チキンからあげ　Karaage chicken (Fried

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鶏もも肉		３
しょう油		大さじ1
ごま油		小さじ1
しょうがすりおろし		大さじ1
にんにくすりおろし		大さじ1
たまご		１
コーンフラワー		1カップ
小麦粉（プレーン）		大さじ2
白ワインまたは酒		大さじ2
ベジタブルオイル（揚げ用）

作り方

チキンを大き目の一口大にカット

調味料とチキンをジップロックに入れる。

よく揉みこんだら冷蔵庫に30分から1時間入れておく。

タマゴを溶いてジップロックの中へ入れる。

コーンフラワーと小麦粉も入れる。

よく揉みこむ。

中火で油を熱し、チキンを3分揚げる。

チキンを一旦取り出し、ペーパータオルの上で3分休ませる。

二度揚げをする。

綺麗なきつね色に揚がったら油から引き上げてペーパータオルへ。できあがり。

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