パスタパエリア

おうちで簡単フィデウア
*フィデウアfideuaはパスタを使ったパエリアでスペインではお馴染みの料理

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)
2-3人分 調理: 40 min

材料

ロングパスタ 120g
鶏もも肉 1枚
たらcod 150g
えび 4尾
いか、ムール貝などお好みで(むき身で可) 200g程度
にんにく 1片
ホワイトワイン 大さじ3
アンチョビ 2枚
ピーマンのマリネ瓶詰め(あれば) 1/4瓶
トマト 1コ
オリーブ 8コ
サフラン 一つまみ
パプリカ 小さじ1/3
フィッシュスープまたはチキンスープの素 1コ
レモン 1/2コ
オリーブオイル 大さじ1
適量

作り方

1
たらは皮と骨を取り除き、鶏肉、お好みのシーフードと共にひと口大に切っておく。
2
えびは背わたを取っておく。ピーマンのマリネは3~4等分に切る。
3
湯350mlにサフラン、パプリカとスープの素を入れ、溶かしておく。
4
パエリアパンもしくはフライパンに、オイルとみじん切りにしたにんにくを入れて弱火で熱し、アンチョビをほぐしながら炒める。
5
鶏肉を加え、表面が少し色づくまで炒め、パプリカも加えたら、火をやや強めにする。
6
ピーマンとトマトも加えて炒め、ワインと③のスープを加え塩加減をみる。
7
ひと煮立ちしたら、パスタを4センチくらいの長さに折りながらまんべんなく散らすようにして入れる。
8
えび、たら、その他のシーフード、ピーマンとオリーブを散らし、くつくつと15分程度火を通す。
9
途中、焦げそうであれば、火を弱めたり、水を足したりする。逆に水分が飛ばない場合は火を強めて調節する。
10
おこげが出来るくらいがちょうど良く、ぱちぱちと2~3分音が聞こえ水分が飛んでいれば出来上がり。レモンを絞って召し上がれ。

コツ・ポイント

●③の湯の代わりに、ムール貝でとっただし汁を使うとより美味しくできる。

パスタパエリア

おうちで簡単フィデウア
*フィデウアfideuaはパスタを使ったパエリアでスペインではお馴染みの料理

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)

2-3人分

調理: 40 min

材料

ロングパスタ 120g
鶏もも肉 1枚
たらcod 150g
えび 4尾
いか、ムール貝などお好みで(むき身で可) 200g程度
にんにく 1片
ホワイトワイン 大さじ3
アンチョビ 2枚
ピーマンのマリネ瓶詰め(あれば) 1/4瓶
トマト 1コ
オリーブ 8コ
サフラン 一つまみ
パプリカ 小さじ1/3
フィッシュスープまたはチキンスープの素 1コ
レモン 1/2コ
オリーブオイル 大さじ1
適量

パスタパエリア

レシピID :1459 投稿日 15 DEC 2015

2-3人分

調理 40min
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おうちで簡単フィデウア
*フィデウアfideuaはパスタを使ったパエリアでスペインではお馴染みの料理

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材料

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120g
1枚
150g
4尾
200g程度
1片
大さじ3
2枚
1/4瓶
1コ
8コ
一つまみ
小さじ1/3
1コ
1/2コ
大さじ1
適量

作り方

調理
40min
1
たらは皮と骨を取り除き、鶏肉、お好みのシーフードと共にひと口大に切っておく。
2
えびは背わたを取っておく。ピーマンのマリネは3~4等分に切る。
3
湯350mlにサフラン、パプリカとスープの素を入れ、溶かしておく。
4
パエリアパンもしくはフライパンに、オイルとみじん切りにしたにんにくを入れて弱火で熱し、アンチョビをほぐしながら炒める。
5
鶏肉を加え、表面が少し色づくまで炒め、パプリカも加えたら、火をやや強めにする。
6
ピーマンとトマトも加えて炒め、ワインと③のスープを加え塩加減をみる。
7
ひと煮立ちしたら、パスタを4センチくらいの長さに折りながらまんべんなく散らすようにして入れる。
8
えび、たら、その他のシーフード、ピーマンとオリーブを散らし、くつくつと15分程度火を通す。
9
途中、焦げそうであれば、火を弱めたり、水を足したりする。逆に水分が飛ばない場合は火を強めて調節する。
10
おこげが出来るくらいがちょうど良く、ぱちぱちと2~3分音が聞こえ水分が飛んでいれば出来上がり。レモンを絞って召し上がれ。

コツ・ポイント

●③の湯の代わりに、ムール貝でとっただし汁を使うとより美味しくできる。

PRO
Mizue
179レシピ公開中!

MIZUE
Step into my kitchen!
懐かしい味
リンゴ(グラニースミスなど), ポークフィレ肉, マッシュルーム, タマネギ, 赤ワイン, 薄力粉, バター, ビーフコンソメの素, グリーンピース(冷凍), 塩コショウ, [ソース], リンゴ, トマトピューレ, トンカツソース, しょうゆ
PRO
《動画》あまり馴染みのないキャベツの仲間、カーボロネロ。真っ黒で縮れた葉はイタリア黒キャベツとも呼ばれ、スープにすると優しい味わいでとっても美味しいのです。
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PRO
おつまみにもオシャレ
ほうれん草, Emmental cheese, Parmigiano Reggiano, cayenne pepper
PRO
アップルクランブルのタラ版! 所要時間30分
タラ cod, 塩コショウ, 【クランブル】, 粒マスタード, パセリ(刻んだもの), ウォータービスケット, マヨネーズ , 【ホワイトソース】, 無塩バター, 薄力粉, 牛乳, チキン固形スープの素
PRO
鶏肉からの旨味が存分に楽しめる! 所要時間約30分(鶏肉を氷水につけて冷ました場合/ご飯を炊く時間は除く)
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PRO
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カリフラワー: cauliflower, フェネル: fennel, ガーリック: garlic, ミニトマト: cherry tomatoes or baby plum tomatoes, ほうれん草(生で食べられるタイプ): baby spinach, 塩: salt, エクストラバージンオリーブオイル: extra virgin olive oil, A.ケイパー: capers in vinegar, A.ホールグレインマスタード: wholegrain mustard, A.ホワイトビネガー: white vinegar, A.塩(シーソルト): sea salt, A.エクストラバージンオリーブオイル: extra virgin olive oil
PRO

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yhiranuma
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帆立のVieira(チリトマト)ソース缶を使ってものすごく美味しいパスタ。
Scallops(帆立)in Vieira Saice缶, にんにく, 鷹の爪, オリーブオイル, フィッシュストックキューブ, パセリ, こしょう, スパゲティ
Rafael
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