemon zest
Mizue
PRO

なんちゃってエッグタルト(意外にいける)

完全になめてるレベル、でも意外に美味しいの。
ヨークシャプディング(冷凍でも冷蔵でも), インスタントカスタードクリーム(粉のもの)
Purihirunesan
PRO

タラとたまごの炒め物　Bacalhau à Brás

本当はタラの干物（バカリャウ）を使いますが、イギリスではなかなか手に入らないのでタラのフィレに塩たっぷりしてソテーして作りました。
タラの切り身, 塩, たまねぎ, しょうが, にんにく, スイートポテト, たまご, 塩コショウ, ブラックオリーブ, パセリ, ローリエ（ベイリーフ）
Alia
HOME

【実験】超絶フワフワ　メレンゲチーズケーキ

ポルトガルの卵白菓子「モロトフ」を作った際に閃いた究極のふわふわチーズケーキ、だったのですが、ケーキになり切れずメレンゲ止まり！　しかしあと何か工夫すればとんでもないチーズケーキに大化けする予感。。。
卵白, 砂糖, クリームチーズ, バニラエッセンス, レモン汁, 薄力粉
Tobuchan
HOME

エッグタルト

簡単、材料二つでできるエッグタルト。
All Butter Puff Sheet（パイシート）, Vanilla Custard
KGOHAN
PRO

チョリソとたまごのキャセロール　Eggs in Purgatory

ポルトガルの伝統的な家庭料理です。まさに冷蔵庫にちょっとずつ残った食材を一掃するレシピ。
オリーブオイル, チョリゾ, たまねぎ（中サイズ）, にんにく, ベイリーフ（月桂樹の葉）, 塩コショウ, トマトピュレー, ペリペリソース, ワイン（白でも赤でも）, 冷凍グリーンピーズ, 冷凍野菜（余りもの何でも）, トマト（中サイズ）, たまご
Alia
HOME

新着レシピ

プロヴァンス風ラタトュイユ 簡単なのに超本格的

南仏プロヴァンス風にするのは簡単。「エルブド・プロヴァンス（Herbes de Provence）」というミックスハーブを使っちゃいます。調味料は見事に塩こしょうとハーブだけ。野菜のうまみ溢れる一品。
たまねぎ（大）, パプリカ, なす, コジェット（ズッキーニ）, マッシュルーム, フラットパセリ, ホールトマト缶, にんにく, ローリエ（月桂樹の葉）, オリーブオイル, 塩こしょう, エルブド・プロヴァンス
Deepseafish
HOME

背徳の味 テヘペロンチーノ

少し前に本格アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノを紹介したけど、今回はテヘペロ級ペペロンチーノ。魔法の粉をチョチョイで強制的にニンニク風味に。言わなきゃバレない背徳のレシピ。
スパゲティ, 塩（パスタ茹で用）, オリーブオイル, フラットパセリ, ガーリックパウダー（すりきり）, フレッシュチリ（クラッシュチリでも）
KitchenCIB
HOME

エビたま 滑蛋蝦仁　簡単すぎて罪悪感

海老と卵の炒め物。中国語では滑蛋蝦仁と書いてファーダンシャーレンと発音するらしい。覚えておけばいつか誰かから一目置かれるかもしれない。置かれないかもしれない。簡単なのに美味しくて、ごめんね的一品。
えび（冷凍）, スプリングオニオン, たまご, 塩と片栗粉（エビ洗い用）, 塩こしょう, 酒, サラダ油, 【たまごの味付け用】, 塩, 鶏がらスープの素, ごま油　
cookbuzz
PRO

チンゲン菜とエビの中華炒め テーブルのセンターを飾る

チンゲン菜（bok choy）はイギリスでも人気の食材。油との相性抜群だけどイギリス人は一体、どうやって食べてるの？一見薄味っぽいけど食べ進むにつれてどんどん美味しさが加速する不思議な一品。
チンゲン菜（bok choy）, えび（冷凍）, 乾燥しいたけ（好みのキノコで可）, しょうが（スライス）, にんにく（スライス）, にんじん, 白コショウ, 酒, 片栗粉, サラダ油, 【タレ】, 塩, 鶏がらスープの素, 水
cookbuzz
PRO

エビと豆腐のトロリあんかけ

豆腐は好きだけど一人で一丁食べるほど好きではない。あなたのことは好きだけど来世も一緒になりたいほどではない。そんな関係、よくあるよね。豆腐半丁がちょうどいいという人に最適レシピ。一丁いっちゃってもOK
豆腐（今回は充填豆腐使用）　　, えび（冷凍）　, スプリングオニオン, しょうが, サラダ油, 鶏がらスープの素, 酒, 湯, しょう油, オイスターソース, 砂糖, 水溶き片栗粉, ごま油
Tobuchan
HOME

豆腐のラー油どんぶり 手抜きのくせに超旨い！

夏用のレシピとしてユーチューブにあがって来た料理研究家リュウジさんの超手抜きレシピ。手抜きなのに妙に美味しくて夏以外もイケる。天かす乗せたりするのもいいらしい。自己流アレンジの可能性無限。やってみて！
豆腐（絹でも木綿でも）　, スプリングオニオン, 白だし, ラー油, たまご　, ご飯, 刻みのり（オプション）, 紅しょうが（オプション）
KitchenCIB
HOME
cookbuzz
Follow us on SNS
ご意見・ご要望
Copyright © cookbuzz.com All Rights Reserved.