照焼きチキンバーグ

レシピ検索

国を選択

照焼きチキンバーグ

レシピID :3224 投稿日 16 JUN 2020

印刷お気に入り追加 Eメールでこのレシピを送る

6個分

調理 30min

印刷数 0

お気に入り登録 0

みりん無しでも照焼き味に！

材料

全て選択	リストを印刷する	リストをメールする
鶏胸肉		1パック
人参		1本
玉ねぎ		1個
しょうが		1片
乾燥ひじき		小2
片栗粉		大1-2
マッシュルーム		お好みで

ホットトレンド

作り方

調理

30min

人参はみじん切りにしてボウルに入れる、ひじきは水で戻してよく洗って水切り後にボウルに加える

玉ねぎ半分はすりおろしてボウルに入れ、残りの半分は人参と同程度のみじん切りにしてフライパンへ入れる
しょうがはすりおろしてボウルに入れる

お好みでマッシュルームもみじん切りにし、フライパンへ加える

フライパンに油を少し入れ、玉ねぎがしんなりして水分が出なくなるまで炒める、粗熱が取れたら2のボウルに加える

鶏肉は包丁でみじん切りの要領で細かく切り、十字にたたいてミンチ状にし4のボウルに加える
※フードプロセッサーで挽いても良い

ボウルに塩ひとつまみと片栗粉大1を加えて混ぜ合わせる。加える野菜の量にもよるのでまとまりが悪い場合は片栗粉をさらに大1追加。

手の中でハンバーグ状にまとまりそうな固さ（和風ハンバーグと同程度）になったら手で成形し、油をしいたフライパンに並べる

きつね色の焦げ目がつくまで焼き、ひっくり返したら蓋をして蒸し焼きにする

蓋を取ってハンバーグの両面に焼き色がつき、透明の肉汁がハンバーグの中心部より出てきていたら火が通っているので火を止める

小さなお椀にタレを合わせる
酒大3,しょうゆ大2,砂糖大3,片栗粉大1
※甘めなので砂糖は大2程度でも良い

フライパンによく混ぜ合わせたタレを入れ、再度火をつける。焦げないようにフライパンをゆすりながらブクブクとタレを煮詰めつつハンバーグに絡める

コツ・ポイント

みりんを切らしていたので、みりんを酒と砂糖に置き換えて作ってみた照焼きタレの覚書

似たレシピ

豆腐と豚ひき肉のそぼろあんかけ　充填式豆腐でここまで美味しい

イギリスでは日本のように美味しい豆腐に出会うのは至難の業。長期保存できる充填式豆腐は便利だけど味はいまいち。それでもやり方次第でここまで美味しく仕上がります。

豆腐, 塩, ごま油, スプリングオニオン, リーク, にんじん, 豚ひき肉, 酒, にんにく, しょうが, 豆板醤, 片栗粉, 【合わせダレ】, 鶏ガラスープの素, 砂糖, しょう油, オイスターソース, みりん, 水

HOME

KitchenCIB

あらびきソーセージ丸ごとナポリタン

あらびきソーセージを切らずにまるごと使用しました。

あらびきソーセージ, グリーンペッパー, たまねぎ, コンキッリエパスタ, バター, 塩コショウ, 鶏がらスープの素, トマトケチャップ, 生クリーム, 乾燥パセリ

PRO

Torajiro Kuruma

誰でも簡単！親子どん

フライパン一つで誰でも簡単に懐かしい故郷の味

鶏胸肉フィレ, たまねぎ, スプリングオニオン, たまご, だし, しょうゆ, みりん, ご飯, 揉みのり、または焼き海苔

PRO

cookbuzz

たまごたっぷり　親子丼

懐かしい母の味日本人はもも肉が好き。イギリス人は胸肉が好き。面白いですね。

鶏胸肉（またはもも肉）, 鶏がらスープ, たまご, たまねぎ, スプリングオニオン, 酒（または白ワイン）, 砂糖, しょう油, 三つ葉かコリアンダー（飾り用）, 七味（あれば）, ご飯

PRO

cookbuzz

誰もが目を丸くする美味しさ　手羽先ぎょうざ

居酒屋さんの味をご家庭で。沢山仕込んでホームパーティやBBQに！イギリス人もビックリの美味しさです。

鶏手羽, 豚ひき肉, キャベツ(Pointed), にんにく, しょうが, しょう油, 酒, 塩（キャベツ用）, ごま油

HOME

KitchenCIB

焼きトマトのおひたし

食欲を増進するお手軽スターター

トマト, 玉ねぎ, 砂糖, みりん, しょうゆ, 酒, 酢, サラダオイル, かつおぶし

PRO

Mizue

新着レシピ

千切り大根キムチ

作ってすぐに美味しい千切り大根のキムチ。発酵時間が短いサラダ感覚のキムチです。

大根, 塩, 韓国産粉唐辛子, 砂糖, アンチョビソース（ナンプラー）, はちみつ, ニンニク, 生姜

PRO

KGOHAN

自家製チョコマーブルパン

自家製パン第3弾、チョコマーブルパン。パン生地にチョコレートスプレッドを織り込んで焼きました。マーブルケーキよりふんわり軽く、朝ごはんにもティータイムのおやつにも好評です。

強力粉かセルフレイジング小麦粉, イースト, 砂糖, 塩, ぬるま湯か常温のミルク, 卵, バター, チョコスプレッド

HOME

midnight kitchen

カリフラワーの酢の物風マリネ

電子レンジで加熱３分、下茹でなしであっという間にマリネの完成。

カリフラワー, きゅうり, 乾燥わかめ, 酢, 砂糖, 塩

PRO

KGOHAN

マッシュルームと豚ひきのトロリあんかけ　秋はやっぱりキノコでしょ

イギリスにいると食で季節を感じることは少ないけど、秋と言えばやっぱりきのこ。いつでも食べられるけど無理やりでも季節感を味わいましょ！　中華風あんかけをどうぞ！

チェスナッツマッシュルーム, 豚ひき肉, スプリングオニオン, たまご, サラダ油, 塩こしょう, オイスターソース, 鶏ガラスープ, 砂糖, 酒, しょう油, こしょう, 水溶き片栗粉

PRO

cookbuzz

宮崎県民も納得の“チキン南蛮”　　甘酢とタルタルソースが素敵

チキン南蛮のオリジンは昭和30年代に宮崎県延岡市にあった洋食店「ロンドン」のまかない料理という説がある。宮崎で「ロンドン」ってセンス、飛び過ぎ。まあいいや、美味しいから！

鶏モモ肉（中）, 塩こしょう, 小麦粉, たまご, サラダ油, パセリ, 【タルタルソース】, たまねぎ, ガーキンピクルス, ゆでたまご, マヨネーズ, 塩, 黒コショウ, 砂糖, 【甘酢ソース】, しょう油, 酢, ケチャップ, 鶏ガラスープの素

PRO

cookbuzz

自家製惣菜パン、手ごねタイプ。ロックダウンを乗り切れ

今回は自家製パンの手ごね版。2回目のロックダウンもこれで乗り切りましょう。総菜パンとして具材にポテトを入れたら、イギリス人にはエーッ！↑でなく、エーッ…↓の反応でした。

強力粉かセルフレイジング小麦粉, ぬるま湯(牛乳), イースト, 砂糖, 塩, 惣菜, 小麦粉(打粉用)

HOME

midnight kitchen

cookbuzz

照焼きチキンバーグ

みりん無しでも照焼き味に！

材料

作り方

コツ・ポイント

照焼きチキンバーグ

みりん無しでも照焼き味に！

材料

レシピ検索

照焼きチキンバーグ

6個分

みりん無しでも照焼き味に！

材料

ホットトレンド

作り方

コツ・ポイント

カテゴリー

人参サラダ

アップルカラメリゼ

トマトとセロリの柚子胡椒和え

キャラットラペ

サバ缶で味噌煮

ツナの竜田揚げ

似たレシピ

豆腐と豚ひき肉のそぼろあんかけ　充填式豆腐でここまで美味しい

あらびきソーセージ丸ごとナポリタン

誰でも簡単！親子どん

たまごたっぷり　親子丼

誰もが目を丸くする美味しさ　手羽先ぎょうざ

焼きトマトのおひたし

新着レシピ

千切り大根キムチ

自家製チョコマーブルパン

カリフラワーの酢の物風マリネ

マッシュルームと豚ひきのトロリあんかけ　秋はやっぱりキノコでしょ

宮崎県民も納得の“チキン南蛮”　　甘酢とタルタルソースが素敵

自家製惣菜パン、手ごねタイプ。ロックダウンを乗り切れ

Follow us on SNS

ご意見・ご要望