とんかつ お弁当に

とんかつみたいな定食メニューを食べたい。。という要望を受けて作りました。

Recipe By: Marii's cook (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/84)
4人分 準備: 15 min 調理: 15 min

材料

豚フィレ 4枚
塩コショウ 適量
しょうが 半個
ガーリックパウダー 適量
片栗粉 たっぷり
2個
パン粉 たっぷり
ソース 適量
もしくは・・・
(タルタルソース)
マヨネーズ 適量
ピクルス 3個くらい
たまねぎ 1/4個
酢(ピクルスの) 大さじ2

作り方

1
豚に切れ込みを十分に入れる。筋を切ると揚げた後やわらかくなる。
2
そのあと、玉ねぎみじん切りとジンジャー、塩コショウ、にんにくをすり込む。
たまねぎは肉の繊維を分断するので、しっかり!
3
一晩おく。
4
片栗粉→卵→パン粉の順番に豚肉を前処理する。
パン粉につけてから10分放置。
5
180度に油を熱し、豚肉を二枚ずつ入れてあげる。きつね色になるまで。
6
できあがり♪

コツ・ポイント

①と②がポイント。揚げ上りがさっくさっくになります。
あぶらの温度は低すぎると、油を吸って脂っこくなります。高めの温度でカリッと揚げるのがミソ。

とんかつ お弁当に

とんかつみたいな定食メニューを食べたい。。という要望を受けて作りました。

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4人分

準備: 15 min

調理: 15 min

材料

豚フィレ 4枚
塩コショウ 適量
しょうが 半個
ガーリックパウダー 適量
片栗粉 たっぷり
2個
パン粉 たっぷり
ソース 適量
もしくは・・・
(タルタルソース)
マヨネーズ 適量
ピクルス 3個くらい
たまねぎ 1/4個
酢(ピクルスの) 大さじ2

とんかつ お弁当に

レシピID :341 投稿日 19 APR 2015

4人分

準備 15min
調理 15min
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とんかつみたいな定食メニューを食べたい。。という要望を受けて作りました。

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材料

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4枚
適量
半個
適量
たっぷり
2個
たっぷり
適量
適量
3個くらい
1/4個
大さじ2

作り方

準備
15min
調理
15min
1
豚に切れ込みを十分に入れる。筋を切ると揚げた後やわらかくなる。
2
そのあと、玉ねぎみじん切りとジンジャー、塩コショウ、にんにくをすり込む。
たまねぎは肉の繊維を分断するので、しっかり!
3
一晩おく。
4
片栗粉→卵→パン粉の順番に豚肉を前処理する。
パン粉につけてから10分放置。
5
180度に油を熱し、豚肉を二枚ずつ入れてあげる。きつね色になるまで。
6
できあがり♪

コツ・ポイント

①と②がポイント。揚げ上りがさっくさっくになります。
あぶらの温度は低すぎると、油を吸って脂っこくなります。高めの温度でカリッと揚げるのがミソ。

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Marii's cook
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MARII'S COOK
Step into my kitchen!
とんかつみたいな定食メニューを食べたい。。という要望を受けて作りました。
豚フィレ, 塩コショウ, しょうが, ガーリックパウダー, 片栗粉, 卵, パン粉, ソース, もしくは・・・, (タルタルソース), マヨネーズ, ピクルス, たまねぎ, 酢(ピクルスの)
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