cookbuzz

cookbuzz – world recipes on a plate!

English

Guest

ログインユーザ登録ヘルプ

イギリス人に大受け　伊勢うどん風

別名テリヤキうどん。伊勢地方で普通に食べられているうどんですが、簡単でとっても美味しいですよ！所要時間20分

Recipe By: iBUKi-London (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/252)
2人分調理: 20 min

材料

乾麺か冷凍うどん	２人前
ねぎ　Spring onions	２本
卵	２個
しょうが	適量
【タレ】
酒	20ml
砂糖	50g
しょう油	90ml
かつお節	5g

作り方

1

たれを作る。酒、砂糖、しょう油を鍋に入れ沸かす。かつお節を入れて、すぐ火を止め、15～20秒待った後、ざるで濾す。

2

ポーチドエッグを作る。
小さめの鍋にお湯を沸かす。沸騰したら、ゆっくりと卵を割り入れる。

3

触らず、そのままお湯を沸かさないように弱火で30秒～１分、お好みの硬さに茹でる。卵をざるやお玉で優しくすくう。

4

うどんを茹でる。
鍋にお湯を沸かし、うどんを茹でておく。器にお湯を入れ器も温めておく。

5

④で茹でたうどんを器に盛り、①の温かいタレを回しかける。

6

ねぎ、卵をのせ、お好みで天かすやおろししょうがのトッピングを載せて出来上がり。

コツ・ポイント

●③で苦味、臭みが出るので、鰹節を入れてから20秒以上置かないよう心がけます。
●タレを作るのが面倒であればもちろん市販のめんつゆ等をお使いください。その場合、たれはメーカー指定より濃い目で使った方が美味しいです。
●本場の「伊勢うどん」はうどんが柔らかめなのですが、これはあくまでも「伊勢うどん風」なので、お好みの固さに茹でてお召し上がりください。

イギリス人に大受け　伊勢うどん風

別名テリヤキうどん。伊勢地方で普通に食べられているうどんですが、簡単でとっても美味しいですよ！所要時間20分

Recipe By: iBUKi-London (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/252)

2人分

調理: 20 min

材料

	乾麺か冷凍うどん	２人前
	ねぎ　Spring onions	２本
	卵	２個
	しょうが	適量
	【タレ】
	酒	20ml
	砂糖	50g
	しょう油	90ml
	かつお節	5g

レシピ検索

国を選択

イギリス人に大受け　伊勢うどん風

レシピID :1267 投稿日 25 NOV 2015

印刷お気に入り追加 Eメールでこのレシピを送る

2人分

調理 20min

閲覧数 13,379

印刷数 152

お気に入り登録 11

別名テリヤキうどん。伊勢地方で普通に食べられているうどんですが、簡単でとっても美味しいですよ！所要時間20分

Share

iBUKi-London

4レシピ公開中！

材料

全て選択	リストを印刷する	リストをメールする
乾麺か冷凍うどん		２人前
ねぎ　Spring onions		２本
卵		２個
しょうが		適量
【タレ】
酒		20ml
砂糖		50g
しょう油		90ml
かつお節		5g

ホットトレンド

作り方

調理

20min

1

たれを作る。酒、砂糖、しょう油を鍋に入れ沸かす。かつお節を入れて、すぐ火を止め、15～20秒待った後、ざるで濾す。

2

ポーチドエッグを作る。
小さめの鍋にお湯を沸かす。沸騰したら、ゆっくりと卵を割り入れる。

3

触らず、そのままお湯を沸かさないように弱火で30秒～１分、お好みの硬さに茹でる。卵をざるやお玉で優しくすくう。

4

うどんを茹でる。
鍋にお湯を沸かし、うどんを茹でておく。器にお湯を入れ器も温めておく。

5

④で茹でたうどんを器に盛り、①の温かいタレを回しかける。

6

ねぎ、卵をのせ、お好みで天かすやおろししょうがのトッピングを載せて出来上がり。

コツ・ポイント

●③で苦味、臭みが出るので、鰹節を入れてから20秒以上置かないよう心がけます。
●タレを作るのが面倒であればもちろん市販のめんつゆ等をお使いください。その場合、たれはメーカー指定より濃い目で使った方が美味しいです。
●本場の「伊勢うどん」はうどんが柔らかめなのですが、これはあくまでも「伊勢うどん風」なので、お好みの固さに茹でてお召し上がりください。

カテゴリー

日本スープラーメン/うどんそばたまごスプリングオニオン毎日の食卓

Related udon teriyaki 伊勢うどん IBUK,I ise

iBUKi-London

4レシピ公開中！

オーナーシェフ　星野直樹
IBUKI-LONDON

Step into my kitchen!

イギリス人に大受け　伊勢うどん風

別名テリヤキうどん。伊勢地方で普通に食べられているうどんですが、簡単でとっても美味しいですよ！所要時間20分

乾麺か冷凍うどん , ねぎ　Spring onions, 卵, しょうが, 【タレ】, 酒, 砂糖, しょう油, かつお節

CHEF

揚げだしナスと豆腐　寿司バーiBUKi

ナスの皮を薄く剥いた後、すぐにナスを流水でごしごし洗うととっても綺麗な薄緑色になりますよ。

豆腐（木綿）, なす, 小麦粉, 大根おろし　, しょうがすりおろし, ねぎ, めんつゆ（３倍濃縮）

CHEF

揚げ出し豆腐のタレの作り方

比率を覚えれば簡単です。

水, しょう油, みりん, かつお節

CHEF

海老のカステラ揚げ、またの名をふわふわ天ぷら

卵白をメレンゲにすることで天ぷらがふわっと揚がります。

卵白, 卵黄, 小麦粉（衣用）, 水, 小麦粉, エビ, ３倍濃縮めんつゆ

CHEF

似たレシピ

ケールと豆腐のヘルシーお味噌汁

スーパーフード「ケール」。日本では青汁の元とされますがイギリスでは大人気。ちょっと繊維が硬いけど美味しいですよ。

ケール, 豆腐, 水, みそ（赤、または合わせ味噌）, スプリングオニオン, だしの素（顆粒）

PRO

Torajiro Kuruma

キャベツとたまごのお味噌汁　甘くて美味しくてヘルシーで、メルシー！

たまねぎとキャベツの甘味と溶きたまごが最高のマッチング。おもわずおかわりしたくなるお味噌汁です。

水, だしの素（顆粒）, キャベツの葉, 玉ねぎ（中サイズ）, たまご, 味噌（赤）, スプリングオニオン

PRO

Torajiro Kuruma

ブリテン島で自作可能な完全なる塩ラーメン

イギリスで手に入る食材だけでほぼ完全に日本の塩ラーメンを再現しました。

ポーランドベーコン, リーク, 塩こしょう, もやし, 絹さや, スイートコーン, 半熟ゆでたまご, 中華麺, スプリングオニオン, ごま油, 【スープ】, お湯, チキンストックキューブ, フィッシュストックキューブ, ベジタブルストックキューブ, オイスターソース, にんにくすりおろし, しょうがすりおろし

PRO

スイートポテトのお味噌汁　ポーチドエッグ乗せ

ほくほくのスイートポテトとトロリとしたたまごの黄身がよく合います。

スイートポテト, たまねぎ, わかめ（乾燥）, お湯, 味噌（赤、または合わせ味噌）, だしの素（顆粒）, スプリングオニオン, たまご

HOME

ほうれん草と豆腐のお味噌汁

イソフラボンと鉄分が豊富でとってもヘルシー！　今日も元気にがんばろう！という気にさせてくれるお味噌汁

お湯, だしの素（顆粒）, 味噌（赤、または合わせ）, 豆腐（絹でも木綿でも）, ベビースピナッチ（ほうれん草）, 玉ねぎ（中サイズ）, スプリングオニオン

HOME

イギリスでも　冷やし中華始めました。

暑くて食欲ない時も、ちゃんと食べなきゃいけません。ビタミンも炭水化物もたんぱく質もバランスよく摂取できる冷やし中華を食べましょう！

砂糖, 酢（できれば米酢）, しょう油, 酒（または白ワイン）, ごま油, オイスターソース, レモンジュース, 中華麺, マスタード, トッピング, きゅうり、錦糸卵、ハム、トマトなど, ナッツ類, 白ごま

PRO

新着レシピ

ムーチョ簡単チリコンカーン

チリは唐辛子。コンはwith カーンはお肉。なので「唐辛子と肉」って意味らしい。メキシコから独立したと思ったらすぐアメリカに合併されたテキサス南部で考案されたんだとか。笑っちゃうほど簡単で美味。

牛ひき肉, たまねぎ, にんにく, パプリカ, Red kidney beans （赤インゲン）, チョップド・トマト, トマトピューレ, チリパウダー, クミンパウダー, オレガノ, パプリカパウダー, オリーブオイル　, ビーフストック（1.5キューブ）, 塩こしょう, 砂糖

HOME

スタどん（スタミナ丼）

スタミナどんぶり、略して「スタどん」。何がスタミナなのかよく分かんないけど、たぶんニンニクと生タマゴ。美味しいから疲れもブッ飛んだ気になっちゃう。イギリスで生タマゴは…と言う人はポーチドエッグで。

豚薄切り肉, リーク, たまご, ご飯, たくあん（あれば）, 紅しょうが（あれば）, 焼き海苔（味付け海苔でも）, サラダ油, 【タレ】, しょう油, 酒, みりん, 砂糖, 豆板醤, おろしにんにく, 鶏がらスープの素

PRO

やみつき！ピリ辛もやし

お湯沸かすの勿体ないのでもやしは電子レンジでちょちょいと過熱。あとは調味料をぶち込んで混ぜるだけ。止められない止まらないピリ辛もやしが完成。実際は止められるけどね。コチジャンがいい仕事するよ。

もやし, 塩, 砂糖　, 鰹節（あれば）, 鶏がらスープの素, すりごま, おろしにんにく, しょう油, コチジャン, ごま油

PRO

5分で美味しい　みたらし餅

お雑煮大好き。なのになんでお正月だけ食べてあとは知らん顔？と思って今年はいつもの倍、買って食べてたけどさすがにお腹まわりがボヨヨン。次の正月までキープするのも何なので美味しくいただきます

切り餅, 砂糖, しょう油, みりん, バター　, 白ごま（お好みで）

HOME

もしや、もしやの豚もやし丼

最近、街中の小さなテスコやセインズベリーズでも普通に買えるようになったもやし。イギリス人はどうやって食べているのでしょう。もやし買ったはいいけど使い道に困ったら一袋丸ごとイケちゃうこのレシピをどーぞ。

もやし(beansprouts), 豚ひき肉, サラダ油, 【タレ】, しょう油, みりん, 酒, 豆板醤, 鶏がらスープの素, オイスターソース, 水, 片栗粉

PRO

メロンパン超絶簡単で美味しい

メロンパン、ありゃ一体なあに？でもよく食べた。イギリスに居ると気づく。日本の菓子パンや総菜パンはスゴイね。ということでおうちでできる簡単メロンパン。料理研究家「てぬキッチン」さんのレシピ応用編。

ロールパン, 有塩バター, グラニュー糖, プレインフラワー

HOME

Copyright © cookbuzz.com All Rights Reserved.

当サイトでは、より良いサービスをご提供するためにクッキー（Cookie）を使用しています。詳細はこちら