イギリス人に大受け 伊勢うどん風

別名テリヤキうどん。伊勢地方で普通に食べられているうどんですが、簡単でとっても美味しいですよ! 所要時間20分

Recipe By: iBUKi-London (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/252)
2人分 調理: 20 min

材料

乾麺か冷凍うどん 2人前
ねぎ Spring onions 2本
2個
しょうが 適量
【タレ】
20ml
砂糖 50g
しょう油 90ml
かつお節 5g

作り方

1
たれを作る。酒、砂糖、しょう油を鍋に入れ沸かす。かつお節を入れて、すぐ火を止め、15~20秒待った後、ざるで濾す。
2
ポーチドエッグを作る。
小さめの鍋にお湯を沸かす。沸騰したら、ゆっくりと卵を割り入れる。
3
触らず、そのままお湯を沸かさないように弱火で30秒~1分、お好みの硬さに茹でる。卵をざるやお玉で優しくすくう。
4
うどんを茹でる。
鍋にお湯を沸かし、うどんを茹でておく。器にお湯を入れ器も温めておく。
5
④で茹でたうどんを器に盛り、①の温かいタレを回しかける。
6
ねぎ、卵をのせ、お好みで天かすやおろししょうがのトッピングを載せて出来上がり。

コツ・ポイント

●③で苦味、臭みが出るので、鰹節を入れてから20秒以上置かないよう心がけます。
●タレを作るのが面倒であればもちろん市販のめんつゆ等をお使いください。その場合、たれはメーカー指定より濃い目で使った方が美味しいです。
●本場の「伊勢うどん」はうどんが柔らかめなのですが、これはあくまでも「伊勢うどん風」なので、お好みの固さに茹でてお召し上がりください。

イギリス人に大受け 伊勢うどん風

別名テリヤキうどん。伊勢地方で普通に食べられているうどんですが、簡単でとっても美味しいですよ! 所要時間20分

Recipe By: iBUKi-London (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/252)

2人分

調理: 20 min

材料

乾麺か冷凍うどん 2人前
ねぎ Spring onions 2本
2個
しょうが 適量
【タレ】
20ml
砂糖 50g
しょう油 90ml
かつお節 5g

イギリス人に大受け 伊勢うどん風

レシピID :1267 投稿日 25 NOV 2015

2人分

調理 20min
閲覧数 1,452
印刷数 80

お気に入り登録 8

別名テリヤキうどん。伊勢地方で普通に食べられているうどんですが、簡単でとっても美味しいですよ! 所要時間20分

Share

材料

リストを印刷する リストをメールする
2人前
2本
2個
適量
20ml
50g
90ml
5g

作り方

調理
20min
1
たれを作る。酒、砂糖、しょう油を鍋に入れ沸かす。かつお節を入れて、すぐ火を止め、15~20秒待った後、ざるで濾す。
2
ポーチドエッグを作る。
小さめの鍋にお湯を沸かす。沸騰したら、ゆっくりと卵を割り入れる。
3
触らず、そのままお湯を沸かさないように弱火で30秒~1分、お好みの硬さに茹でる。卵をざるやお玉で優しくすくう。
4
うどんを茹でる。
鍋にお湯を沸かし、うどんを茹でておく。器にお湯を入れ器も温めておく。
5
④で茹でたうどんを器に盛り、①の温かいタレを回しかける。
6
ねぎ、卵をのせ、お好みで天かすやおろししょうがのトッピングを載せて出来上がり。

コツ・ポイント

●③で苦味、臭みが出るので、鰹節を入れてから20秒以上置かないよう心がけます。
●タレを作るのが面倒であればもちろん市販のめんつゆ等をお使いください。その場合、たれはメーカー指定より濃い目で使った方が美味しいです。
●本場の「伊勢うどん」はうどんが柔らかめなのですが、これはあくまでも「伊勢うどん風」なので、お好みの固さに茹でてお召し上がりください。

CHEF
iBUKi-London
4レシピ公開中!
オーナーシェフ 星野直樹
IBUKI-LONDON
Step into my kitchen!
卵白をメレンゲにすることで天ぷらがふわっと揚がります。
卵白, 卵黄, 小麦粉(衣用), 水, 小麦粉, エビ, 3倍濃縮めんつゆ
CHEF
比率を覚えれば簡単です。
水, しょう油, みりん, かつお節
CHEF
別名テリヤキうどん。伊勢地方で普通に食べられているうどんですが、簡単でとっても美味しいですよ! 所要時間20分
乾麺か冷凍うどん , ねぎ Spring onions, 卵, しょうが, 【タレ】, 酒, 砂糖, しょう油, かつお節
CHEF
ナスの皮を薄く剥いた後、すぐにナスを流水でごしごし洗うととっても綺麗な薄緑色になりますよ。
豆腐(木綿), なす, 小麦粉, 大根おろし , しょうがすりおろし, ねぎ, めんつゆ(3倍濃縮)
CHEF

似たレシピ

溶きたまごが全体をマイルドにしてくれる優しいお味のお味噌汁
ポテト, さやえんどう, だしの素(顆粒), たまご, 味噌(赤、または合わせ), お湯
麺は重曹で茹でたスパゲッティ。スープはクノールのポークストック。美味しい一杯のできあがり。 cook: 15mins
スパゲッティ, お湯(茹で用), 塩, 重曹(Bicarbonate of Soda), クノールポークストック, お湯(スープ用), トッピング
Tobuchan
HOME
豚骨スープを家で作ろうなんて大胆なことを考えてはいけません。大変過ぎます。こんななんちゃってでもかなりいい線行っています。ぜひどうぞ!
ポーランド製ベーコン, スプリングオニオン, 半熟卵, 海苔, にんにく, サラダ油, 中華麺, 【とんこつ風スープ】, ポークストックキューブ, お湯, 豆乳, 味噌, マーマイト, しょう油, タヒニ(練りごま), ラード(割愛可)
cookbuzz
PRO
暑くて食欲ない時も、ちゃんと食べなきゃいけません。ビタミンも炭水化物もたんぱく質もバランスよく摂取できる冷やし中華を食べましょう!
砂糖, 酢(できれば米酢), しょう油, 酒(または白ワイン), ごま油, オイスターソース, レモンジュース, 中華麺, マスタード, トッピング, きゅうり、錦糸卵、ハム、トマトなど, ナッツ類, 白ごま
cookbuzz
PRO
ソーセージから出る油もまた調味料の一つです。
ミニソーセージ(チポラタ), セロリ, 白菜の葉, お湯, だしの素(顆粒), 味噌(赤、またはあわせ), スプリングオニオン, 一味
冷やしてから、アツアツのごはんにかけるのも美味 所要時間 15分
きゅうり, えび, だし, 片栗粉, 塩, 酒, 卵, スプリングオニオン
Mizue
PRO

新着レシピ

ひとくち大でかわいい!
ご飯, エビ(小), 揚げ油, のり, 【天ぷら衣】, 小麦粉, 片栗粉, マヨネーズ, 水, 【たれ】, みりん, しょう油, だしの素, 塩
えびの旨みがよーく染み出たソースが決め手
スパゲティ, にんにく, えび剥き身(中), こしょう, パセリ(飾り用), 【アメリケーヌソース】, えびの頭と殻, 白ワイン, 水, 固形ストック(ベジタブル), トマトピューレ, 牛乳
おやつにもおつまみにもイケル!
えび剥き身, 小麦粉, 片栗粉(コーンフラワーでも可), 片栗粉(打ち粉用/小麦粉でも可), 揚げ油
修行や練習なしに握り寿司はちょっとハードル高いけど、製氷皿を使えばあっという間になんちゃって寿司の出来上がり。パーティにどうぞ。
すし飯, お好きな具材
cookbuzz
PRO
レシピじゃないけど気になったので買って焼いてみました。
Frey Bentos ステーキ&エールパイ, 温めるだけのライス
Tobuchan
HOME
イギリス人はとんかつが乗ったカツカレーよりチキンかつが乗ったカツカレーの方がお好きなんだそうです。
チキン胸肉(中サイズ), 塩コショウ, サラダ油, 玉ネギ(中サイズ), お湯, チキンストックキューブ, カレールー, 油(揚げ用), 小麦粉, たまご, パン粉, 白ご飯
Tobuchan
HOME