秋のフルーツの即席味噌チャツネ

チーズとの相性もバツグン!

Recipe By: Yukari Elliott (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/31)
7-8人分 調理: 25 min

材料

ブロムリーアップル  bramley apple 1コ
洋ナシ 1コ
レーズン 大さじ3
味噌 大さじ1.5
【A】
大さじ3
ブラウンシュガー 大さじ3
コリアンダーシード(細かく砕いたもの) 小さじ1

作り方

1
リンゴと洋ナシは皮をむいて芯を取り除き、小さめの乱切りにする。
2
コリアンダーシードを細かく砕いておく。
3
小鍋に①、レーズン、Aを入れて強火にかけて炒める。水分が出てきたら火を中火弱にして蓋をして約5分煮る。
4
マッシャーでつぶしながら混ぜて、味噌を加えてさらに混ぜる(必要ならさらにマッシャーでつぶす)。
5
全体に馴染んだら火を止め、粗熱がとれれば出来上がり。

コツ・ポイント

●リンゴは酸味のあるものがお薦め。
●柿が手に入れば、材料に加えるとさらに美味しさアップ。
●必ず粗熱をとった状態か冷蔵庫で冷やして食べること。
●クラッカーやバゲットの上にチーズを乗せ、その上にトッピングすると塩気と甘みのハーモニーが楽しめる。

秋のフルーツの即席味噌チャツネ

チーズとの相性もバツグン!

Recipe By: Yukari Elliott (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/31)

7-8人分

調理: 25 min

材料

ブロムリーアップル  bramley apple 1コ
洋ナシ 1コ
レーズン 大さじ3
味噌 大さじ1.5
【A】
大さじ3
ブラウンシュガー 大さじ3
コリアンダーシード(細かく砕いたもの) 小さじ1

秋のフルーツの即席味噌チャツネ

レシピID :2889 投稿日 01 OCT 2018

7-8人分

調理 25min
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チーズとの相性もバツグン!

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材料

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1コ
1コ
大さじ3
大さじ1.5
大さじ3
大さじ3
小さじ1

作り方

調理
25min
1
リンゴと洋ナシは皮をむいて芯を取り除き、小さめの乱切りにする。
2
コリアンダーシードを細かく砕いておく。
3
小鍋に①、レーズン、Aを入れて強火にかけて炒める。水分が出てきたら火を中火弱にして蓋をして約5分煮る。
4
マッシャーでつぶしながら混ぜて、味噌を加えてさらに混ぜる(必要ならさらにマッシャーでつぶす)。
5
全体に馴染んだら火を止め、粗熱がとれれば出来上がり。

コツ・ポイント

●リンゴは酸味のあるものがお薦め。
●柿が手に入れば、材料に加えるとさらに美味しさアップ。
●必ず粗熱をとった状態か冷蔵庫で冷やして食べること。
●クラッカーやバゲットの上にチーズを乗せ、その上にトッピングすると塩気と甘みのハーモニーが楽しめる。

PRO
Yukari Elliott
118レシピ公開中!

YUKARI ELLIOTT
Step into my kitchen!
ビールもワインもどんどん進むおつまみ 調理時間 15分
[A], 小麦粉 self-raising flour, 片栗粉, 水, チェダーチーズ, 塩コショウ, おろしにんにく, ごま, スプリングオニオン, ごま油
PRO
ボリューム満点&子供も大人も大好き! 所要時間 25分
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PRO
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PRO
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グリッシーニ Grissini, クリームチーズ cream cheese, フィグジャム, 生ハム, バジルの葉
PRO
ビールやワインのお供にもオススメ 所要時間15分
玉ねぎ(小), カレー粉, 塩, コリアンダー(パクチー), セルフレージングフラワー, 水, 揚げ油
PRO

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