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フェネルの天ぷら

春の野菜フェネルを天ぷらにすると、とっても美味しいですよ。みそがよく合います。

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)
4人分準備: 12 min 調理: 10 min

材料

フェネル: fennel	1個
薄力粉: plain flour	40g
冷たい炭酸水: cold carbonated water	80ml
サラダオイル: salad oil	揚げ油として適量
みそ: miso	大さじ2
酒: sake	大さじ1
みりん: mirin	大さじ1
ブラウンシュガー: brown sugar	大さじ1

作り方

1

フェネル

2

フェネルを半分に切る。(バラバラにならないように)根元を残し、1cm程度の厚みに切る

3

みそ、酒、みりん、砂糖を弱火にかける。5分程度、煮詰めたら出来上がり。火から下ろしておく

4

ボールに薄力粉を入れ、冷たい炭酸水を注ぐ。箸でざっくり混ぜる。揚げるまで、なるべく冷たいところに置いておいて下さい。

5

フェネルに衣をくぐらせて揚げ、みそだれをのせて出来上がり

コツ・ポイント

フェネルを切るときに、バラバラにならないように根元を少し残しておいて下さいね。

フェネルの天ぷら

春の野菜フェネルを天ぷらにすると、とっても美味しいですよ。みそがよく合います。

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)

4人分

準備: 12 min

調理: 10 min

材料

	フェネル: fennel	1個
	薄力粉: plain flour	40g
	冷たい炭酸水: cold carbonated water	80ml
	サラダオイル: salad oil	揚げ油として適量
	みそ: miso	大さじ2
	酒: sake	大さじ1
	みりん: mirin	大さじ1
	ブラウンシュガー: brown sugar	大さじ1

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フェネルの天ぷら

レシピID :321 投稿日 17 APR 2015

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4人分

準備 12min

調理 10min

閲覧数 10,347

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春の野菜フェネルを天ぷらにすると、とっても美味しいですよ。みそがよく合います。

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Mizue

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材料

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フェネル: fennel		1個
薄力粉: plain flour		40g
冷たい炭酸水: cold carbonated water		80ml
サラダオイル: salad oil		揚げ油として適量
みそ: miso		大さじ2
酒: sake		大さじ1
みりん: mirin		大さじ1
ブラウンシュガー: brown sugar		大さじ1

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準備

12min

調理

10min

1

フェネル

2

フェネルを半分に切る。(バラバラにならないように)根元を残し、1cm程度の厚みに切る

3

みそ、酒、みりん、砂糖を弱火にかける。5分程度、煮詰めたら出来上がり。火から下ろしておく

4

ボールに薄力粉を入れ、冷たい炭酸水を注ぐ。箸でざっくり混ぜる。揚げるまで、なるべく冷たいところに置いておいて下さい。

5

フェネルに衣をくぐらせて揚げ、みそだれをのせて出来上がり

コツ・ポイント

フェネルを切るときに、バラバラにならないように根元を少し残しておいて下さいね。

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