マッシュルームのココット

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マッシュルームのココット

レシピID :893 投稿日 20 JUL 2015

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２人分

準備 8min

調理 5min

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５年くらい前にＢＢＣの料理番組で紹介していたレシピです。そのまま食べてもグー。トーストをディップしてもグー。ちょっとオシャレなサンデーブランチにグー。

材料

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マッシュルーム		中サイズ６個
パセリ		適量
バター		10g
塩コショウ		強めに
ライムor レモン		1/4個
シングルクリーム		80ml
マチュアドチェダーチーズ		大さじ３～４
卵黄		２

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作り方

準備

8min

調理

5min

オーブンを２００℃程度に温めておきます。

マッシュルームを３～４ミリ厚に切り、パセリはみじん切りにします。

フライパンにバターを落とし、②を入れ、塩コショウを少し強めにします。ライム1/4個をひと搾り。

マッシュルームがしんなりして黒ずんだら火を止めてココットに移します。

ピザ用のMatured チェダーチーズを大さじで３～４ふり掛けてからシングルクリームを40mlほどまわしかけます。

真ん中に窪みを作り、そこに卵黄だけをそっと落とし、オーブンに入れて５分ほど熱を入れます。

卵黄が半熟なのを確認したら出来上がり。トーストを細長く切ったものを添えるとちょいオシャレ。

コツ・ポイント

●卵黄に完全に火が入ってしまうと悲劇です。あくまで卵黄は半熟。これを壊してマッシュルーム、チーズ、クリームと混ぜ合わせ、そのまま食べてもいいですし、トーストなどをディップしていただくとさらにオシャレです。

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