パスタパエリア

レシピ検索

国を選択

全て選択	リストを印刷する	リストをメールする
ロングパスタ		120g
鶏もも肉		1枚
たらcod		150g
えび		4尾
いか、ムール貝などお好みで(むき身で可)		200g程度
にんにく		1片
ホワイトワイン		大さじ3
アンチョビ		2枚
ピーマンのマリネ瓶詰め(あれば)		1/4瓶
トマト		1コ
オリーブ		8コ
サフラン		一つまみ
パプリカ		小さじ1/3
フィッシュスープまたはチキンスープの素		1コ
レモン		1/2コ
オリーブオイル		大さじ1
塩		適量

作り方

調理

40min

たらは皮と骨を取り除き、鶏肉、お好みのシーフードと共にひと口大に切っておく。

えびは背わたを取っておく。ピーマンのマリネは３～４等分に切る。

湯350mlにサフラン、パプリカとスープの素を入れ、溶かしておく。

パエリアパンもしくはフライパンに、オイルとみじん切りにしたにんにくを入れて弱火で熱し、アンチョビをほぐしながら炒める。

鶏肉を加え、表面が少し色づくまで炒め、パプリカも加えたら、火をやや強めにする。

ピーマンとトマトも加えて炒め、ワインと③のスープを加え塩加減をみる。

ひと煮立ちしたら、パスタを４センチくらいの長さに折りながらまんべんなく散らすようにして入れる。

えび、たら、その他のシーフード、ピーマンとオリーブを散らし、くつくつと15分程度火を通す。

途中、焦げそうであれば、火を弱めたり、水を足したりする。逆に水分が飛ばない場合は火を強めて調節する。

おこげが出来るくらいがちょうど良く、ぱちぱちと２～３分音が聞こえ水分が飛んでいれば出来上がり。レモンを絞って召し上がれ。

PRO

179レシピ公開中！

MIZUE

Step into my kitchen!

アボカドとえびの餃子

相性の良い具材で、いつもの餃子にひと工夫所要時間25分

アボカド, えび, コリアンダー, ライムのしぼり汁, 塩, レッドチリ, 餃子の皮, サラダオイル, 【たれ】, 砂糖, ナムプラー, にんにく

PRO

セルリアックと空豆のサラダ

ブサイク野菜も美しくなるんです。味は名前の通り、セロリですが、火を通すと甘くて美味しくなりますよ。魚料理の付け合わせにも抜群です。

セルリアック: celeriac, 空豆: broad beans, ニンジン: carrot, レモン: lemon, オレンジジュース: orange juice, 塩: salt, フレッシュフェネル: fresh fennel, エクストラバージンオリーブオイル: extra virgin olive oil

PRO

ブラックベリーとヨーグルトのイートンメス

レシピなのか、単にアイディアなのか . . .材料揃えて1分で出来ますっ!!!

プレーンヨーグルト: natural yogurt, メレンゲ: meringue, ブラックベリー: black berries

PRO

ほうれん草とチーズの薄焼きせんべい

おつまみにもオシャレ

ほうれん草, Emmental cheese, Parmigiano Reggiano, cayenne pepper

PRO

さばの燻製の裏巻き２種

燻製を使えば下準備もカンタン所要時間　30分（ご飯を炊く時間は除く）

すし飯, のり, ごま, 鯖の燻製, 【Ａ】, きゅうり, がり, 【Ｂ】, 玉子焼き, 玉子（Ｍ）, 砂糖, 酒, 塩, 酢, サラダ菜, 味噌

PRO

コールラビとかにかまの和え物

コールラビ、、、なんだか聖書本みたいな名前ですが、キャベツの茎が肥大化したもの。サクサクしていて、癖もないので、和にもイタリアンにもなってくれるイイ奴。照り焼きや濃いめおかずの副菜としてどうぞ。

コールラビ: kohlrabi, かにかま: seafood stick, 塩: salt, ワインビネガー: white wine vinegar, ごま油: roasted sesame oil, 薄口醤油: light soy sauce, すりごま、もしくはいりごま: (ground) roasted sesame seeds

PRO