アンチョヴィバターが決め手 キャベツのスパゲティ

イギリスでもスィートハートなど、日本のものに少し近いキャベツが手に入るようになりました。加熱すると甘くなるキャベツはアンチョヴィと相性抜群。一人でキャベツ半玉、楽々食べられちゃいます。

Recipe By: Deepseafish (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/269)
1人分 調理: 12 min

材料

キャベツ(sweetheart) 1/2玉
アンチョヴィフィレ
ケイパー 大さじ1
ブラックオリーブ 6~8
鷹の爪
にんにく 2片
オリーブオイル 大さじ2
バター 10g
スパゲティ 80g
塩(パスタ茹で用) 適量

作り方

1
キャベツ半玉を8ミリ厚程度にカットする。スパゲティをたっぷりのお湯で茹で始める。キャベツが多いのでパスタは少な目の80g。
2
フライパンにオリーブオイル大さじ2をひいたらみじん切りにしたにんにくを中火で加熱してニンニクオイルを作る。
3
フツフツしてきたらケイパーと鷹の爪を細かくして入れ、パスタの茹で汁をお玉に2~3杯入れる。
4
パスタが茹で上がる3分くらい前になったらアンチョヴィ、バター、オリーブを入れて強火で加熱する。アンチョヴィはこの時粉砕する。
5
パスタが茹で上がる2分前になったら同じ鍋にキャベツを入れて一緒に茹でる。
6
パスタとキャベツの湯を切って、4のフライパンに入れる。
7
1分ほど具材とソースをよく混ぜ合わせたら出来上がり。お好みでパルメザンチーズ振っても美味しいです。

コツ・ポイント

アンチョヴィバターが決め手 キャベツのスパゲティ

イギリスでもスィートハートなど、日本のものに少し近いキャベツが手に入るようになりました。加熱すると甘くなるキャベツはアンチョヴィと相性抜群。一人でキャベツ半玉、楽々食べられちゃいます。

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1人分

調理: 12 min

材料

キャベツ(sweetheart) 1/2玉
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鷹の爪
にんにく 2片
オリーブオイル 大さじ2
バター 10g
スパゲティ 80g
塩(パスタ茹で用) 適量

アンチョヴィバターが決め手 キャベツのスパゲティ

レシピID :3456 投稿日 02 APR 2022

1人分

調理 12min
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イギリスでもスィートハートなど、日本のものに少し近いキャベツが手に入るようになりました。加熱すると甘くなるキャベツはアンチョヴィと相性抜群。一人でキャベツ半玉、楽々食べられちゃいます。

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10g
80g
適量

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キャベツ半玉を8ミリ厚程度にカットする。スパゲティをたっぷりのお湯で茹で始める。キャベツが多いのでパスタは少な目の80g。
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5
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パスタとキャベツの湯を切って、4のフライパンに入れる。
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1分ほど具材とソースをよく混ぜ合わせたら出来上がり。お好みでパルメザンチーズ振っても美味しいです。
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