ソーセージでパエリア

ソーセージでもチョリソでも。

Recipe By: Rafael (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/411)
2人分 準備: 5 min 調理: 15 min

材料

ソーセージ(チョリソ) 3-4本
オリーブオイル 大さじ3
シャロット 1
リゾットライス 160g
ペッパー 1
スリミ 4
冷凍野菜ミックス 3つかみ
チキンストック 1000ml
パプリカ 大さじ1
ターメリック 小さじ1
ナツメグ 小さじ1
カイエンペッパー 小さじ1

作り方

1
大き目のフライパンにオリーブオイルを敷き、中火でみじん切りにしたシャロットを炒めてきつね色になったら一口サイズに切ったソーセージを入れる。
2
ソーセージにある程度火が入ったら米を洗わずに入れて半透明になるまで炒める。
3
冷凍の野菜ミックスを入れてパプリカ、ターメリック、ナツメグ、カイエンペッパーを入れたら2分ほど炒めたらストックを半量入れる。
4
上に細切りにしたオレンジペッパーを飾ったらあとは触らず中火で煮込んでいく。ストックがなくなったら徐々に足していく。
5
10分〜15分で米に火が入ったら完成。お皿に盛り付けてテーブルへ。

コツ・ポイント

蓋もせず、米から炊き上げるだけの簡単レシピ。失敗しようがありません。

ソーセージでパエリア

ソーセージでもチョリソでも。

Recipe By: Rafael (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/411)

2人分

準備: 5 min

調理: 15 min

材料

ソーセージ(チョリソ) 3-4本
オリーブオイル 大さじ3
シャロット 1
リゾットライス 160g
ペッパー 1
スリミ 4
冷凍野菜ミックス 3つかみ
チキンストック 1000ml
パプリカ 大さじ1
ターメリック 小さじ1
ナツメグ 小さじ1
カイエンペッパー 小さじ1

ソーセージでパエリア

レシピID :2293 投稿日 09 JAN 2017

2人分

準備 5min
調理 15min
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ソーセージでもチョリソでも。

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3-4本
大さじ3
1
160g
1
4
3つかみ
1000ml
大さじ1
小さじ1
小さじ1
小さじ1

作り方

準備
5min
調理
15min
1
大き目のフライパンにオリーブオイルを敷き、中火でみじん切りにしたシャロットを炒めてきつね色になったら一口サイズに切ったソーセージを入れる。
2
ソーセージにある程度火が入ったら米を洗わずに入れて半透明になるまで炒める。
3
冷凍の野菜ミックスを入れてパプリカ、ターメリック、ナツメグ、カイエンペッパーを入れたら2分ほど炒めたらストックを半量入れる。
4
上に細切りにしたオレンジペッパーを飾ったらあとは触らず中火で煮込んでいく。ストックがなくなったら徐々に足していく。
5
10分〜15分で米に火が入ったら完成。お皿に盛り付けてテーブルへ。
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Rafael
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RAFAEL
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ソーセージでもチョリソでも。
ソーセージ(チョリソ), オリーブオイル, シャロット, リゾットライス, ペッパー, スリミ, 冷凍野菜ミックス, チキンストック, パプリカ, ターメリック, ナツメグ, カイエンペッパー
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帆立のVieira(チリトマト)ソース缶を使ってものすごく美味しいパスタ。
Scallops(帆立)in Vieira Saice缶, にんにく, 鷹の爪, オリーブオイル, フィッシュストックキューブ, パセリ, こしょう, スパゲティ
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残り物のローストチキンがいい仕事をします。KFCでやってもいいと思います。
米(リゾットライスまたはショートグレイン), ローストチキン, オリーブオイル, シャロット, ペッパー(赤・緑), マッシュルーム, チキンストックキューブ, お湯, パプリカ, ターメリック, カイエンペッパー, ナツメグ, クミン, 黒コショウ, モッツアレラチーズ, パセリ
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似たレシピ

冷蔵庫に残っている半端な野菜をどんどん入れていきます。ただ、チョリソがあればいい仕事してくれます。
チョリソ, ミニソーセージ, たまねぎ, にんじん, マッシュルーム, トマト(中), ブロッコリー, オリーブオイル, チキンストック, パプリカパウダー, ターメリックパウダー, 塩コショウ, 米
スペインの朝ごはん。ブランチにも。
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KT
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カルドソとは「出汁と米」といった意味あいで米をブイヨンで炊いていく雑炊のようなもの。汁気の少ないものから汁たっぷりのものまで地方や家庭によって色々。今回はプロのスパニッシュシェフ伝授のエビのカルドソ。
米(短粒米), むきエビ, たまねぎ, グリンペッパー(パプリカ), レッドペッパー(パプリカ), にんにく, オリーブオイル, 塩こしょう, トマトサルサ(ピューレでも可), パプリカパウダー, サフラン(あれば), チキンストックキューブ, 湯, パセリ
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PRO
スペイン原産のピキーロペッパー(Piquillo 。英語名 Sweet pointed pepper)を使った一品です。
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スペインと言えばパエリア。でもスープを多くして雑炊に仕上げたカルドソ(Arroz Caldoso)も人気の米料理。今回はそれを再現。
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串を打ったタパスはピンチョスと呼ばれること多し。マッシュルームにパンチェッタ詰めて白ワインで蒸し焼きにするだけでオシャレ&美味しい一品完成。ホームパーティーで出せば喜ばれるんだわ、これが。
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PRO
冷蔵庫に薄切りの肉とたまごがあったらもうイケちゃう。たまねぎあったらなおよろし。豚とたまごと言えばカツどん。でもカツを揚げるのめんどくさい。だったらチャチャッと炒めてたまごで閉じちゃいましょ!
薄切り豚肉, たまねぎ(大), たまご, スプリングオニオン, 味付き海苔(お好みで), 紅しょうが(お好みで)      , サラダ油, 白ワイン(水でもOK), 砂糖, 和風だしの素, みりん, しょう油
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もやしは料理の名わき役。最近ロンドンのコンビニでも手に入るけど、イギリス人はもやしをどうやって食べてるんだろ。ま、サラダよね。サラダじゃもったいないからイギリス人にも教えてあげよう「中華もやし」。
もやし(beansprounts), 豚ひき肉, スプリングオニオン, ごま油, 豆板醤, オイスターソース, しょう油, ニンニクチューブ, 酒, こしょう, 塩, 砂糖, 水溶き片栗粉
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