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タパスの定番    マッシュルーム・ピンチョス  

串を打ったタパスはピンチョスと呼ばれること多し。マッシュルームにパンチェッタ詰めて白ワインで蒸し焼きにするだけでオシャレ＆美味しい一品完成。ホームパーティーで出せば喜ばれるんだわ、これが。

Recipe By: Tobuchan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/25)
２人分調理: 15 min

材料

マッシュルーム	10-12個
パンチェッタ（なければベーコン）	100-120g
にんにく	２片
オリーブオイル	大さじ1
ドライオレガノ（あれば）	ひとつまみ
白ワイン	80ml
つまようじ	適量

作り方

1

白もいいけど、茶色いチェストナッツマッシュルームも美味しい。石づきを全部取り除く。 石づきは美味しいから捨てないで食べようね。

2

パンチェッタをできるだけ細かく切り刻む。

3

にんにく2片も細かく切り刻んだらパンチェッタと合わせてよく混ぜる。

4

石づきを取り除いてできた穴に３のパンチェッタをきっちり詰める。  

5

フライパンに並べたら上からオリーブオイルをまわしかけ、あればドライオレガノを振りかける。

6

火をつけて蓋をしたら中火で3分ほど焼き、  白ワインをまわしかけたら再び蓋をして３～４分蒸し焼きに。

7

蓋を取って中火のままワインがある程度蒸発したらつまようじを刺して出来上がり。
  

コツ・ポイント

タパスの定番    マッシュルーム・ピンチョス  

串を打ったタパスはピンチョスと呼ばれること多し。マッシュルームにパンチェッタ詰めて白ワインで蒸し焼きにするだけでオシャレ＆美味しい一品完成。ホームパーティーで出せば喜ばれるんだわ、これが。

Recipe By: Tobuchan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/25)

２人分

調理: 15 min

材料

	マッシュルーム	10-12個
	パンチェッタ（なければベーコン）	100-120g
	にんにく	２片
	オリーブオイル	大さじ1
	ドライオレガノ（あれば）	ひとつまみ
	白ワイン	80ml
	つまようじ	適量

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タパスの定番    マッシュルーム・ピンチョス  

レシピID :3651 投稿日 12 JUL 2025

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２人分

調理 15min

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串を打ったタパスはピンチョスと呼ばれること多し。マッシュルームにパンチェッタ詰めて白ワインで蒸し焼きにするだけでオシャレ＆美味しい一品完成。ホームパーティーで出せば喜ばれるんだわ、これが。

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337レシピ公開中！

材料

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マッシュルーム		10-12個
パンチェッタ（なければベーコン）		100-120g
にんにく		２片
オリーブオイル		大さじ1
ドライオレガノ（あれば）		ひとつまみ
白ワイン		80ml
つまようじ		適量

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調理

15min

1

白もいいけど、茶色いチェストナッツマッシュルームも美味しい。石づきを全部取り除く。 石づきは美味しいから捨てないで食べようね。

2

パンチェッタをできるだけ細かく切り刻む。

3

にんにく2片も細かく切り刻んだらパンチェッタと合わせてよく混ぜる。

4

石づきを取り除いてできた穴に３のパンチェッタをきっちり詰める。  

5

フライパンに並べたら上からオリーブオイルをまわしかけ、あればドライオレガノを振りかける。

6

火をつけて蓋をしたら中火で3分ほど焼き、  白ワインをまわしかけたら再び蓋をして３～４分蒸し焼きに。

7

蓋を取って中火のままワインがある程度蒸発したらつまようじを刺して出来上がり。
  

コツ・ポイント

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イモ、たまご、塩だけスパニッシュ・オムレツ  　Tortilla de Patatas Española

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リオハの家庭料理  チョリソとポテトのシチュー

チョリソ（Chorizo）はパプリカや香辛料たっぷりのとってもスペインっぽいソーセージ。   これにパプリカとパプリカパウダーどっさりでもはやパプリカ祭り。ワインで有名なリオハ（Rioja）風レシピ。

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薄切り豚肉, たまねぎ（大）, たまご, スプリングオニオン, 味付き海苔（お好みで）, 紅しょうが（お好みで）　　　　　　, サラダ油, 白ワイン（水でもOK）, 砂糖, 和風だしの素, みりん, しょう油

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もやし（beansprounts）, 豚ひき肉, スプリングオニオン, ごま油, 豆板醤, オイスターソース, しょう油, ニンニクチューブ, 酒, こしょう, 塩, 砂糖, 水溶き片栗粉

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