リオハの家庭料理  チョリソとポテトのシチュー

チョリソ(Chorizo)はパプリカや香辛料たっぷりのとってもスペインっぽいソーセージ。   これにパプリカとパプリカパウダーどっさりでもはやパプリカ祭り。ワインで有名なリオハ(Rioja)風レシピ。

Recipe By: cookbuzz (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/454)
2人分 調理: 50 min

材料

チョリソ 100-120g
たまねぎ(大) 1/2 
パプリカ(赤) 1/2 
にんにく 2片
トマト
ドライチリ
ベイリーフ
パプリカパウダー 小さじ2
じゃがいも(中) 2-3
タイム 小さじ1/2
ビネガー 小さじ2
500ml
塩こしょう 適量
オリーブオイル 大さじ1

作り方

1
これがチョリソ。日本ではチョリゾとも。5ミリ厚程度にスライス。   
   
2
パプリカ、たまねぎを3ミリ厚程度にスライス。トマトも適当にザクザク切っておく。イモは入れる直前まで放置。  
3
フライパンにオリーブオイルをひいたら玉ねぎとパプリカ、みじん切りにしたにんにくを中火で3分ほど炒める。
4
1のチョリソとトマト、ベイリーフ、ドライチリ、パプリカパウダーを入れて3分ほど炒める。
5
タイム、ビネガーを入れたら水500mlを入れて強火にして沸騰させる。
6
中火にしてイモを乱切りにしながら入れる。   30分ほど中火で煮込み、水分が3分の1程度にする。イモ2~3個を潰すとスープにとろみがつく。
7
仕上げに塩こしょうで味を調えて出来上がり。水分が減り過ぎていたら水を足せばOK。お皿も持ってパンなど添えてどうぞ。

コツ・ポイント

リオハの家庭料理  チョリソとポテトのシチュー

チョリソ(Chorizo)はパプリカや香辛料たっぷりのとってもスペインっぽいソーセージ。   これにパプリカとパプリカパウダーどっさりでもはやパプリカ祭り。ワインで有名なリオハ(Rioja)風レシピ。

Recipe By: cookbuzz (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/454)

2人分

調理: 50 min

材料

チョリソ 100-120g
たまねぎ(大) 1/2 
パプリカ(赤) 1/2 
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トマト
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ベイリーフ
パプリカパウダー 小さじ2
じゃがいも(中) 2-3
タイム 小さじ1/2
ビネガー 小さじ2
500ml
塩こしょう 適量
オリーブオイル 大さじ1

リオハの家庭料理  チョリソとポテトのシチュー

レシピID :3649 投稿日 10 JUL 2025

2人分

調理 50min
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チョリソ(Chorizo)はパプリカや香辛料たっぷりのとってもスペインっぽいソーセージ。   これにパプリカとパプリカパウダーどっさりでもはやパプリカ祭り。ワインで有名なリオハ(Rioja)風レシピ。

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100-120g
1/2 
1/2 
2片
小さじ2
2-3
小さじ1/2
小さじ2
500ml
適量
大さじ1

作り方

調理
50min
1
これがチョリソ。日本ではチョリゾとも。5ミリ厚程度にスライス。   
   
2
パプリカ、たまねぎを3ミリ厚程度にスライス。トマトも適当にザクザク切っておく。イモは入れる直前まで放置。  
3
フライパンにオリーブオイルをひいたら玉ねぎとパプリカ、みじん切りにしたにんにくを中火で3分ほど炒める。
4
1のチョリソとトマト、ベイリーフ、ドライチリ、パプリカパウダーを入れて3分ほど炒める。
5
タイム、ビネガーを入れたら水500mlを入れて強火にして沸騰させる。
6
中火にしてイモを乱切りにしながら入れる。   30分ほど中火で煮込み、水分が3分の1程度にする。イモ2~3個を潰すとスープにとろみがつく。
7
仕上げに塩こしょうで味を調えて出来上がり。水分が減り過ぎていたら水を足せばOK。お皿も持ってパンなど添えてどうぞ。
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