なすカツ

パルメザンチーズ入りの衣が美味しさのヒミツ

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)
2人分 準備: 15 min 調理: 15 min

材料

なす 2本
薄力粉 大さじ2
1コ
パン粉 カップ1(200cc)程度
パルミジャーノレッジャーノ 大さじ2
サラダオイル 適量
キャベツ(千切り) 適量
中濃ソース(お好みで) 適量

作り方

1
なすはヘタを取り、皮を全てむく。2センチ程の厚さに切り、水にさらした後、水気をキッチンペーパーなどでよくふき取っておく。
2
パルミジャーノレッジャーノ(パルメザンチーズ)はすり下ろして、パン粉と混ぜ合わせておく。
3
なすに薄力粉、溶き卵、パン粉の順に付けて、中温(170℃)の油でカラリと揚げる。
4
お好みで中濃ソースをかけて召し上がれ。

コツ・ポイント

●なすを揚げる時には水がはねやすいので、①では、特にしっかりと水気をふき取ること。
●日本のキャベツ(季節限定ながらテスコで購入可)が手に入らない場合は、ポインティッド・キャベツで代用可。

なすカツ

パルメザンチーズ入りの衣が美味しさのヒミツ

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)

2人分

準備: 15 min

調理: 15 min

材料

なす 2本
薄力粉 大さじ2
1コ
パン粉 カップ1(200cc)程度
パルミジャーノレッジャーノ 大さじ2
サラダオイル 適量
キャベツ(千切り) 適量
中濃ソース(お好みで) 適量

なすカツ

レシピID :231 投稿日 12 APR 2015

2人分

準備 15min
調理 15min
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パルメザンチーズ入りの衣が美味しさのヒミツ

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材料

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2本
大さじ2
1コ
カップ1(200cc)程度
大さじ2
適量
適量
適量

作り方

準備
15min
調理
15min
1
なすはヘタを取り、皮を全てむく。2センチ程の厚さに切り、水にさらした後、水気をキッチンペーパーなどでよくふき取っておく。
2
パルミジャーノレッジャーノ(パルメザンチーズ)はすり下ろして、パン粉と混ぜ合わせておく。
3
なすに薄力粉、溶き卵、パン粉の順に付けて、中温(170℃)の油でカラリと揚げる。
4
お好みで中濃ソースをかけて召し上がれ。

コツ・ポイント

●なすを揚げる時には水がはねやすいので、①では、特にしっかりと水気をふき取ること。
●日本のキャベツ(季節限定ながらテスコで購入可)が手に入らない場合は、ポインティッド・キャベツで代用可。

PRO
Mizue
167レシピ公開中!

MIZUE
Step into my kitchen!
《動画》ハンバーグ、得意かな。ふっくらジューシーで美味しいと言っていただけることが多いです。どーしようもないくらい平凡ですけど、どうぞ。
玉ねぎ(中), 牛ひき肉(脂分15%), 塩, 黒コショウ, ナツメグ, 卵, パン粉, 牛乳, サラダオイル, A.(ソース), 赤ワイン, トマトケチャップ, 粒マスタード, しょうゆ, 無塩バター
PRO
のどごし滑らか 所要時間 15分 冷却時間2~3時間
タヒニ(ペースト状のゴマ), ホイップクリーム, 牛乳, デメララシュガー demerara sugar , 蜂蜜, 粉ゼラチン
PRO
懐かしい味
リンゴ(グラニースミスなど), ポークフィレ肉, マッシュルーム, タマネギ, 赤ワイン, 薄力粉, バター, ビーフコンソメの素, グリーンピース(冷凍), 塩コショウ, [ソース], リンゴ, トマトピューレ, トンカツソース, しょうゆ
PRO
朝食がもっと楽しくなる!
バナナ, オートミール, バター, ゴールデンシロップ, デーツdates, ドライクランベリー (又はレーズン、スルタナ), 【A】, かぼちゃの種, アーモンド
PRO
子供も喜びます。
冷やご飯, ゴーダチーズ Gouda cheese, 梅干し, サラダオイル
PRO
ビールのつまみにも、お弁当のおかずにも便利です。
じゃがいも(King Edward など), 薄力粉, サラダ油, 豚ひき肉, コショウ(挽きたてのブラックペッパー), セージ, タイム, 塩
PRO

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