あらびきソーセージ入りパン

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強力粉		320g
グラニュー糖		8g
塩		7g
溶かしバター		5g
ドライイースト		7g
ぬるま湯		170ml
バター（艶出し用）		ひとかけ
あらびきソーセージ		１０本
打ち粉用小麦粉		適量

作り方

準備

調理

25min

オーブンを35℃くらいに温めておきます。

ボウルに強力粉、砂糖、塩、バター、イースト、ぬるま湯を入れてよくこねます。よく、よ～くこねます。

オーブンに入れて約４０分寝かせて発酵を促します。

４０分したら生地が1.5倍くらいに膨らんでいるのでパンチして潰してもう一度よくこねます。

オーブンを40℃くらいにして、再び丸めた生地を入れて２０分ほど寝かせます。

この間にあらびきソーセージを軽めにボイルしておきます。

⑤を取り出したらオーブンを220℃にして温めておきます。

取り出した生地を10等分してそれぞれ直径10ｃｍくらいに丸く伸ばします。

厚手の餃子の皮みたいなのが10個できたらソーセージを置いて包み、餃子のように上を軽くひねって閉じます。

あとはオーブンに入れて22分ほど焼きます。仕上げ5分ほど前に、上にバターをちょちょいと塗ります。見栄えがよくなります。

20分過ぎたら目を離さず、綺麗な色に焼けたところでオーブンから取り出して完成です。いただきマンモスー

コツ・ポイント

●生地が完成した後、作業するまな板にもオーブンの天板にも軽く打ち粉をしておきます。でないと生地がくっついて面倒です。
●⑨でしっかり口を結んでおかないと開いてきて美しくなくなります。
●ソーセージは生地ですっぽり覆わずに両サイドが少し出ているくらいが見た目も楽しいです。

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