アッという間の肉豆腐

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ポークロインフィレ（とんかつ用）		1
豆腐		1
スプリングオニオン		1
だし		500ml
しょう油		大さじ３
みりん		大さじ３
砂糖		大さじ３
水溶き片栗粉		大さじ1と水
たまねぎ		1
しょうが		1片
塩こしょう		各一つまみ
ごま油		大さじ2

作り方

準備

8min

調理

10min

ポークは薄くそぎ切りにしたら塩こしょう、しょうがのすりおろし、ごま油を入れて手でよく揉んでおきます。豆腐は充てん式のものを使いました。

お湯500mlに対してだしの素と鶏がらスープの素を小さじ１程度入れてだしを作ります。

だしが沸騰したらお肉と玉ねぎ、しょう油、みりん、砂糖を入れたら強火で５分ほど煮込みます。ポークから出る灰汁を取ります。

さいの目に切った豆腐を入れて中火にして煮汁が半分程度になるまで煮込んだら味をチェックして必要ならしょう油、みりん等で微調整します。

味が決まったら水溶き片栗粉を入れてトロミをつけ、小口切りにしたスプリングオニオンを散らして完成です。

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鶏もも肉, 白菜の葉, にんじん, 酒, 塩こしょう, 片栗粉, サラダ油, 【たれ】, オイスターソース, 鶏がらスープの素, 水, 砂糖, しょう油, こしょう, ごま油, すし酢, 水溶き片栗粉

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マッシュルーム（大）, 焼き海苔, たまご, サラダ油, だしの素, 味噌, お湯

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アッという間の肉豆腐

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ポークロインフィレ（とんかつ用）, 豆腐, スプリングオニオン, だし, しょう油, みりん, 砂糖, 水溶き片栗粉, たまねぎ, しょうが, 塩こしょう, ごま油

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お湯, だしの素, 味噌, たまご, スプリングオニオン（オプション）

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KitchenCIB

パースニップのスープカレー

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最近はヨーロッパのスーパーでも普通に売られているスリミ（カニカマ）。そのカニカマと豆腐をたっぷり使った甘辛あんはどうでしょう。フライパン一つであっという間にできちゃう超簡単で超美味しい一品。

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超絶おいしいチキンカツカレー

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ある日突然焼うどんが食べたくなった。しかしうどんがない。しょんぼりしていたところ、ある日に備えて取って置いたパッタイ用の5ミリ幅ライスヌードル発見。タイの食材で純和風の焼うどん。うまいんだな、これが。

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タリアッテレ（スパゲティでも）, 塩（パスタ茹で用）, ブラウンマッシュルーム　, たまねぎ, 塩, オリーブオイル, ダブルクリーム　, パルミジャーノレッジャーノ, 黒コショウ, フラットパセリ, トリュフオイル（あれば）

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パッパルデッレ（タリアッテレでも）, 塩（パスタ茹で用）, 牛ひき肉, にんじん（中サイズ）, セロリ, たまねぎ, にんにく, オリーブオイル, 白ワイン, チキンストック, ベイリーフ（あれば）, ダブルクリーム, パルミジャーノレッジャーノ, フラットパセリ

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