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ポテトウェッジ　カレー風味

サイドディッシュにも、酒のつまみにも、おやつにも
所要時間：４５分

Recipe By: Deepseafish (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/269)
6-8人分準備: 20 min 調理: 25 min

材料

ポテト	600～700g
塩（茹で用）	一つかみ
【ソース】
◆Crushed Chilli	大さじ１
◆Mixed herb	大さじ1/2
◆カレー粉	大さじ1/2
◆にんにく	２片
◆オリーブオイル	大さじ４
◆塩	小さじ１
◆コショウ	小さじ１
レモン	1/2個

作り方

1

ポテトを櫛切りに。大きいポテトは８等分くらい。中サイズのものは６等分程度。

2

仕上がりをクランチーにするため水に５分ほど浸けて澱粉を取り除きます。オーブンを２２０℃に熱しておきます。

3

沸騰したお湯に塩をひとつかみ入れて６分ほど茹でます。茹で上がったらペーパータオルなどでしっかり水気を拭き取ります。

4

ボウルに◆のソースの材料を全部入れてよくかき混ぜます。にんにくは小さくみじん切りに。

5

ボウルの中に茹で上がったポテトを入れてソースをよ～く絡めます。

6

ノンスティックのトレーに移し、オーブンで２０分ほど焼きます。

7

火傷に気を付けてトレーから器に移し、レモンをギューッと絞ってかければ完成です。

コツ・ポイント

カレー粉を使うとどうしても味がフラットになりますが、レモンジュースを絞ることでカレーの風味がぐっと立ち上がって来る感じです。インド系の方に教えていただきました。

ポテトウェッジ　カレー風味

サイドディッシュにも、酒のつまみにも、おやつにも
所要時間：４５分

Recipe By: Deepseafish (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/269)

6-8人分

準備: 20 min

調理: 25 min

材料

	ポテト	600～700g
	塩（茹で用）	一つかみ
	【ソース】
	◆Crushed Chilli	大さじ１
	◆Mixed herb	大さじ1/2
	◆カレー粉	大さじ1/2
	◆にんにく	２片
	◆オリーブオイル	大さじ４
	◆塩	小さじ１
	◆コショウ	小さじ１
	レモン	1/2個

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ポテトウェッジ　カレー風味

レシピID :1676 投稿日 15 FEB 2016

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6-8人分

準備 20min

調理 25min

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サイドディッシュにも、酒のつまみにも、おやつにも
所要時間：４５分

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材料

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ポテト		600～700g
塩（茹で用）		一つかみ
【ソース】
◆Crushed Chilli		大さじ１
◆Mixed herb		大さじ1/2
◆カレー粉		大さじ1/2
◆にんにく		２片
◆オリーブオイル		大さじ４
◆塩		小さじ１
◆コショウ		小さじ１
レモン		1/2個

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作り方

準備

20min

調理

25min

1

ポテトを櫛切りに。大きいポテトは８等分くらい。中サイズのものは６等分程度。

2

仕上がりをクランチーにするため水に５分ほど浸けて澱粉を取り除きます。オーブンを２２０℃に熱しておきます。

3

沸騰したお湯に塩をひとつかみ入れて６分ほど茹でます。茹で上がったらペーパータオルなどでしっかり水気を拭き取ります。

4

ボウルに◆のソースの材料を全部入れてよくかき混ぜます。にんにくは小さくみじん切りに。

5

ボウルの中に茹で上がったポテトを入れてソースをよ～く絡めます。

6

ノンスティックのトレーに移し、オーブンで２０分ほど焼きます。

7

火傷に気を付けてトレーから器に移し、レモンをギューッと絞ってかければ完成です。

コツ・ポイント

カレー粉を使うとどうしても味がフラットになりますが、レモンジュースを絞ることでカレーの風味がぐっと立ち上がって来る感じです。インド系の方に教えていただきました。

カテゴリー

英国カレーパンフライベジタリアンいもホーム・パーティー酒の肴・あて

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