バタービーンズの茶巾絞り

本格和菓子が自宅でできちゃう!
所要時間25分

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)
6個分 調理: 25 min

材料

バタービーンズの缶詰 butterbeans 1缶(420g)
グラニュー糖 70g
コンデンスミルク 大さじ1
マロンペースト 大さじ2
ダークブラウンシュガー 少々

作り方

1
バタービーンズは缶の水気を切り、真水にさらす。豆の実をつまむようにして、1粒ずつ皮を剥く。
2
小さな鍋に①とグラニュー糖、コンデンスミルクを加え、弱火にかける 。
3
グラニュー糖が溶けてきて、豆が少し柔らかくなってきたら、潰しながら水分を少しずつ飛ばす。7~8分で白あんができる。
4
③から大さじ2~3程度をとり、マロンペーストとダークブラウンシュガーを混ぜ、茶色のあんを作る。
5
冷めたら、③と④をそれぞれ6等分し、サランラップの中央に白あん、茶色いあんの順にのせ、茶巾風に絞り、形を整える。
6
食べる直前にラップをはずして盛りつけたら出来上がり。

コツ・ポイント

●③で時間があれば裏ごしすると、より滑らかになります。冷めると固まるので少しゆるめな程度で火を止めます。
●④で少しべたつくようであれば、火にかけて溶かして混ぜます。
●⑤ではラップの口をセロテープで止めておくと乾燥を防ぐことができます。

バタービーンズの茶巾絞り

本格和菓子が自宅でできちゃう!
所要時間25分

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)

6個分

調理: 25 min

材料

バタービーンズの缶詰 butterbeans 1缶(420g)
グラニュー糖 70g
コンデンスミルク 大さじ1
マロンペースト 大さじ2
ダークブラウンシュガー 少々

バタービーンズの茶巾絞り

レシピID :1332 投稿日 10 DEC 2015

6個分

調理 25min
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本格和菓子が自宅でできちゃう!
所要時間25分

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材料

作り方

調理
25min
1
バタービーンズは缶の水気を切り、真水にさらす。豆の実をつまむようにして、1粒ずつ皮を剥く。
2
小さな鍋に①とグラニュー糖、コンデンスミルクを加え、弱火にかける 。
3
グラニュー糖が溶けてきて、豆が少し柔らかくなってきたら、潰しながら水分を少しずつ飛ばす。7~8分で白あんができる。
4
③から大さじ2~3程度をとり、マロンペーストとダークブラウンシュガーを混ぜ、茶色のあんを作る。
5
冷めたら、③と④をそれぞれ6等分し、サランラップの中央に白あん、茶色いあんの順にのせ、茶巾風に絞り、形を整える。
6
食べる直前にラップをはずして盛りつけたら出来上がり。

コツ・ポイント

●③で時間があれば裏ごしすると、より滑らかになります。冷めると固まるので少しゆるめな程度で火を止めます。
●④で少しべたつくようであれば、火にかけて溶かして混ぜます。
●⑤ではラップの口をセロテープで止めておくと乾燥を防ぐことができます。

PRO
Mizue
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MIZUE
Step into my kitchen!
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