ソーセージでパエリア

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ソーセージ（チョリソ）		3-4本
オリーブオイル		大さじ3
シャロット		1
リゾットライス		160g
ペッパー		1
スリミ		4
冷凍野菜ミックス		３つかみ
チキンストック		1000ml
パプリカ		大さじ１
ターメリック		小さじ1
ナツメグ		小さじ1
カイエンペッパー		小さじ1

作り方

準備

5min

調理

15min

大き目のフライパンにオリーブオイルを敷き、中火でみじん切りにしたシャロットを炒めてきつね色になったら一口サイズに切ったソーセージを入れる。

ソーセージにある程度火が入ったら米を洗わずに入れて半透明になるまで炒める。

冷凍の野菜ミックスを入れてパプリカ、ターメリック、ナツメグ、カイエンペッパーを入れたら2分ほど炒めたらストックを半量入れる。

上に細切りにしたオレンジペッパーを飾ったらあとは触らず中火で煮込んでいく。ストックがなくなったら徐々に足していく。

10分〜15分で米に火が入ったら完成。お皿に盛り付けてテーブルへ。

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RAFAEL

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