キヌアとそらまめの炊き込みご飯

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米		2合
キヌア		0.5合（約70g）
水		400ml
ひらたけoyster mushroom		150g
そらまめbroad beans		100g
しょうが		15g
【Ａ】
酒		大さじ１
顆粒だし		小さじ１
塩		小さじ1.5
はちみつ		小さじ１

作り方

準備

調理

30min

洗った米に、さっと水洗いしたキヌアを加え、ともに水に浸しておく（約1時間）。

冷凍もののそらまめを使う場合は自然解凍しておく。しょうがは千切りにする。

米とキヌアをいったんざるにあげて水気を切る。

鍋に水を入れ、米とキヌア、【Ａ】を加えたら、上にしょうが、そらまめ、ひらたけをのせて強火にかける。

７分くらいして沸騰してきたら火を弱めて約８分炊く。蓋をしたまま火を止め、そのまま約15分蒸らす。全体をほぐせば出来上がり

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MIZUE

Step into my kitchen!

ガーリックフライドポテト

《動画》とにかく作ってみて!!絶対に美味しいから〜〜〜

じゃがいも(粉っぽいタイプ: Maris Piper), 水, 塩, 薄力粉, パプリカ, オールスパイス, ドライタイム, ガーリックパウダー, 黒コショウ, 炭酸水, サラダオイル

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蒸し焼きなす

イギリスにはイギリスのナスに相応しい調理法がある!?staubか厚手の鍋で、ちょっとコクある焼きなす風の出来上がり〜

ナス: aubergine, サラダオイル: vegetable, sunflower or corn oil, 薬味: condiment

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コールラビとベーコンのパスタ

クセがなく何にでも変身してくれるコールラビは火を通しても美味しいのです。サクサクとした食感を生かして、ベーコン少々とのペペロンチーノ風でどうぞ〜

コールラビ: kohlrabi, ベーコン: bacon, ガーリック: garlic, オリーブオイル: olive oil, 塩コショウ: salt & pepper, トウガラシ: chilli, リングイネ(パスタ): linguine

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パスタパエリア

おうちで簡単フィデウア＊フィデウアfideuaはパスタを使ったパエリアでスペインではお馴染みの料理

ロングパスタ, 鶏もも肉, たらcod, えび, いか、ムール貝などお好みで(むき身で可), にんにく, ホワイトワイン, アンチョビ, ピーマンのマリネ瓶詰め(あれば), トマト, オリーブ, サフラン, パプリカ, フィッシュスープまたはチキンスープの素, レモン, オリーブオイル, 塩

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リンゴのカルパッチョ

オシャレな前菜でおもてなし

リンゴ, （coxやbraeburn, golden deliciousなど甘さと酸味が程よいバランスのもの）, 卵, パルミジャーノレッジャーノ, 小さいきゅうりのピクルス（cornichon）, エクストラヴァージンオリーブオイル, ホワイトバルサミコ（なければレモン汁）, くるみ（ピーカンナッツでも可）, 塩コショウ

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