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秋のフルーツの即席味噌チャツネ

チーズとの相性もバツグン！

Recipe By: Yukari Elliott (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/31)
7-8人分 調理: 25 min

材料

ブロムリーアップル 　bramley apple １コ
洋ナシ １コ
レーズン 大さじ３
味噌 大さじ1.5
【Ａ】
酢 大さじ３
ブラウンシュガー 大さじ３
コリアンダーシード（細かく砕いたもの） 小さじ１

作り方

1
リンゴと洋ナシは皮をむいて芯を取り除き、小さめの乱切りにする。
2
コリアンダーシードを細かく砕いておく。
3
小鍋に①、レーズン、Ａを入れて強火にかけて炒める。水分が出てきたら火を中火弱にして蓋をして約５分煮る。
4
マッシャーでつぶしながら混ぜて、味噌を加えてさらに混ぜる（必要ならさらにマッシャーでつぶす）。
5
全体に馴染んだら火を止め、粗熱がとれれば出来上がり。

コツ・ポイント

●リンゴは酸味のあるものがお薦め。
●柿が手に入れば、材料に加えるとさらに美味しさアップ。
●必ず粗熱をとった状態か冷蔵庫で冷やして食べること。
●クラッカーやバゲットの上にチーズを乗せ、その上にトッピングすると塩気と甘みのハーモニーが楽しめる。

秋のフルーツの即席味噌チャツネ

チーズとの相性もバツグン！

Recipe By: Yukari Elliott (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/31)

7-8人分

調理: 25 min

材料

ブロムリーアップル 　bramley apple １コ
洋ナシ １コ
レーズン 大さじ３
味噌 大さじ1.5
【Ａ】
酢 大さじ３
ブラウンシュガー 大さじ３
コリアンダーシード（細かく砕いたもの） 小さじ１
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秋のフルーツの即席味噌チャツネ

レシピID :2889 投稿日 01 OCT 2018
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7-8人分

調理 25min
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チーズとの相性もバツグン！

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Yukari Elliott
Recipe By
PRO
Yukari Elliott
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１コ
１コ
大さじ３
大さじ1.5
大さじ３
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小さじ１

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調理
25min
1
リンゴと洋ナシは皮をむいて芯を取り除き、小さめの乱切りにする。
2
コリアンダーシードを細かく砕いておく。
3
小鍋に①、レーズン、Ａを入れて強火にかけて炒める。水分が出てきたら火を中火弱にして蓋をして約５分煮る。
4
マッシャーでつぶしながら混ぜて、味噌を加えてさらに混ぜる（必要ならさらにマッシャーでつぶす）。
5
全体に馴染んだら火を止め、粗熱がとれれば出来上がり。

コツ・ポイント

●リンゴは酸味のあるものがお薦め。
●柿が手に入れば、材料に加えるとさらに美味しさアップ。
●必ず粗熱をとった状態か冷蔵庫で冷やして食べること。
●クラッカーやバゲットの上にチーズを乗せ、その上にトッピングすると塩気と甘みのハーモニーが楽しめる。

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Yukari Elliott
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YUKARI ELLIOTT
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