豚の角煮

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レシピID :2357 投稿日 30 JAN 2017

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意外と簡単！材料入れて煮込むだけ！

材料

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豚バラブロック		400cc
油		少々
水		適量
酒		大さじ3
砂糖		大さじ3
醤油		60cc
生姜		スライス6枚
ゆで卵		4個

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作り方

豚肉を焦げ目がつく程度に油で5分程度焼く。

鍋に豚肉を移し、水と生姜を入れて煮立てる。灰汁が出てきたら取り除き、蓋をして1時間弱火で煮込む。

豚肉をザルにあけ湯切りをしたら、食べやすい大きさに切る。鍋に醤油、酒、砂糖、豚肉、ゆで卵を入れてさらに1時間弱火で煮込んだらできあがり！

コツ・ポイント

冷蔵庫で一晩寝かせるとより美味しい！

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豚バラ(Pork belly)　, 白菜, ニンジン（小）, マッシュルーム, スプリングオニオン, 春雨, ごま油, 塩, 水溶き片栗粉, 【合わせ調味料】, しょうゆ, みりん, 酒, オイスターソース, 鶏がらスープの素, 水

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パッパルデッレ（タリアッテレでも）, 塩（パスタ茹で用）, 牛ひき肉, にんじん（中サイズ）, セロリ, たまねぎ, にんにく, オリーブオイル, 白ワイン, チキンストック, ベイリーフ（あれば）, ダブルクリーム, パルミジャーノレッジャーノ, フラットパセリ

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