サーディン(いわし)の蒲焼き

うなぎがなくても、十分おいしい!

Recipe By: Yukiko (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/37)
1人分 準備: 15 min 調理: 15 min

材料

サーディン 1尾
【A(下味用)】
しょうゆ 大さじ1/2
しょうが汁 小さじ1
みりん 大さじ1/2
【B】
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
大さじ1
小麦粉 適量
小さじ1/2
錦糸卵 1/2コ分
もみのり、ごま シソ、貝割れなど お好みで

作り方

1
サーディンは手開きにして、Aに10分ほど浸す。
2
フライパンで、錦糸卵を作る。
3
①で出た余分な水分をキッチンペーパーで軽くふき取り、小麦粉を表面にまぶす。
4
油を熱したフライパンで、③の表面をこんがり焼き、Bを加え、サーディンによく絡ませながら、とろりとするまで煮詰める。
5
どんぶりにご飯を盛り、もみのり、錦糸卵、シソなどを敷き、④を盛る。
6
ごま、貝割れを添えて召し上がれ。

コツ・ポイント

サーディン(いわし)の蒲焼き

うなぎがなくても、十分おいしい!

Recipe By: Yukiko (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/37)

1人分

準備: 15 min

調理: 15 min

材料

サーディン 1尾
【A(下味用)】
しょうゆ 大さじ1/2
しょうが汁 小さじ1
みりん 大さじ1/2
【B】
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
大さじ1
小麦粉 適量
小さじ1/2
錦糸卵 1/2コ分
もみのり、ごま シソ、貝割れなど お好みで

サーディン(いわし)の蒲焼き

レシピID :674 投稿日 03 JUN 2015

1人分

準備 15min
調理 15min
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うなぎがなくても、十分おいしい!

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材料

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1尾
大さじ1/2
小さじ1
大さじ1/2
大さじ1
大さじ1
大さじ1
適量
小さじ1/2
1/2コ分
お好みで

作り方

準備
15min
調理
15min
1
サーディンは手開きにして、Aに10分ほど浸す。
2
フライパンで、錦糸卵を作る。
3
①で出た余分な水分をキッチンペーパーで軽くふき取り、小麦粉を表面にまぶす。
4
油を熱したフライパンで、③の表面をこんがり焼き、Bを加え、サーディンによく絡ませながら、とろりとするまで煮詰める。
5
どんぶりにご飯を盛り、もみのり、錦糸卵、シソなどを敷き、④を盛る。
6
ごま、貝割れを添えて召し上がれ。
PRO
Yukiko
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YUKIKO
Step into my kitchen!
夏本番のつもり、でどうぞ!?
そら豆, だし汁, 豆乳, 木綿豆腐, 【A】, 白みそ, タヒニ, 【B】, すりごま, しょうが汁, 塩, しそ、のり
PRO
15分で簡単、美味しい
レーズンパン, 【A】, 牛乳(フルファット), ダブルクリーム, 卵, メープルシロップ, 砂糖, オレンジ皮の擦りおろし, ラム酒, ミックススパイス(又はシナモン), fudge chunks(お好みで)
PRO
味噌やわさびの効いたソースが食欲をそそる
【A】, 木綿豆腐, 玉ねぎ, スモークサーモン(トリミング), 油 , みりん, しょうゆ, 【B】, アボカド, 白味噌, レモン汁, わさび, マヨネーズ, 【C】, ご飯, バター, すりごま, 海苔, 飾り用アボカド, とろけるチーズ
PRO
コクのあるくるみの美味しさを柔らかい生地で包みました。
【皮:4コ分】, 白玉粉, 片栗粉, 砂糖, 木綿豆腐, 水, 【くるみペースト:2コ分】, くるみのロースト 20g  ※180℃のオーブンで10~12分ロースト。, ブラウンシュガー, みりん, しょうゆ, ドライ・アプリコット, 【くるみあん:2コ分】, くるみロースト, こしあん, まぶし用のくるみ, 揚げ油
PRO
コンガリ焦げ目をつけるのがポイント!
白菜, 玉ねぎ, にんにく, 豚ひき肉, セージ (または好みのハーブ), ナツメグ, 塩、こしょう, ダブルクリーム
PRO
色彩鮮やか、おもてなしにも便利
小えび, 1センチの角切りにしたマンゴー, サンファイア, [A], レモン, オリーブオイル, ワインビネガー, 粒マスタード, コショウ, パセリ
PRO

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甘辛のふりかけがごはんとよくあいます。
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