サーモンとセルリアック（セロリアック）、オレンジの前菜

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セルリアックceleriac		1/2コ
オレンジ		２コ
野菜スープの素（今回はKalloのストック１コ〈12g〉を使用）		１コ
塩		小さじ1/2
水		400ml程度
スモークサーモン		100g
ディル		適量
ロケット		適量
黒こしょう（お好みで）		適量

作り方

準備

10min

調理

30min

オレンジは皮をむいて白い部分も包丁で取り除き、３ミリ程度の厚さにスライスしておく（８枚用意）。

残りのオレンジからしぼった果汁を鍋に入れる。

セルリアックの皮を厚めにむき３ミリ程度の厚さに８枚スライスし、変色を防ぐため、すぐに酢かレモン汁を加えた水につける。

②のオレンジの果汁に水、スープの素、塩を加えたものに、セルリアック８枚を入れて火にかける。

沸騰してから約15分ゆで、そのまま10分程度冷ましておく。

⑤のセルリアックの汁気を切り、スモークサーモンと、スライスしたオレンジをのせ、皿に盛り付ける。

中央にロケット（ルッコラ）をのせ、ディルを散らしお好みで黒こしょうをふったら出来上がり。

セルリアックはセロリの一変種。「根セロリ」の別名もある通り肥大した根茎を食べる。セロリに比べると繊細な味わい。

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Step into my kitchen!

スタッフトオニオン

ほどよい塩加減が美味

玉ねぎ, ツナ缶, ベイリーフ, 固形スープの素, 湯, ドライトマト, 塩コショウ

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ワイルドライスのデビルサラダ

チリを少しきかせた、エキゾチックな１品！所要時間15分（ワイルドライスを茹でる時間は除く）

ワイルドライス, ムール貝（調理済みのもの）, 赤玉ねぎ, 冷凍枝豆, コリアンダー, マンゴー（熟したもの）, フレッシュレッドチリ, ライム

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きゅうりのお惣菜ゼリー

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きゅうり, 水, 粉ゼラチン, 塩, こぶ茶, レモン汁, しょうが汁, トマト, きゅうりの皮の細切り（飾り用）

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ガーリックフライドポテト

《動画》とにかく作ってみて!!絶対に美味しいから〜〜〜

じゃがいも(粉っぽいタイプ: Maris Piper), 水, 塩, 薄力粉, パプリカ, オールスパイス, ドライタイム, ガーリックパウダー, 黒コショウ, 炭酸水, サラダオイル

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きゅうり巻き　

「のり半分、酢飯80g、向こう側2cm空ける、具は1cm角」これを守れば具は真ん中。。。たーぶーん。

炊きたてのご飯, すし酢, のり(全判), きゅうり

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鶏のから揚げ黒いソース

《動画》イギリスのウスターソースとオニオンマーマレードを使ったソース。鶏の唐揚げにくぐらせるだけ。中華風の様な和風の様な、ご飯がすすみ過ぎてゴメンナサイ。

皮付き鶏もも肉: chicken thigh with skin, 塩コショウ: salt & ground black peppercorns, 酒: sake, 片栗粉: potato starch, サラダオイル: vegetable, sunflower or corn oil, ウスターソース: Worcestershire sauce, オニオンマーマレード(オニオンチャツネ): onion marmalade, オイスターソース: oyster sauce, みりん: mirin, しょうゆ: soy sauce, 水: water

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