パスタパエリア

おうちで簡単フィデウア
*フィデウアfideuaはパスタを使ったパエリアでスペインではお馴染みの料理

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)
2-3人分 調理: 40 min

材料

ロングパスタ 120g
鶏もも肉 1枚
たらcod 150g
えび 4尾
いか、ムール貝などお好みで(むき身で可) 200g程度
にんにく 1片
ホワイトワイン 大さじ3
アンチョビ 2枚
ピーマンのマリネ瓶詰め(あれば) 1/4瓶
トマト 1コ
オリーブ 8コ
サフラン 一つまみ
パプリカ 小さじ1/3
フィッシュスープまたはチキンスープの素 1コ
レモン 1/2コ
オリーブオイル 大さじ1
適量

作り方

1
たらは皮と骨を取り除き、鶏肉、お好みのシーフードと共にひと口大に切っておく。
2
えびは背わたを取っておく。ピーマンのマリネは3~4等分に切る。
3
湯350mlにサフラン、パプリカとスープの素を入れ、溶かしておく。
4
パエリアパンもしくはフライパンに、オイルとみじん切りにしたにんにくを入れて弱火で熱し、アンチョビをほぐしながら炒める。
5
鶏肉を加え、表面が少し色づくまで炒め、パプリカも加えたら、火をやや強めにする。
6
ピーマンとトマトも加えて炒め、ワインと③のスープを加え塩加減をみる。
7
ひと煮立ちしたら、パスタを4センチくらいの長さに折りながらまんべんなく散らすようにして入れる。
8
えび、たら、その他のシーフード、ピーマンとオリーブを散らし、くつくつと15分程度火を通す。
9
途中、焦げそうであれば、火を弱めたり、水を足したりする。逆に水分が飛ばない場合は火を強めて調節する。
10
おこげが出来るくらいがちょうど良く、ぱちぱちと2~3分音が聞こえ水分が飛んでいれば出来上がり。レモンを絞って召し上がれ。

コツ・ポイント

●③の湯の代わりに、ムール貝でとっただし汁を使うとより美味しくできる。

パスタパエリア

おうちで簡単フィデウア
*フィデウアfideuaはパスタを使ったパエリアでスペインではお馴染みの料理

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)

2-3人分

調理: 40 min

材料

ロングパスタ 120g
鶏もも肉 1枚
たらcod 150g
えび 4尾
いか、ムール貝などお好みで(むき身で可) 200g程度
にんにく 1片
ホワイトワイン 大さじ3
アンチョビ 2枚
ピーマンのマリネ瓶詰め(あれば) 1/4瓶
トマト 1コ
オリーブ 8コ
サフラン 一つまみ
パプリカ 小さじ1/3
フィッシュスープまたはチキンスープの素 1コ
レモン 1/2コ
オリーブオイル 大さじ1
適量

パスタパエリア

レシピID :1459 投稿日 15 DEC 2015

2-3人分

調理 40min
閲覧数 5,679
印刷数 93

お気に入り登録 0

おうちで簡単フィデウア
*フィデウアfideuaはパスタを使ったパエリアでスペインではお馴染みの料理

Share

材料

リストを印刷する リストをメールする
120g
1枚
150g
4尾
200g程度
1片
大さじ3
2枚
1/4瓶
1コ
8コ
一つまみ
小さじ1/3
1コ
1/2コ
大さじ1
適量

作り方

調理
40min
1
たらは皮と骨を取り除き、鶏肉、お好みのシーフードと共にひと口大に切っておく。
2
えびは背わたを取っておく。ピーマンのマリネは3~4等分に切る。
3
湯350mlにサフラン、パプリカとスープの素を入れ、溶かしておく。
4
パエリアパンもしくはフライパンに、オイルとみじん切りにしたにんにくを入れて弱火で熱し、アンチョビをほぐしながら炒める。
5
鶏肉を加え、表面が少し色づくまで炒め、パプリカも加えたら、火をやや強めにする。
6
ピーマンとトマトも加えて炒め、ワインと③のスープを加え塩加減をみる。
7
ひと煮立ちしたら、パスタを4センチくらいの長さに折りながらまんべんなく散らすようにして入れる。
8
えび、たら、その他のシーフード、ピーマンとオリーブを散らし、くつくつと15分程度火を通す。
9
途中、焦げそうであれば、火を弱めたり、水を足したりする。逆に水分が飛ばない場合は火を強めて調節する。
10
おこげが出来るくらいがちょうど良く、ぱちぱちと2~3分音が聞こえ水分が飛んでいれば出来上がり。レモンを絞って召し上がれ。

コツ・ポイント

●③の湯の代わりに、ムール貝でとっただし汁を使うとより美味しくできる。

PRO
Mizue
179レシピ公開中!

MIZUE
Step into my kitchen!
プルプルした食感を楽しみたい 所要時間20分
くず粉arrowroot powder, グラニュー糖, 水, サマーフルーツ
PRO
おもてなし料理にもピッタリの洋風おかず
コジェット(ズッキーニ), 鶏もも肉, 白ワイン, オリーブオイル, 塩コショウ, ローズマリー, [香りパン粉], パン粉, にんにくのみじん切り, パルメザンチーズのすりおろし, フラットパセリのみじん切り, ドライオレガノ, ドライチリの輪切りまたはみじん切り
PRO
超簡単でおしゃれな前菜
寿司飯, チコリchicory (外側の大きな葉) , バジル, モッツァレッラ(2センチ角の大きさ), 生ハム, エクストラバージンオリーブオイル, 黒コショウ
PRO
とろーりと流れ出す半熟卵をからめてどうぞ。 所要時間約15分(ご飯を炊く時間を除く)
ご飯, アボカド, たまご, スモークサーモン, ホワイトワインビネガー, わさび, しょうゆ, マヨネーズ, 七味(お好みで)
PRO
オシャレな前菜でおもてなし
リンゴ, (coxやbraeburn, golden deliciousなど甘さと酸味が程よいバランスのもの), 卵, パルミジャーノレッジャーノ, 小さいきゅうりのピクルス(cornichon), エクストラヴァージンオリーブオイル, ホワイトバルサミコ(なければレモン汁), くるみ(ピーカンナッツでも可), 塩コショウ
PRO
ご飯がよく進みます!
小玉ねぎ, 鶏もも肉, サラダ油, しょうゆ, 酒, みりん, 砂糖, だし汁または水
PRO

似たレシピ

冷凍エビと冷凍イカ同時消費レシピ Prep:10min cook:20min
御頭付き冷凍エビ, 冷凍イカ, たまねぎ, にんにく, にんじん, セロリ, リゾット米(日本米可), チキンストック, お湯, マッシュルーム, パプリカ, ターメリック, 塩コショウ
KitchenCIB
HOME
残り物のローストチキンがいい仕事をします。KFCでやってもいいと思います。
米(リゾットライスまたはショートグレイン), ローストチキン, オリーブオイル, シャロット, ペッパー(赤・緑), マッシュルーム, チキンストックキューブ, お湯, パプリカ, ターメリック, カイエンペッパー, ナツメグ, クミン, 黒コショウ, モッツアレラチーズ, パセリ
Rafael
HOME
外はふんわり、中はとろ~、で子供も喜ぶ
タラのフィレ, ミルク, ジャガイモ, マヨネーズ, ゆで卵, 小麦粉, 卵, パン粉, バター, パセリ(みじん切り), ガーリック(みじん切り), 塩コショウ, コールスローなど添えるための好みのサラダ
yhiranuma
PRO
おかしら付の冷凍エビをソテーしてチキンストックと一緒にフードプロセッサで粉砕して作るエビのジュースで炊いていきます。 準備:15分 炊き込み:20~25分
頭付冷凍エビ, 剥き身の冷凍エビ, クノールチキンストック, お湯, パンチェッタ, たまねぎ, 黄パプリカ, ブロッコリー, にんじん, パプリカ, ターメリック, ジャポニカ米
Tobuchan
HOME
チキンストックで炊き上げていくだけ。実はとっても簡単な家庭料理です。
鶏むね肉, 塩コショウ, オリーブオイル, にんにく, たまねぎ, パンチェッタ, 米, パプリカ, ターメリック, 黒こしょう, パプリカ(緑、黄色、赤), チキンストック, レモンウエッジ
cookbuzz
PRO
カルドソとは「出汁と米」といった意味あいで米をブイヨンで炊いていく雑炊のようなもの。汁気の少ないものから汁たっぷりのものまで地方や家庭によって色々。今回はプロのスパニッシュシェフ伝授のエビのカルドソ。
米(短粒米), むきエビ, たまねぎ, グリンペッパー(パプリカ), レッドペッパー(パプリカ), にんにく, オリーブオイル, 塩こしょう, トマトサルサ(ピューレでも可), パプリカパウダー, サフラン(あれば), チキンストックキューブ, 湯, パセリ
cookbuzz
PRO

新着レシピ

無限に食べられるトマトとオニオンのマリネ。要は甘酢漬け。完熟トマトが手に入ったらぜひやってみて。オニオンスライスも同時に出来ちゃうすぐれもの。日持ちもするのでいっぱい作っちゃおう。
完熟トマト, 玉ねぎ(中), にんにく, オリーブオイル(Extra Virgin), 黒コショウ, 【マリネ液】, 水, 砂糖, 酢, 白だし, 塩
cookbuzz
PRO
焼き肉のシメと言えばユッケジャン(個人差があります)。牛肉と調味料を炒め、お湯を注いでクツクツ煮込むだけ。失敗しようがない簡単レシピ。唐辛子粉が命。韓国食材店やアマゾンで美味しいの、見つけてね!
牛(ランプ肉), リーク(ポアロネギ), マッシュルーム, たまご, 春雨(乾燥時), スプリングオニオン(わけぎ), 【スープ】, サラダ油, ごま油, しょう油, みりん, ナンプラー(魚醤), 酒, 唐辛子粉(Korean Chilli Powder), おろしにんにく, ダシダ(鶏がらスープの素でも), 水, 塩こしょう
cookbuzz
PRO
大好きなユッケジャン。あまりに簡単で美味しいので最近週に1回は必ず作って食べております。牛肉を鶏肉に置きかえたタッケジャンというバージョンもあると聞き、早速早速やってみました。これまたメチャ美味しい。
鶏むね肉, リーク(ポロネギ), にんじん(小) , マッシュルーム, もやし, スプリングオニオン(わけぎ), 春雨(乾燥時), たまご, 【調味料】, 唐辛子粉(korean chilli pepper) , にんにく(すりおろし), しょうが(すりおろし), ごま油, 酒, みりん, 鶏がらスープの素, 水, しょう油, ナンプラー(魚醤), 塩こしょう(調整用)
cookbuzz
PRO
無性に食べたくなることはないけれど、あればつい手が出ちゃう。それがきゅうりのキューちゃん。イギリスのきゅうりは太くて水分多いけど、それでも近いものが出来上がります。カレーライスのお供などにどうぞ。
きゅうり(細めのもの), 塩(きゅうり用), しょうが(皮むいた時), しょう油 , 塩, 砂糖, 酢, 水
cookbuzz
PRO
キムチチゲ鍋。本場韓国では少し発酵が進んで酸っぱくなったキムチを汁ごと使うんだとか。今回は市販の新しいキムチを使ったため酸味が足りず、汁も入っていなかったけど、十分美味しく仕上がります。
豚バラ肉, 白菜キムチ, 豆腐(木綿), たまねぎ, スプリングオニオン, 海苔, 【スープ】, にんにく(おろし), 唐辛子粉 , 鶏がらスープの素 , みそ, 水, 塩こしょう
cookbuzz
PRO
ローマ人が食べている本格的なカルボナーラが食べたくてイタリアンデリで人生初のグアンチャーレと本格ペコリーノロマーノをゲット。全卵か黄身のみかはローマでも意見が分かれるらしい。今回は全卵で参ります!
スパゲティ, グアンチャーレ(豚頬肉のハム), ペコリーノロマーノチーズ(羊乳), たまご, 黒コショウ, 塩(パスタ茹で用)
Tobuchan
HOME