キッパー（ニシン）缶で極うまスパゲッティ

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缶入りキッパー(John West社）		1
たまねぎ		1/2
ドライドチリ		1
オリーブオイル		大さじ２
にんにく		１片
フィッシュストック		１
スパゲッティ		200g
ケイパー		大さじ３
パセリ		適量

作り方

準備

3min

調理

12min

今回はJohn West社のこの製品を使いました。なかなか良心的にたっぷりとキッパーが入っています。

甘味が欲しいのでたまねぎを使います。ケイパーはアクセントに。嫌いな人は入れなくてもOK。

ここがポイント。パスタを茹で始めますが塩の代わりにフィッシュストックキューブを１個入れます。この茹で汁が美味しいソースになります。

大き目のフライパンにオリーブオイルを敷いたら中火で潰したにんにくに火を入れていきます。１分したらたまねぎも入れます。

玉ねぎがしんなりしてきたら種を取ったチリを砕いて入れ、焦げ防止のためパスタのゆで汁をお玉に３杯ほど入れます。

ソースが詰まってきたらキッパーを入れてよく混ぜ合わせます。ソースが減ったら茹で汁を足します。この辺りでケイパーを加えます。

パスタが茹で上がったらフライパンに入れて１分ほどよくかき混ぜたらできあがり。

お皿にうず高く盛り付けたら仕上げにパセリなど散らしてテーブルへ。

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