ポークソテーのレシピ4品をご紹介！– クックバズ

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19世紀のフランスで定番だったと言われるポークソテー料理。ソースの名前、シャルキュティエールとはお肉屋さんという意味。バターやマスタードを使ったクラシックで少しリッチなフレンチです。三國シェフのレシピ

ポークロイン, 玉ねぎ（中）, トマト（中）, ガーキンピクルス, 白ワイン, マスタード（ディジョン）, 塩こしょう, 小麦粉, バター, オリーブオイル

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からしにも色々あるけれど、ディジョンマスタードほど料理に使いやすい奴はなし。玉ねぎとあわせるソース・ロベールはビーフにもお魚にも使えるなかなか便利なマスタードソース。超簡単でした。

ポークロイン, たまねぎ（小）, オリーブオイル, バター, 塩こしょう, 白ワイン

PRO

味噌だれに一晩漬けこんだ豚ロース。しっかり味が奥まで沁みこんで美味しいです。

豚ロース肉, ★赤みそ, ★酒または白ワイン, ★みりん, ★しょう油, ★はちみつ, ★ガーリックペースト, 水, 玉子

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最近は日本で昔ながらの洋食屋さんが消えつつあるとかで残念。メニューが多くて大変なのかしら。なんでもかんでも合理化されて、いやーねぇ。だったら自分で再現しちゃおう。懐かしい洋食屋さんのポークソテー‼

ポークロイン（100gくらい）, 塩こしょう, 片栗粉（小麦粉でも）, サラダ油, ケチャップ, とんかつソース, しょう油, マスタード

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