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サーディン（いわし）の蒲焼き

うなぎがなくても、十分おいしい！

Recipe By: Yukiko (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/37)
1人分準備: 15 min 調理: 15 min

材料

サーディン	１尾
【Ａ（下味用）】
しょうゆ	大さじ1/2
しょうが汁	小さじ１
みりん	大さじ1/2
【Ｂ】
しょうゆ	大さじ１
みりん	大さじ１
酒	大さじ１
小麦粉	適量
油	小さじ1/2
錦糸卵	1/2コ分
もみのり、ごまシソ、貝割れなど	お好みで

作り方

1

サーディンは手開きにして、Ａに10分ほど浸す。

2

フライパンで、錦糸卵を作る。

3

①で出た余分な水分をキッチンペーパーで軽くふき取り、小麦粉を表面にまぶす。

4

油を熱したフライパンで、③の表面をこんがり焼き、Ｂを加え、サーディンによく絡ませながら、とろりとするまで煮詰める。

5

どんぶりにご飯を盛り、もみのり、錦糸卵、シソなどを敷き、④を盛る。

6

ごま、貝割れを添えて召し上がれ。

コツ・ポイント

サーディン（いわし）の蒲焼き

うなぎがなくても、十分おいしい！

Recipe By: Yukiko (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/37)

1人分

準備: 15 min

調理: 15 min

材料

	サーディン	１尾
	【Ａ（下味用）】
	しょうゆ	大さじ1/2
	しょうが汁	小さじ１
	みりん	大さじ1/2
	【Ｂ】
	しょうゆ	大さじ１
	みりん	大さじ１
	酒	大さじ１
	小麦粉	適量
	油	小さじ1/2
	錦糸卵	1/2コ分
	もみのり、ごまシソ、貝割れなど	お好みで

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サーディン（いわし）の蒲焼き

レシピID :674 投稿日 03 JUN 2015

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1人分

準備 15min

調理 15min

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うなぎがなくても、十分おいしい！

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Yukiko

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材料

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サーディン		１尾
【Ａ（下味用）】
しょうゆ		大さじ1/2
しょうが汁		小さじ１
みりん		大さじ1/2
【Ｂ】
しょうゆ		大さじ１
みりん		大さじ１
酒		大さじ１
小麦粉		適量
油		小さじ1/2
錦糸卵		1/2コ分
もみのり、ごまシソ、貝割れなど		お好みで

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準備

15min

調理

15min

1

サーディンは手開きにして、Ａに10分ほど浸す。

2

フライパンで、錦糸卵を作る。

3

①で出た余分な水分をキッチンペーパーで軽くふき取り、小麦粉を表面にまぶす。

4

油を熱したフライパンで、③の表面をこんがり焼き、Ｂを加え、サーディンによく絡ませながら、とろりとするまで煮詰める。

5

どんぶりにご飯を盛り、もみのり、錦糸卵、シソなどを敷き、④を盛る。

6

ごま、貝割れを添えて召し上がれ。

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カテゴリー

日本ご飯ものどんぶりもの焼き物いわし夏バテ防止

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Yukiko

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