サーディン(いわし)の蒲焼き

うなぎがなくても、十分おいしい!

Recipe By: Yukiko (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/37)
1人分 準備: 15 min 調理: 15 min

材料

サーディン 1尾
【A(下味用)】
しょうゆ 大さじ1/2
しょうが汁 小さじ1
みりん 大さじ1/2
【B】
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
大さじ1
小麦粉 適量
小さじ1/2
錦糸卵 1/2コ分
もみのり、ごま シソ、貝割れなど お好みで

作り方

1
サーディンは手開きにして、Aに10分ほど浸す。
2
フライパンで、錦糸卵を作る。
3
①で出た余分な水分をキッチンペーパーで軽くふき取り、小麦粉を表面にまぶす。
4
油を熱したフライパンで、③の表面をこんがり焼き、Bを加え、サーディンによく絡ませながら、とろりとするまで煮詰める。
5
どんぶりにご飯を盛り、もみのり、錦糸卵、シソなどを敷き、④を盛る。
6
ごま、貝割れを添えて召し上がれ。

コツ・ポイント

サーディン(いわし)の蒲焼き

うなぎがなくても、十分おいしい!

Recipe By: Yukiko (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/37)

1人分

準備: 15 min

調理: 15 min

材料

サーディン 1尾
【A(下味用)】
しょうゆ 大さじ1/2
しょうが汁 小さじ1
みりん 大さじ1/2
【B】
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
大さじ1
小麦粉 適量
小さじ1/2
錦糸卵 1/2コ分
もみのり、ごま シソ、貝割れなど お好みで

サーディン(いわし)の蒲焼き

レシピID :674 投稿日 03 JUN 2015

1人分

準備 15min
調理 15min
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うなぎがなくても、十分おいしい!

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材料

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1尾
大さじ1/2
小さじ1
大さじ1/2
大さじ1
大さじ1
大さじ1
適量
小さじ1/2
1/2コ分
お好みで

作り方

準備
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サーディンは手開きにして、Aに10分ほど浸す。
2
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3
①で出た余分な水分をキッチンペーパーで軽くふき取り、小麦粉を表面にまぶす。
4
油を熱したフライパンで、③の表面をこんがり焼き、Bを加え、サーディンによく絡ませながら、とろりとするまで煮詰める。
5
どんぶりにご飯を盛り、もみのり、錦糸卵、シソなどを敷き、④を盛る。
6
ごま、貝割れを添えて召し上がれ。
PRO
Yukiko
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YUKIKO
Step into my kitchen!
ベシャメルソースもレンジで作れば失敗なし!
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PRO
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PRO
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PRO
意外な組み合わせが新鮮
サーディンsardine, ヨークシャー・プディング, A, ミニトマト, にんにく, 玉ねぎ(小), コジェットcourgette, ドライトマト, ケイパー(塩水漬け)caper, バルサミコ酢, バジルの葉, パン粉, パルメザンチーズ, オリーブオイル, 塩コショウ
PRO

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