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なすカツ

パルメザンチーズ入りの衣が美味しさのヒミツ

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)
2人分 準備: 15 min 調理: 15 min

材料

なす ２本
薄力粉 大さじ２
卵 1コ
パン粉 カップ１（200cc）程度
パルミジャーノレッジャーノ 大さじ２
サラダオイル 適量
キャベツ（千切り） 適量
中濃ソース（お好みで） 適量

作り方

1
なすはヘタを取り、皮を全てむく。２センチ程の厚さに切り、水にさらした後、水気をキッチンペーパーなどでよくふき取っておく。
2
パルミジャーノレッジャーノ（パルメザンチーズ）はすり下ろして、パン粉と混ぜ合わせておく。
3
なすに薄力粉、溶き卵、パン粉の順に付けて、中温（170℃）の油でカラリと揚げる。
4
お好みで中濃ソースをかけて召し上がれ。

コツ・ポイント

●なすを揚げる時には水がはねやすいので、①では、特にしっかりと水気をふき取ること。
●日本のキャベツ（季節限定ながらテスコで購入可）が手に入らない場合は、ポインティッド・キャベツで代用可。

なすカツ

パルメザンチーズ入りの衣が美味しさのヒミツ

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)

2人分

準備: 15 min

調理: 15 min

材料

なす ２本
薄力粉 大さじ２
卵 1コ
パン粉 カップ１（200cc）程度
パルミジャーノレッジャーノ 大さじ２
サラダオイル 適量
キャベツ（千切り） 適量
中濃ソース（お好みで） 適量
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なすカツ

レシピID :231 投稿日 12 APR 2015
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2人分

準備 15min
調理 15min
閲覧数 7,796
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パルメザンチーズ入りの衣が美味しさのヒミツ

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Mizue
Recipe By
PRO
Mizue
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材料

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２本
大さじ２
1コ
カップ１（200cc）程度
大さじ２
適量
適量
適量

作り方

準備
15min
調理
15min
1
なすはヘタを取り、皮を全てむく。２センチ程の厚さに切り、水にさらした後、水気をキッチンペーパーなどでよくふき取っておく。
2
パルミジャーノレッジャーノ（パルメザンチーズ）はすり下ろして、パン粉と混ぜ合わせておく。
3
なすに薄力粉、溶き卵、パン粉の順に付けて、中温（170℃）の油でカラリと揚げる。
4
お好みで中濃ソースをかけて召し上がれ。

コツ・ポイント

●なすを揚げる時には水がはねやすいので、①では、特にしっかりと水気をふき取ること。
●日本のキャベツ（季節限定ながらテスコで購入可）が手に入らない場合は、ポインティッド・キャベツで代用可。

カテゴリー

日本 ベジタリアン 前菜 揚げ物 なす チーズ 緑黄野菜 お弁当 みんなでワイワイ ホーム・パーティー

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