あら美味しい　焼きカレーうどん

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うどん		２玉
ゆでエビ		14-16
鶏胸肉		1
塩こしょう		少々
チンゲン菜（Bok choy）		１株
いんげん		10-12本
たまご		1
たまねぎ		1/2
サラダ油		大さじ３
カレー粉		大さじ２
鶏がらスープの素（顆粒）		小さじ１
しょう油		大さじ3.5
オイスターソース		大さじ２
レッドチリ		１本

作り方

準備

10min

調理

8min

チキンは軽く塩こしょうをしたらお皿に入れてラップして電子レンジで２分チン。粗熱が取れたら手で細く割いておきます。うどんは先に茹でておきます。

本当はモヤシが良かったのですがなかったので代わりにチンゲン菜を細切りに。玉ねぎは繊維に沿って薄切りに。たれはあわせておきます。

大き目のフライパンに油を敷いたら煙が出るほど温め、そこに溶きたまごを落としてスクランブル状にしたら細切りにした野菜を全部入れて１分炒めます。

１のチキンと茹でエビを入れて１分ほど炒めたらゆでておいたうどんを入れて１分ほど一緒に炒めます。

鶏がらスープの素、オイスターソース、しょう油、カレー粉を合わせたソースを入れて炒めながら均等にソースを絡めます。

味見してＯＫならレッドチリスライスを入れてさっくり混ぜてできあがり。辛いのが苦手な人はレッドチリの種を取りましょうね。

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COOKBUZZ

Step into my kitchen!

北海道の味鮭のちゃんちゃん焼き

ジンギスカン鍋、石狩鍋と並ぶ北海道の代表料理。シャケ焼いて切った野菜ぶっこんで味噌ダレかけて蒸すだけのいわゆる漁師メシ。まあでもどの国でも漁師メシや猟師メシは美味しいのよね。

サーモン, キャベツ（Sweetheart）　, えのきやしめじ, たまねぎ, にんじん, 塩, バター, 【たれ】, みそ, みりん, 酒, 砂糖

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大学ナス　甘いカラメルでコーティング

最近大学イモってあんまり見かけなくなりました。サツマイモのかわりにナスでやったらどうなるか。オリジナルとは別物になりますが、これはこれでなかなかイケます。

ナス（大）, サラダ油, 砂糖, 水, はちみつ, しょう油, 酢, 白ごま

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モルネーソースのグラタン白菜とチキンてんこ盛り

ベシャメルソースに卵黄とチーズを加えたモルネーソースのグラタン。チーズから旨味が出るのでコンソメ等は必要なし。ベシャメルソースはハードル高そうだけど実は超簡単。料理の世界が広がるからぜひ試してみてね！

鶏もも肉, 白菜, オリーブオイル, 塩こしょう, バター　, にんにく, 【モルネーソース】sauce mornay, バター, 小麦粉, ミルク, パルミジャーノレッジャーノ, 卵黄, ナツメグ

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ヘルCおいC 時短のレンチン豚ナス

禁断のめんつゆと電子レンジで味付け簡単、火も使わずに美味しい一品作り。ごま油以外のオイルを使わないのでとってもヘルシー。こんな簡単で料理って言えるの？あれこれ手間かけてまずくなるより全然いいっしょ。

豚ばら肉（薄切り）, ナス（中）, かつおぶし, めんつゆ（3倍濃縮）, 水, しょう油, ゴマ油, 白ごま

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なすのフリッターパルミジャーノレッジャーノがいい仕事する　　

イギリスのナスは大きい。なので中途半端に残ることも多いですね。小麦粉とたまごで包んでフライパンで焼くだけで立派なお酒のつまみが完成します。

ナス, たまねぎ, たまご, 小麦粉, 鷹の爪, しょうゆ, 水, 塩こしょう, パルミジャーノレッジャーノ, サラダ油, レモン

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豚バラなすの味噌炒め　おかずにも酒のあてにも

豚の脂となすの相性は抜群。なすは焼くのも揚げるのも結構手間。なのでやっぱりレンチンしましょ。合わせダレの隠し味は旨味ギッシリのケチャップ。ご飯がススム一品です。

なす（大）　, 豚バラ, にんにく（すりおろし）, しょうが（すりおろし）, サラダ油　, 塩（なすのあく抜き用）, 塩こしょう, スプリングオニオン, 【合わせダレ】, みそ, みりん, 酒, 砂糖, ケチャップ

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失敗しないカレーライス（市販のルーをアップグレード）

S&Bの「こくまろカレー」を使いましたがチキンストックを使うことで「ほぼ」失敗なく美味しく仕上がります。

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肉厚ペッパーで肉詰めを作るにはちょっとだけ発想の転換が必要ですね。 Prep:10mins cook:15mins

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タリアッテレ（スパゲティでも）, 塩（パスタ茹で用）, ブラウンマッシュルーム　, たまねぎ, 塩, オリーブオイル, ダブルクリーム　, パルミジャーノレッジャーノ, 黒コショウ, フラットパセリ, トリュフオイル（あれば）

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