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サーディン（いわし）の蒲焼き

うなぎがなくても、十分おいしい！

Recipe By: Yukiko (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/37)
1人分 準備: 15 min 調理: 15 min

材料

サーディン １尾
【Ａ（下味用）】
しょうゆ 大さじ1/2
しょうが汁 小さじ１
みりん 大さじ1/2
【Ｂ】
しょうゆ 大さじ１
みりん 大さじ１
酒 大さじ１
小麦粉 適量
油 小さじ1/2
錦糸卵 1/2コ分
もみのり、ごま シソ、貝割れなど お好みで

作り方

1
サーディンは手開きにして、Ａに10分ほど浸す。
2
フライパンで、錦糸卵を作る。
3
①で出た余分な水分をキッチンペーパーで軽くふき取り、小麦粉を表面にまぶす。
4
油を熱したフライパンで、③の表面をこんがり焼き、Ｂを加え、サーディンによく絡ませながら、とろりとするまで煮詰める。
5
どんぶりにご飯を盛り、もみのり、錦糸卵、シソなどを敷き、④を盛る。
6
ごま、貝割れを添えて召し上がれ。

コツ・ポイント

サーディン（いわし）の蒲焼き

うなぎがなくても、十分おいしい！

Recipe By: Yukiko (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/37)

1人分

準備: 15 min

調理: 15 min

材料

サーディン １尾
【Ａ（下味用）】
しょうゆ 大さじ1/2
しょうが汁 小さじ１
みりん 大さじ1/2
【Ｂ】
しょうゆ 大さじ１
みりん 大さじ１
酒 大さじ１
小麦粉 適量
油 小さじ1/2
錦糸卵 1/2コ分
もみのり、ごま シソ、貝割れなど お好みで
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サーディン（いわし）の蒲焼き

レシピID :674 投稿日 03 JUN 2015
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1人分

準備 15min
調理 15min
閲覧数 3,476
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うなぎがなくても、十分おいしい！

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Yukiko
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１尾
大さじ1/2
小さじ１
大さじ1/2
大さじ１
大さじ１
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適量
小さじ1/2
1/2コ分
お好みで

作り方

準備
15min
調理
15min
1
サーディンは手開きにして、Ａに10分ほど浸す。
2
フライパンで、錦糸卵を作る。
3
①で出た余分な水分をキッチンペーパーで軽くふき取り、小麦粉を表面にまぶす。
4
油を熱したフライパンで、③の表面をこんがり焼き、Ｂを加え、サーディンによく絡ませながら、とろりとするまで煮詰める。
5
どんぶりにご飯を盛り、もみのり、錦糸卵、シソなどを敷き、④を盛る。
6
ごま、貝割れを添えて召し上がれ。

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カテゴリー

日本 ご飯もの どんぶりもの 焼き物 いわし 夏バテ防止

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YUKIKO
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