燻製さばの冷や汁

夏ならではの美味しさ!
所要時間約20分(ご飯を炊く時間は除く)

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)
4人分 調理: 20 min

材料

ごはん お茶碗4杯分
燻製さば 150g
もめん豆腐 150g
味噌 大さじ4
すりごま 大さじ2
お湯 800ml
きゅうり 1本
オクラ(お好みで) 8本

作り方

1
燻製さばはオーブントレーにのせて約5分グリル(温度設定ができる場合は、上のみ230℃に)して、余分な脂を落とす。さばの皮や骨を取り除く。
2
ボウルに①のさばをほぐして入れ、豆腐も加えてフォークでつぶす。さらに、みそ、すりごまを加えた後、お湯を少しずつ入れて溶きのばす。
3
この汁を冷蔵庫で冷やす(温かいまま食してもOK)。
4
きゅうりを縦半分に切ってタネをとった後、薄くスライスする。
5
お椀にご飯を盛り、きゅうりをのせてから、冷や汁を上からたっぷりかければ出来上がり。お好みで小口切りにしたオクラ(お好みで)ものせて食卓へ。

コツ・ポイント

燻製さばの冷や汁

夏ならではの美味しさ!
所要時間約20分(ご飯を炊く時間は除く)

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)

4人分

調理: 20 min

材料

ごはん お茶碗4杯分
燻製さば 150g
もめん豆腐 150g
味噌 大さじ4
すりごま 大さじ2
お湯 800ml
きゅうり 1本
オクラ(お好みで) 8本

燻製さばの冷や汁

レシピID :2713 投稿日 14 AUG 2017

4人分

調理 20min
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夏ならではの美味しさ!
所要時間約20分(ご飯を炊く時間は除く)

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材料

作り方

調理
20min
1
燻製さばはオーブントレーにのせて約5分グリル(温度設定ができる場合は、上のみ230℃に)して、余分な脂を落とす。さばの皮や骨を取り除く。
2
ボウルに①のさばをほぐして入れ、豆腐も加えてフォークでつぶす。さらに、みそ、すりごまを加えた後、お湯を少しずつ入れて溶きのばす。
3
この汁を冷蔵庫で冷やす(温かいまま食してもOK)。
4
きゅうりを縦半分に切ってタネをとった後、薄くスライスする。
5
お椀にご飯を盛り、きゅうりをのせてから、冷や汁を上からたっぷりかければ出来上がり。お好みで小口切りにしたオクラ(お好みで)ものせて食卓へ。
PRO
Mizue
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MIZUE
Step into my kitchen!
貴重な「ひじき」な一方で、ずーっと残っている「ひじき」だったりもします。いつも煮物じゃツマンナイから、これまた冷蔵庫のお掃除。貴重であり、大切に取って置き過ぎた梅干しと合わせたら、美味しいサラダに。
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