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なすカツ

パルメザンチーズ入りの衣が美味しさのヒミツ

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)
2人分準備: 15 min 調理: 15 min

材料

なす	２本
薄力粉	大さじ２
卵	1コ
パン粉	カップ１（200cc）程度
パルミジャーノレッジャーノ	大さじ２
サラダオイル	適量
キャベツ（千切り）	適量
中濃ソース（お好みで）	適量

作り方

1

なすはヘタを取り、皮を全てむく。２センチ程の厚さに切り、水にさらした後、水気をキッチンペーパーなどでよくふき取っておく。

2

パルミジャーノレッジャーノ（パルメザンチーズ）はすり下ろして、パン粉と混ぜ合わせておく。

3

なすに薄力粉、溶き卵、パン粉の順に付けて、中温（170℃）の油でカラリと揚げる。

4

お好みで中濃ソースをかけて召し上がれ。

コツ・ポイント

●なすを揚げる時には水がはねやすいので、①では、特にしっかりと水気をふき取ること。
●日本のキャベツ（季節限定ながらテスコで購入可）が手に入らない場合は、ポインティッド・キャベツで代用可。

なすカツ

パルメザンチーズ入りの衣が美味しさのヒミツ

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)

2人分

準備: 15 min

調理: 15 min

材料

	なす	２本
	薄力粉	大さじ２
	卵	1コ
	パン粉	カップ１（200cc）程度
	パルミジャーノレッジャーノ	大さじ２
	サラダオイル	適量
	キャベツ（千切り）	適量
	中濃ソース（お好みで）	適量

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なすカツ

レシピID :231 投稿日 12 APR 2015

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2人分

準備 15min

調理 15min

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パルメザンチーズ入りの衣が美味しさのヒミツ

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Mizue

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材料

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なす		２本
薄力粉		大さじ２
卵		1コ
パン粉		カップ１（200cc）程度
パルミジャーノレッジャーノ		大さじ２
サラダオイル		適量
キャベツ（千切り）		適量
中濃ソース（お好みで）		適量

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準備

15min

調理

15min

1

なすはヘタを取り、皮を全てむく。２センチ程の厚さに切り、水にさらした後、水気をキッチンペーパーなどでよくふき取っておく。

2

パルミジャーノレッジャーノ（パルメザンチーズ）はすり下ろして、パン粉と混ぜ合わせておく。

3

なすに薄力粉、溶き卵、パン粉の順に付けて、中温（170℃）の油でカラリと揚げる。

4

お好みで中濃ソースをかけて召し上がれ。

コツ・ポイント

●なすを揚げる時には水がはねやすいので、①では、特にしっかりと水気をふき取ること。
●日本のキャベツ（季節限定ながらテスコで購入可）が手に入らない場合は、ポインティッド・キャベツで代用可。

カテゴリー

日本ベジタリアン前菜揚げ物なすチーズ緑黄野菜お弁当みんなでワイワイホーム・パーティー

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