キヌアとそらまめの炊き込みご飯

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材料

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米		2合
キヌア		0.5合（約70g）
水		400ml
ひらたけoyster mushroom		150g
そらまめbroad beans		100g
しょうが		15g
【Ａ】
酒		大さじ１
顆粒だし		小さじ１
塩		小さじ1.5
はちみつ		小さじ１

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作り方

準備

調理

30min

洗った米に、さっと水洗いしたキヌアを加え、ともに水に浸しておく（約1時間）。

冷凍もののそらまめを使う場合は自然解凍しておく。しょうがは千切りにする。

米とキヌアをいったんざるにあげて水気を切る。

鍋に水を入れ、米とキヌア、【Ａ】を加えたら、上にしょうが、そらまめ、ひらたけをのせて強火にかける。

７分くらいして沸騰してきたら火を弱めて約８分炊く。蓋をしたまま火を止め、そのまま約15分蒸らす。全体をほぐせば出来上がり

コツ・ポイント

●普通の炊飯器で炊いてもOK（水加減も通常通りで良い）。

カテゴリー

日本ご飯ものベジタリアンキヌア毎日の食卓

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