So Restaurantのキッチン

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So Restaurant

So Restaurant @ピカデリーサーカス

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So Restaurant
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3レシピ公開中!

イタリアの食材と和のコラボ寿司
ツナ缶(Spring Water), サンドライトマト, バジルの葉, モッツァレラチーズ, 黒こしょう, バルサミコ酢, しょう油, 寿司飯, 寿司用焼きのり
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ベジタブル色々を塩茹でレタスで巻いたベジタリアン寿司です。
レタス, パプリカ, サンドライトマト, アボカド, ピクルスケッパー, チャイブ, オリーブオイル, 寿司飯, 茹でる時用塩
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わさびの代わりのホースラディッシュがいい仕事をしてくれます。
スモーク鯖(Boneless), ロケット, ホースラディッシュ, アボカド, 白ごま, 酢飯, 寿司用海苔
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So Restaurant @ピカデリーサーカス

プロフィール

So Restaurant
本格的「So Sushi」とフレンチシェフ山本薫の創作日本料理が織りなす食へのこだわり。やわらかい発想と新鮮な素材との出逢いがジャンルにとらわれることのない食の喜びを生み出します。


寿司ヘッドシェフ 山口信之(やまぐち のぶゆき)
栃木県出身。寿司店を営む両親の元に生まれる。「築地 江戸銀」で5年、「神田 江戸ッ子寿司」で5年の修業を積んだ後、2004年に渡英。「祭レストラン」で9年、「zuma」で1.5年寿司シェフをつとめたのちに「Kouzu」の立ち上げシェフとして勤務。2015年7月から「So Restaurant」にて寿司のヘッドシェフ。

シェフの紹介

山口 信之 寿司シェフ

So Restaurant @ピカデリーサーカスについて

営業時間 Mon-Fri 12:00-15:00 (Lunch)17:30-23:00 (Dinner)Saturday 12:00-23:00Sunday Closed
定休日 Sunday
住所 3-4 Warwick Street, London W1B 5LS W1B 5LS
Tel 020 7292 0767 Email
最寄り駅 Piccadilly Circus
サイトURL http://www.sorestaurant.com 駐車場
取り扱いカード
席数 その他

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