【気軽にフレンチ】ポテトのガレット(チーズ入り) フランスの家庭の味

ガレット(galette)は「丸く焼いた料理」の総称らしいけど、そば粉の生地を薄く焼いたブルターニュ風ガレットが有名ね。今回紹介するのはお芋のガレット。間にチーズを挟むとちょっと豪華な一品になります。

Recipe By: cookbuzz (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/454)
3-4人分 調理: 25 min

材料

ポテト(今回はBaking Potato使用) 500g
スライスチーズ(今回はエメンタール) 50g
塩こしょう 下記参照
バター 小さじ1.5

作り方

1
ポテトの種類はお好みで。今回はセインズベリーで売っていたノーフォーク産ベーキング・ポテト使用。チーズなしならより簡単。
2
スライサーでポテトを薄くスライス。塩こしょう各2つまみ(チーズ入りの場合は少な目)入れたらよく揉み込む。ギュッと押すと出てくる水分を捨てる。
3
直径20センチ、ノンスティックフライパンにバター小さじ1をひき、バターが泡だったら2のポテトを半量入れて丸く整形する。
4
チーズを置き、上に残りのポテトを置いて均等に広げる。チーズを入れない場合はこの工程は無視してポテト全量入れる。
5
弱めの中火で7~8分焼いたらひっくり返す。大きめのお皿に反転させて乗せ、それをもう一度反転させてフライパンに戻すと簡単。
6
フライパンとの境目にバター小さじ1/2を4分割して置いていく。スプーンで端っこを綺麗に整形しておく。
7
2~3分焼き、さらにもう一度ひっくり返して2~3分焼いたらもうポテトに火が入っているはず。お皿に盛り付ける。

コツ・ポイント

【気軽にフレンチ】ポテトのガレット(チーズ入り) フランスの家庭の味

ガレット(galette)は「丸く焼いた料理」の総称らしいけど、そば粉の生地を薄く焼いたブルターニュ風ガレットが有名ね。今回紹介するのはお芋のガレット。間にチーズを挟むとちょっと豪華な一品になります。

Recipe By: cookbuzz (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/454)

3-4人分

調理: 25 min

材料

ポテト(今回はBaking Potato使用) 500g
スライスチーズ(今回はエメンタール) 50g
塩こしょう 下記参照
バター 小さじ1.5

【気軽にフレンチ】ポテトのガレット(チーズ入り) フランスの家庭の味

レシピID :3441 投稿日 19 MAR 2022

3-4人分

調理 25min
閲覧数 2,275
印刷数 2

お気に入り登録 1

ガレット(galette)は「丸く焼いた料理」の総称らしいけど、そば粉の生地を薄く焼いたブルターニュ風ガレットが有名ね。今回紹介するのはお芋のガレット。間にチーズを挟むとちょっと豪華な一品になります。

Share

材料

リストを印刷する リストをメールする
500g
50g
下記参照
小さじ1.5

作り方

調理
25min
1
ポテトの種類はお好みで。今回はセインズベリーで売っていたノーフォーク産ベーキング・ポテト使用。チーズなしならより簡単。
2
スライサーでポテトを薄くスライス。塩こしょう各2つまみ(チーズ入りの場合は少な目)入れたらよく揉み込む。ギュッと押すと出てくる水分を捨てる。
3
直径20センチ、ノンスティックフライパンにバター小さじ1をひき、バターが泡だったら2のポテトを半量入れて丸く整形する。
4
チーズを置き、上に残りのポテトを置いて均等に広げる。チーズを入れない場合はこの工程は無視してポテト全量入れる。
5
弱めの中火で7~8分焼いたらひっくり返す。大きめのお皿に反転させて乗せ、それをもう一度反転させてフライパンに戻すと簡単。
6
フライパンとの境目にバター小さじ1/2を4分割して置いていく。スプーンで端っこを綺麗に整形しておく。
7
2~3分焼き、さらにもう一度ひっくり返して2~3分焼いたらもうポテトに火が入っているはず。お皿に盛り付ける。
PRO
cookbuzz
225レシピ公開中!

COOKBUZZ
Step into my kitchen!
大根は先に20分茹でておくことでやわらか煮込みができあがります。
チキンもも肉, 塩こしょう, 大根, だし汁, 酒, みりん, しょう油, スプリングオニオン
PRO
イギリスで手に入る食材だけでもかなり美味しい味噌ラーメンが作れました。
麺(日本産中華麺), リーク(白い部分), ポーランド製豚バラ肉の燻製ハム, もやし, スプリングオニオン, 煮卵, ごま油, バター, 【味噌ストック】, お湯, 赤みそ, 豆板醬, しょう油, トマトケチャップ, 塩コショウ, ガーリックピューレ, クノールフィッシュストックキューブ
PRO
納豆入りの溶き卵でモヤシ炒めを焼き固めるだけ。
納豆, もやし, 塩, かつおぶし, たまご, スプリングオニオン, サラダ油, ごま油
PRO
市販のパフペイストリーとジャムでなんちゃってデニッシュ
パフペイストリー, グラニュー糖, ストロベリージャム, ストロベリー, 溶かしバター, 水
PRO
切って並べて焼くだけ。だけど美味しいおいしいパイの実が出来上がります。週末に子供と一緒に作りましょう! ちょっとしたおもてなしにもGood!
パフペイストリー, 卵黄, バナナ, お好きなチョコレート, シナモン
PRO
きゅうりは日本ではあまり炒めものにしませんが中華では普通のテクニック。パリッとして美味しいですよ!
きゅうり, 赤ペッパー(パプリカ), サンフラワーオイル入りツナ缶(小), にんにく, しょうが, 豆板醬, 砂糖, 白ごま
PRO

似たレシピ

ムール貝の缶詰と合わせてみました。 Prep:5mins cook:15mins
中サイズポテト, オリーブオイル, John West smoked mussels, 塩(茹で用), sea salt (味付け用), 黒コショウ, にんにく, 鷹の爪, パセリ、カイワレなどの緑
野菜を切ったらあとは鍋にお任せ!朝に仕込んで夜に美味しく☆お野菜がたっぷり摂れます!
生ソーセージ, 涙形のキャベツ, 人参, マッシュルーム, ジャガイモ, リーク, 熱湯, ベジタブルコンソメ, 白ワイン, べイリーフ(ローリエ), 塩, コショウ
Nuko@York
HOME
イギリスでも手に入る日本ハムの粗挽きソーセージでポトフを作りました。いい出汁が出ます。
粗挽きソーセージ, チョリソ, じゃがいも(中), にんじん(大), たまねぎ, ベーコン, マッシュルーム(中), ラディッシュ, オリーブオイル, チキンストック(, タイム, ローズマリー, たまご, 塩コショウ, 冷凍グリーンピース
さっぱりと爽やかなサラダです。
ポテト(中サイズ), セロリ, 塩(茹で用), 塩こしょう, 粒マスタード(Wholegrain mustard), 白ワインビネガー, オリーブオイル
可愛い形や、シマシマ模様に子供達もパクパク~! 所要時間 20分(じゃが芋を茹でる時間は除く)
じゃが芋, 塩・胡椒, 牛乳, スライスハム, 薄力粉, 卵, パン粉(出来れば細かいもの), 揚げ油
Nanita
PRO
Dauphinoise Deepseafishさんのレシピをちょっとだけアレンジさせていただきました。 所要時間:30分
maris piper potato, 玉ねぎ(中サイズ), サンドイッチ用スモークトサーモン, ナツメグ, 塩, こしょう, Leaf Spinach, ダブルクリーム, 牛乳, ピザ用チーズ, にんにく
Tobuchan
HOME

新着レシピ

チリは唐辛子。コンはwith カーンはお肉。なので「唐辛子と肉」って意味らしい。メキシコから独立したと思ったらすぐアメリカに合併されたテキサス南部で考案されたんだとか。笑っちゃうほど簡単で美味。
牛ひき肉, たまねぎ, にんにく, パプリカ, Red kidney beans (赤インゲン), チョップド・トマト, トマトピューレ, チリパウダー, クミンパウダー, オレガノ, パプリカパウダー, オリーブオイル , ビーフストック(1.5キューブ), 塩こしょう, 砂糖
KitchenCIB
HOME
スタミナどんぶり、略して「スタどん」。何がスタミナなのかよく分かんないけど、たぶんニンニクと生タマゴ。美味しいから疲れもブッ飛んだ気になっちゃう。イギリスで生タマゴは…と言う人はポーチドエッグで。
豚薄切り肉, リーク, たまご, ご飯, たくあん(あれば), 紅しょうが(あれば), 焼き海苔(味付け海苔でも), サラダ油, 【タレ】, しょう油, 酒, みりん, 砂糖, 豆板醤, おろしにんにく, 鶏がらスープの素
cookbuzz
PRO
お湯沸かすの勿体ないのでもやしは電子レンジでちょちょいと過熱。あとは調味料をぶち込んで混ぜるだけ。止められない止まらないピリ辛もやしが完成。実際は止められるけどね。コチジャンがいい仕事するよ。
もやし, 塩, 砂糖 , 鰹節(あれば), 鶏がらスープの素, すりごま, おろしにんにく, しょう油, コチジャン, ごま油
cookbuzz
PRO
お雑煮大好き。なのになんでお正月だけ食べてあとは知らん顔?と思って今年はいつもの倍、買って食べてたけどさすがにお腹まわりがボヨヨン。次の正月までキープするのも何なので美味しくいただきます
切り餅, 砂糖, しょう油, みりん, バター , 白ごま(お好みで)
Tobuchan
HOME
最近、街中の小さなテスコやセインズベリーズでも普通に買えるようになったもやし。イギリス人はどうやって食べているのでしょう。もやし買ったはいいけど使い道に困ったら一袋丸ごとイケちゃうこのレシピをどーぞ。
もやし(beansprouts), 豚ひき肉, サラダ油, 【タレ】, しょう油, みりん, 酒, 豆板醤, 鶏がらスープの素, オイスターソース, 水, 片栗粉
cookbuzz
PRO
メロンパン、ありゃ一体なあに?でもよく食べた。イギリスに居ると気づく。日本の菓子パンや総菜パンはスゴイね。ということでおうちでできる簡単メロンパン。料理研究家「てぬキッチン」さんのレシピ応用編。
ロールパン, 有塩バター, グラニュー糖, プレインフラワー
Tobuchan
HOME