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なすの夏どんぶり

和風のタレで食欲アップ！

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)
2人分準備: 5 min 調理: 20 min

材料

なす	２本
オイル	大さじ４
オクラ	50g
だし	大さじ１
みりん	大さじ１
しょう油	大さじ２
のり	適量
ごま	適量
炊き立てご飯	好きなだけ

作り方

1

なすは縦半分に切って、フォークなどで３ヵ所ほど突き刺し、水にさらした後、水気をキッチンペーパーでふき取っておく。

2

厚手の鍋かフライパンにオイルをしいて弱めの中火で熱する。なすを切り口を下にして並べて蓋をし、７～８分ほど蒸し焼にする。

3

焦げ目が付いたら、裏返して再び蓋をして火を弱め、さらに５分焼く。火を止め、そのまま約５分蒸らす。

4

切り口を上にし、スプーンなどで中身をすくい出してボウルに入れる。

5

オクラをさっと湯がき、小口切りにし、４のなす、だし、みりん、しょうゆと和える。

6

炊きたてのご飯の上に５をかけ、好みでのり、ごまなどを添えて召し上がれ。

コツ・ポイント

●なすを焼く時には水がはねやすいため、①では、特にしっかりと水気をふき取ること。②で蓋をとる時も十分にご注意を。
●色が美しく仕上がるので、④ではできれば薄口しょうゆを使いたい。

なすの夏どんぶり

和風のタレで食欲アップ！

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)

2人分

準備: 5 min

調理: 20 min

材料

	なす	２本
	オイル	大さじ４
	オクラ	50g
	だし	大さじ１
	みりん	大さじ１
	しょう油	大さじ２
	のり	適量
	ごま	適量
	炊き立てご飯	好きなだけ

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なすの夏どんぶり

レシピID :230 投稿日 12 APR 2015

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2人分

準備 5min

調理 20min

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和風のタレで食欲アップ！

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Mizue

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材料

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なす		２本
オイル		大さじ４
オクラ		50g
だし		大さじ１
みりん		大さじ１
しょう油		大さじ２
のり		適量
ごま		適量
炊き立てご飯		好きなだけ

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5min

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1

なすは縦半分に切って、フォークなどで３ヵ所ほど突き刺し、水にさらした後、水気をキッチンペーパーでふき取っておく。

2

厚手の鍋かフライパンにオイルをしいて弱めの中火で熱する。なすを切り口を下にして並べて蓋をし、７～８分ほど蒸し焼にする。

3

焦げ目が付いたら、裏返して再び蓋をして火を弱め、さらに５分焼く。火を止め、そのまま約５分蒸らす。

4

切り口を上にし、スプーンなどで中身をすくい出してボウルに入れる。

5

オクラをさっと湯がき、小口切りにし、４のなす、だし、みりん、しょうゆと和える。

6

炊きたてのご飯の上に５をかけ、好みでのり、ごまなどを添えて召し上がれ。

コツ・ポイント

●なすを焼く時には水がはねやすいため、①では、特にしっかりと水気をふき取ること。②で蓋をとる時も十分にご注意を。
●色が美しく仕上がるので、④ではできれば薄口しょうゆを使いたい。

カテゴリー

日本ご飯ものベジタリアン蒸しものなすオクラ緑黄野菜夏の料理夏バテ防止

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