イギリス人に大受け 伊勢うどん風

別名テリヤキうどん。伊勢地方で普通に食べられているうどんですが、簡単でとっても美味しいですよ! 所要時間20分

Recipe By: iBUKi-London (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/252)
2人分 調理: 20 min

材料

乾麺か冷凍うどん 2人前
ねぎ Spring onions 2本
2個
しょうが 適量
【タレ】
20ml
砂糖 50g
しょう油 90ml
かつお節 5g

作り方

1
たれを作る。酒、砂糖、しょう油を鍋に入れ沸かす。かつお節を入れて、すぐ火を止め、15~20秒待った後、ざるで濾す。
2
ポーチドエッグを作る。
小さめの鍋にお湯を沸かす。沸騰したら、ゆっくりと卵を割り入れる。
3
触らず、そのままお湯を沸かさないように弱火で30秒~1分、お好みの硬さに茹でる。卵をざるやお玉で優しくすくう。
4
うどんを茹でる。
鍋にお湯を沸かし、うどんを茹でておく。器にお湯を入れ器も温めておく。
5
④で茹でたうどんを器に盛り、①の温かいタレを回しかける。
6
ねぎ、卵をのせ、お好みで天かすやおろししょうがのトッピングを載せて出来上がり。

コツ・ポイント

●③で苦味、臭みが出るので、鰹節を入れてから20秒以上置かないよう心がけます。
●タレを作るのが面倒であればもちろん市販のめんつゆ等をお使いください。その場合、たれはメーカー指定より濃い目で使った方が美味しいです。
●本場の「伊勢うどん」はうどんが柔らかめなのですが、これはあくまでも「伊勢うどん風」なので、お好みの固さに茹でてお召し上がりください。

イギリス人に大受け 伊勢うどん風

別名テリヤキうどん。伊勢地方で普通に食べられているうどんですが、簡単でとっても美味しいですよ! 所要時間20分

Recipe By: iBUKi-London (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/252)

2人分

調理: 20 min

材料

乾麺か冷凍うどん 2人前
ねぎ Spring onions 2本
2個
しょうが 適量
【タレ】
20ml
砂糖 50g
しょう油 90ml
かつお節 5g

イギリス人に大受け 伊勢うどん風

レシピID :1267 投稿日 25 NOV 2015

2人分

調理 20min
閲覧数 5,166
印刷数 118

お気に入り登録 10

別名テリヤキうどん。伊勢地方で普通に食べられているうどんですが、簡単でとっても美味しいですよ! 所要時間20分

Share

材料

リストを印刷する リストをメールする
2人前
2本
2個
適量
20ml
50g
90ml
5g

作り方

調理
20min
1
たれを作る。酒、砂糖、しょう油を鍋に入れ沸かす。かつお節を入れて、すぐ火を止め、15~20秒待った後、ざるで濾す。
2
ポーチドエッグを作る。
小さめの鍋にお湯を沸かす。沸騰したら、ゆっくりと卵を割り入れる。
3
触らず、そのままお湯を沸かさないように弱火で30秒~1分、お好みの硬さに茹でる。卵をざるやお玉で優しくすくう。
4
うどんを茹でる。
鍋にお湯を沸かし、うどんを茹でておく。器にお湯を入れ器も温めておく。
5
④で茹でたうどんを器に盛り、①の温かいタレを回しかける。
6
ねぎ、卵をのせ、お好みで天かすやおろししょうがのトッピングを載せて出来上がり。

コツ・ポイント

●③で苦味、臭みが出るので、鰹節を入れてから20秒以上置かないよう心がけます。
●タレを作るのが面倒であればもちろん市販のめんつゆ等をお使いください。その場合、たれはメーカー指定より濃い目で使った方が美味しいです。
●本場の「伊勢うどん」はうどんが柔らかめなのですが、これはあくまでも「伊勢うどん風」なので、お好みの固さに茹でてお召し上がりください。

CHEF
iBUKi-London
4レシピ公開中!
オーナーシェフ 星野直樹
IBUKI-LONDON
Step into my kitchen!
卵白をメレンゲにすることで天ぷらがふわっと揚がります。
卵白, 卵黄, 小麦粉(衣用), 水, 小麦粉, エビ, 3倍濃縮めんつゆ
CHEF
別名テリヤキうどん。伊勢地方で普通に食べられているうどんですが、簡単でとっても美味しいですよ! 所要時間20分
乾麺か冷凍うどん , ねぎ Spring onions, 卵, しょうが, 【タレ】, 酒, 砂糖, しょう油, かつお節
CHEF
ナスの皮を薄く剥いた後、すぐにナスを流水でごしごし洗うととっても綺麗な薄緑色になりますよ。
豆腐(木綿), なす, 小麦粉, 大根おろし , しょうがすりおろし, ねぎ, めんつゆ(3倍濃縮)
CHEF
比率を覚えれば簡単です。
水, しょう油, みりん, かつお節
CHEF

似たレシピ

麺は重曹で茹でたスパゲッティ。スープはクノールのポークストック。美味しい一杯のできあがり。 cook: 15mins
スパゲッティ, お湯(茹で用), 塩, 重曹(Bicarbonate of Soda), クノールポークストック, お湯(スープ用), トッピング
Tobuchan
HOME
簡単な薬味だれをつゆそうめんにのせて、混ぜながら食べてください。とても手早く簡単です!
そうめん, めんつゆ, スプリングオニオン(みじん切りに), のり(細かくちぎる), すりごま, チリフレーク, しょうゆ, ごま油
yhiranuma
PRO
こんなに長ネギが甘いなんて!とびっくりされます♫ どんなお料理にも合うやさしいお味です。 おかわり続出!!!
長ネギ, 水, 卵, 味覇, 酒, 塩, 片栗粉
himawari
HOME
イソフラボンと鉄分が豊富でとってもヘルシー! 今日も元気にがんばろう!という気にさせてくれるお味噌汁
お湯, だしの素(顆粒), 味噌(赤、または合わせ), 豆腐(絹でも木綿でも), ベビースピナッチ(ほうれん草), 玉ねぎ(中サイズ), スプリングオニオン
KitchenCIB
HOME
冷やしてから、アツアツのごはんにかけるのも美味 所要時間 15分
きゅうり, えび, だし, 片栗粉, 塩, 酒, 卵, スプリングオニオン
Mizue
PRO
イギリスのスーパーマーケットで手に入る食材だけで塩ラーメンを作ってみました。かなりイケます!
乾燥ラーメン, フィッシュストックキューブ, チキンストックキューブ, ヴェジタブルストックキューブ, オイスターソース, しょうが, もやし, にんにく, こしょう, スプリングオニオン, にんじん, さやえんどう, ハム, ゆで卵, スイートコーン, バター, お湯
cookbuzz
PRO

新着レシピ

子供も大好きな簡単副菜
人参(中〜大), 粒マスタード, ホワイトワインビネガー, オリーブオイル, レーズン(お好み), くるみ(お好み)
Holly
HOME
みりん無しでも照焼き味に!
鶏胸肉, 人参, 玉ねぎ, しょうが, 乾燥ひじき, 片栗粉, マッシュルーム
Holly
HOME
イギリスのソーセージと野菜コンソメを使ったズボラ美味しいピリ辛スープです。
イギリスのソーセージ, たまねぎ, もやし, 豆腐, コチュジャン, みそ, しょうゆ, ごま油, ベジタブルストックパウダー, にんにくみじん切り, 水, しろごま(お好みで), クレソンまたはロケット
KGOHAN
PRO
イギリスで調達できる調味料で焼鳥屋さん風のタレ
しょうゆ, 料理酒, ゴールデンシロップ, 砂糖
Holly
HOME
手軽に安価に和食を!白米泥棒間違いなし!卵とじにしても美味!
サバ缶(brine), 酒, 味噌, 砂糖, しょうが
Holly
HOME
使い方色々、韓国の肉みそ。おすすめの作り置き総菜。
ポークミンチ, 玉ねぎ, スプリングオニオン, ☆みそ, ☆砂糖, ☆酒, ☆ごま油, すりおろしにんにく, コチュジャン, (はちみつ)
KGOHAN
PRO