豆腐とワカメのヘルシーお味噌汁

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豆腐とワカメのヘルシーお味噌汁

レシピID :2324 投稿日 23 JAN 2017

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2人分

準備 7min

調理 5min

印刷数 4

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ワカメは縄文時代から食べられていたと言われ、血圧降下作用と肥満予防作用があると言われているとてもヘルシーな食べ物です。

材料

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水		400ml
だしの素（顆粒）		2.5g（大さじ１/３程度）
みそ（赤）		40g（大さじすりきり３）
わかめ		3g(乾燥時）
豆腐		1/4丁
スプリングオニオン（わけぎ）		１

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作り方

準備

7min

調理

5min

乾燥わかめ３ｇをお湯で戻します。ビックリするぐらいのサイズになります。戻したら水気を切っておきます。

お鍋にお湯を沸かしたら火を中火にしてだしの素を溶かし入れ、ワカメを入れたら味噌を茶漉しなどを使ってだまにならないように溶かし入れます。

みそが溶けたらさいの目に切った豆腐を入れて１分ほど中火で加熱したらできあがり。お椀に持って小口切りにしたスプリングオニオンを振って完成です。

コツ・ポイント

●ベジタリアン、ヴィーガンの方はだしの素の代わりにお好みのヴェジタブルストック（キューブなら1/4個）を使ってみてください。
最近はだし入りの味噌が出回っているのでそれを使えばだしの素は不要ですね。
みそ汁の濃さ（塩分）はまさに千差万別。二人分で４０ｇは目安です。濃いかなと思ったらお湯を足し、薄いかなと思ったらお味噌を足しながら自分の好みの塩加減を見つけましょう。

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