なすカツ

パルメザンチーズ入りの衣が美味しさのヒミツ

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)
2人分 準備: 15 min 調理: 15 min

材料

なす 2本
薄力粉 大さじ2
1コ
パン粉 カップ1(200cc)程度
パルミジャーノレッジャーノ 大さじ2
サラダオイル 適量
キャベツ(千切り) 適量
中濃ソース(お好みで) 適量

作り方

1
なすはヘタを取り、皮を全てむく。2センチ程の厚さに切り、水にさらした後、水気をキッチンペーパーなどでよくふき取っておく。
2
パルミジャーノレッジャーノ(パルメザンチーズ)はすり下ろして、パン粉と混ぜ合わせておく。
3
なすに薄力粉、溶き卵、パン粉の順に付けて、中温(170℃)の油でカラリと揚げる。
4
お好みで中濃ソースをかけて召し上がれ。

コツ・ポイント

●なすを揚げる時には水がはねやすいので、①では、特にしっかりと水気をふき取ること。
●日本のキャベツ(季節限定ながらテスコで購入可)が手に入らない場合は、ポインティッド・キャベツで代用可。

なすカツ

パルメザンチーズ入りの衣が美味しさのヒミツ

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)

2人分

準備: 15 min

調理: 15 min

材料

なす 2本
薄力粉 大さじ2
1コ
パン粉 カップ1(200cc)程度
パルミジャーノレッジャーノ 大さじ2
サラダオイル 適量
キャベツ(千切り) 適量
中濃ソース(お好みで) 適量

なすカツ

レシピID :231 投稿日 12 APR 2015

2人分

準備 15min
調理 15min
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パルメザンチーズ入りの衣が美味しさのヒミツ

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材料

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2本
大さじ2
1コ
カップ1(200cc)程度
大さじ2
適量
適量
適量

作り方

準備
15min
調理
15min
1
なすはヘタを取り、皮を全てむく。2センチ程の厚さに切り、水にさらした後、水気をキッチンペーパーなどでよくふき取っておく。
2
パルミジャーノレッジャーノ(パルメザンチーズ)はすり下ろして、パン粉と混ぜ合わせておく。
3
なすに薄力粉、溶き卵、パン粉の順に付けて、中温(170℃)の油でカラリと揚げる。
4
お好みで中濃ソースをかけて召し上がれ。

コツ・ポイント

●なすを揚げる時には水がはねやすいので、①では、特にしっかりと水気をふき取ること。
●日本のキャベツ(季節限定ながらテスコで購入可)が手に入らない場合は、ポインティッド・キャベツで代用可。

PRO
Mizue
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MIZUE
Step into my kitchen!
具だくさんで、翌日食べても美味しい!
バター, たまねぎ, 鶏もも肉, 薄力粉, 固形チキンスープの素, 白ワイン, 水, 塩, ローリエ, ワイルドライス, にんじん, マッシュルーム, さやいんげん, ダブルクリーム, パルミジャーノレッジャーノ, 塩、白コショウ
PRO
春の野菜フェネルを天ぷらにすると、とっても美味しいですよ。みそがよく合います。
フェネル: fennel, 薄力粉: plain flour, 冷たい炭酸水: cold carbonated water, サラダオイル: salad oil, みそ: miso, 酒: sake, みりん: mirin, ブラウンシュガー: brown sugar
PRO
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PRO
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PRO
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PRO
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PRO

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