エスニック土鍋ご飯

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ご飯（ジャスミンライス）		2合分
干しエビ		大さじ2
鶏もも肉		100g
干ししいたけ		3枚
シメジまたはオイスターマッシュルーム		100g
にんにく		大さじ1
レモングラス		3本
ピーナッツ		適量
[Ａ]
しょうゆ		大さじ1
ナンプラー		大さじ1
砂糖		大さじ1
コリアンダー		適量
ごま油		適量
お湯		適量

作り方

準備

10min

調理

20min

干しエビ、干ししいたけは水で戻し鶏肉はひと口大に。しいたけは食べやすい大きさに切り、シメジは小房にほぐす。

調味料Ａは合わせておく。レモングラスとピーナツは荒くきざんでおく。

大きめのフライパンか中華鍋に油大さじ２を熱し、鶏肉を炒める。鶏肉に火が通ったらにんにく、レモングラスを加えよく炒める。

③にエビ、しいたけ、シメジ、Ａを加えて炒め、ご飯を入れてさっと混ぜる。

土鍋または、鉄製の鍋にゴマ油を塗り④を入れ、具材の1.5cm上までお湯を入れ、蓋をして弱火で15分前後炊く。

コリアンダーの葉とピーナッツを散らして出来上がり。

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ROSE WINE

Step into my kitchen!

レーズン入り焦がしバターのプチケーキ

バターの風味が決め手

卵, 砂糖, はちみつ, バター, 小麦粉, アーモンドパウダー, 洋酒漬けレーズン, バニラエッセンス

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納豆ジャージャー麺

ヘルシーでコクがあります

納豆, 豚ひき肉, ねぎのみじん切り, にんにくのみじん切り, 中華麺, 干ししいたけ, 赤味噌, しょうゆ, 砂糖, 酒, みりん, 豆板醤, ごま油, シーソルト, 白コショウ

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こっくり豆乳豆腐鍋

食欲がないときにもつるっといただけます

絹豆腐, スプリングオニオン, 鶏がらスープ, 豆乳, しょうゆ, 塩コショウ, [A], コチュジャン, 砂糖, にんにくのみじん切り, スプリングオニオンのみじん切り, すりゴマ, 酒, ごま油

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豚の香味焼き

香草たっぷりでスタミナ満点

豚肉 pork loin, シーソルト, コショウ, 片栗粉, ニラ, スプリングオニオン, コリアンダー, ニンニク, 赤唐辛子, ごま油, ナンプラー, パームシュガー, 炒り白ゴマ, レモン

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和風イカ墨リゾット見立て

イカ墨の代わりに海苔を使った一品です。

イカ, オイル漬けのサンドライトマト, 冷ご飯, [イカ墨ペースト], 海苔, トマトペースト, アンチョビ, にんにく, 味噌, 酒, チリパウダー, オリーブオイル, パルメザンチーズ

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なすとほうれん草のクミン炒め

ハーブの風味豊かな一品です所要時間 15分

なす, にんにく, ほうれん草, パンチェッタ（イタリア式・ベーコン）, オリーブオイル, ホールクミン whole cumin, コリアンダーパウダー, クラッシュトチリ, レモン汁, 塩コショウ

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ミニ天むす

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手巻きでGO!! スモーク鯖と沢庵の手巻きずし

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