ブロッコリーのジェノベーゼ風パスタ

オイル控え目!ヘルシーなのにとってもなめらか

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)
2人分 準備: 10 min 調理: 12 min

材料

ブロッコリー 100g(1/2)
松の実 大さじ2
アンチョビ(塩&オイル漬) 1尾
にんにく 1片
バジルの葉 10枚
エキストラバージンオリーブオイル 大さじ2
パルミジャーノレッジャーノ 大さじ2
小さじ1
お好みのパスタ 2人分(200g)
チリ(お好みで) 適量

作り方

1
ブロッコリーを小房に分けて熱湯で、柔らかくなるまで茹でる。
2
茹でたブロッコリーと松の実、アンチョビ、にんにく、バジル、すりおろしたパルメザン・チーズ、塩をフードプロセッサーにかける
3
徐々にオイルを加え、なめらかなペースト状にする。
4
鍋に湯をたっぷり沸かし、塩少々を加えてパスタを茹でる。
5
茹で上がったパスタにブロッコリーのペーストを加えて混ぜ合わせれば出来あがり。お好みでチリを散らしてどうぞ。

コツ・ポイント

●パスタは手持ちのものなら何でも良いが、今回使った写真のフジッリ(fusilli=らせん状に巻いた短いパスタ)を使うと、ペーストがよくからんで食べやすい。

ブロッコリーのジェノベーゼ風パスタ

オイル控え目!ヘルシーなのにとってもなめらか

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)

2人分

準備: 10 min

調理: 12 min

材料

ブロッコリー 100g(1/2)
松の実 大さじ2
アンチョビ(塩&オイル漬) 1尾
にんにく 1片
バジルの葉 10枚
エキストラバージンオリーブオイル 大さじ2
パルミジャーノレッジャーノ 大さじ2
小さじ1
お好みのパスタ 2人分(200g)
チリ(お好みで) 適量

ブロッコリーのジェノベーゼ風パスタ

レシピID :314 投稿日 17 APR 2015

2人分

準備 10min
調理 12min
閲覧数 2,589
印刷数 157

お気に入り登録 3

オイル控え目!ヘルシーなのにとってもなめらか

Share

材料

リストを印刷する リストをメールする
100g(1/2)
大さじ2
1尾
1片
10枚
大さじ2
大さじ2
小さじ1
2人分(200g)
適量

作り方

準備
10min
調理
12min
1
ブロッコリーを小房に分けて熱湯で、柔らかくなるまで茹でる。
2
茹でたブロッコリーと松の実、アンチョビ、にんにく、バジル、すりおろしたパルメザン・チーズ、塩をフードプロセッサーにかける
3
徐々にオイルを加え、なめらかなペースト状にする。
4
鍋に湯をたっぷり沸かし、塩少々を加えてパスタを茹でる。
5
茹で上がったパスタにブロッコリーのペーストを加えて混ぜ合わせれば出来あがり。お好みでチリを散らしてどうぞ。

コツ・ポイント

●パスタは手持ちのものなら何でも良いが、今回使った写真のフジッリ(fusilli=らせん状に巻いた短いパスタ)を使うと、ペーストがよくからんで食べやすい。

PRO
Mizue
179レシピ公開中!

MIZUE
Step into my kitchen!
編集部さんを撃沈から救えるかしら?ポルトガルのお菓子、パステル・デ・ナタですよー
冷蔵のパイ生地: puff pastry sheet, 牛乳: milk, バニラのさや: vanilla pod, グラニュー糖: granulated sugar, 薄力粉: flour, 卵黄: egg yolk, 卵: egg, レモンの皮: lemon zest
PRO
見た目もさわやかな1品
セルリアックceleriac, オレンジ, 野菜スープの素 (今回はKalloのストック1コ〈12g〉を使用), 塩, 水, スモークサーモン, ディル, ロケット, 黒こしょう(お好みで)
PRO
《動画》白いご飯にもあうパースニップのおかず。野菜本来の甘さと、しっかり味のたれの相性が良く、いつもあっという間に無くなってしまいます。かぼちゃ、ごぼう、さつまいもなどでもどうぞ。
パースニップ, さやいんげん, しょうが, ねぎ, (揚げ油用)サラダオイル, しょうゆ, みりん, デメララシュガー(ざらめ), 豆板醤, ホワイトワインビネガー
PRO
和風のタレで食欲アップ!
なす, オイル, オクラ, だし, みりん, しょう油, のり, ごま, 炊き立てご飯
PRO
ブサイク野菜も美しくなるんです。味は名前の通り、セロリですが、火を通すと甘くて美味しくなりますよ。魚料理の付け合わせにも抜群です。
セルリアック: celeriac, 空豆: broad beans, ニンジン: carrot, レモン: lemon, オレンジジュース: orange juice, 塩: salt, フレッシュフェネル: fresh fennel, エクストラバージンオリーブオイル: extra virgin olive oil
PRO
ワインのお供にもピッタリ! 所要時間 15分 (下ごしらえとマリネする時間を除く)
鶏レバー , 塩(下ごしらえ用), 塩, 砂糖, ベイリーフ(月桂樹の葉), 赤玉ねぎ(小), レモン , ケッパーcapers , フラットパセリ , エキストラバージンオリーブオイル, 黒こしょう(お好みで)
PRO

コメント


クリックして
I made itに
写真を載せる

似たレシピ

ビタミンB、C、カロテンや鉄分を豊富に含み、がんの予防にもいいとされるブロッコリーを大量摂取する美味しいパスタです。
ブロッコリー, にんにく, アンチョビ, 鷹の爪, サンドライドトマト, オリーブオイル, お好みでパルメザンチーズ, お好みのパスタ
KitchenCIB
HOME
パスタを茹でる間にソースの具は全部一緒に炒めて、最後に和風の味付けにして混ぜるだけ。簡単に美味しい醤油バター風味のパスタが出来ます。
パスタ, ブロッコリー, ベーコン, 玉ねぎ, 本だし(顆粒出汁), バター, 醤油
アツアツを冷たいヨーグルトカレーソースで
ブロッコリー, チェダーチーズ, 生ハム, 海苔, 春巻きの皮(小), 小麦粉、水, 揚げ油, 【ヨーグルトカレーソース】, ヨーグルト, マヨネーズ, カレー粉, 塩コショウ
KitchenCIB
HOME
ブロッコリー食べれば医者いらず。スーパーフードたっぷりのパスタです。 Prep:5mins cook:10mins
ブロッコリー, チェリートマト, パンチェッタ(ベーコンでも), 鷹の爪, ニンニク, オリーブオイル, パルミジャーノレッジャーノ
Tobuchan
HOME
パスタを茹でている鍋で、最後の2-3分、ブロッコリーも一緒に調理。アンチョビ、玉ねぎ、オリーブオイルのソースにツナをざっく混ぜて終わり。塩コショウ、鷹の爪などはお好みで。
パスタ, ブロッコリー, 玉ねぎ, アンチョビ, ツナ缶, オリーブオイル, 塩コショウ、鷹の爪

新着レシピ

こんにゃく, ゆず茶, 味噌, 水
KGOHAN
PRO
やっぱり豆もやしのナムルは美味しい♪
豆もやし, 塩, にんにくすりおろし, ごま油, 白ごま
KGOHAN
PRO
こんな美味しいおかずが自分で作れちゃうなんて、もう外食なんか... 行くけどね!
牛ステーキ肉, 玉ねぎ, マリネ液, はちみつ, 酒, しょう油, 片栗粉, にんにく(すりおろし), しょうが(すりおろし), 調味料類, サラダ油, 砂糖, オイスターソース, スプリングオニオン
cookbuzz
PRO
新鮮な鯖が手に入ったら、3枚におろして(もらって)、自宅でしめ鯖。最初に砂糖で水分を抜き、それから塩で〆め、酢と柑橘果汁に漬けることで、塩辛過ぎない上品な仕上がりになります。
新鮮な鯖, 砂糖, 塩, 酢, レモン、ライム
居酒屋の定番メニュー“豚ばらキムチ”。たまりません。最近はロンドンの日本食材店でも本格的なキムチが手に入るのでサックリ作りましょう。
豚ばら, キムチ, もやし, スプリングオニオン, にんにく, サラダ油, 鶏がらスープ, オイスターソース
cookbuzz
PRO
カルボナーラ最大の難関は卵黄を調理し過ぎないこと。安心して下さい! これなら失敗する方が難しいですよ!
パスタ, チョリゾ, オリーブオイル, ペコリーノチーズ, 黒こしょう, 卵黄, 塩
cookbuzz
PRO