ニシンのリガトニ

にしん(Herring)のトマト煮缶詰で簡単に美味しいパスタ

Recipe By: David38 (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/415)
2人分 準備: 3 min 調理: 12 min

材料

リガトニ 180-200g
フィッシュストックキューブ 1
ヘリングトマト煮缶詰 1
オリーブ(緑、黒) 各12粒
ケイパー 小さじ3
オリーブオイル 大さじ2
ドライドチリ 1
にんにく 1片
パセリ 適量

作り方

1
ヘリングはJohn Westのものを使用。チリは種を取り除いて粉々にしておきます。
2
リガトニを茹で始めますが塩の代わりにフィッシュストックを入れます。この茹で汁が決め手となります。
3
大き目のフライパンにオリーブオイルを敷いたら中火で温め、そこに潰したニンニクを入れてじっくり焼き、オイルににんにくの香りを移します。
4
砕いたチリを入れたら焦げないようにパスタのゆで汁をお玉に2杯すくって入れます。
5
ヘリングをトマトソースごと全部入れたら熱しながら細かくほぐしていきます。
6
オリーブ、ケイパーを入れてさらにソースを詰めます。味を見て塩気が足りなければさらに茹で汁を足します。
7
リガトニが茹で上がったらフライパンに移し、1分ほどかけてしっかりソースを絡めます。
8
お皿に盛りつけたらパセリのみじん切りを散らして完成です。

コツ・ポイント

ニシンのリガトニ

にしん(Herring)のトマト煮缶詰で簡単に美味しいパスタ

Recipe By: David38 (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/415)

2人分

準備: 3 min

調理: 12 min

材料

リガトニ 180-200g
フィッシュストックキューブ 1
ヘリングトマト煮缶詰 1
オリーブ(緑、黒) 各12粒
ケイパー 小さじ3
オリーブオイル 大さじ2
ドライドチリ 1
にんにく 1片
パセリ 適量

ニシンのリガトニ

レシピID :2420 投稿日 20 FEB 2017

2人分

準備 3min
調理 12min
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にしん(Herring)のトマト煮缶詰で簡単に美味しいパスタ

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180-200g
1
1
各12粒
小さじ3
大さじ2
1
1片
適量

作り方

準備
3min
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12min
1
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2
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3
大き目のフライパンにオリーブオイルを敷いたら中火で温め、そこに潰したニンニクを入れてじっくり焼き、オイルににんにくの香りを移します。
4
砕いたチリを入れたら焦げないようにパスタのゆで汁をお玉に2杯すくって入れます。
5
ヘリングをトマトソースごと全部入れたら熱しながら細かくほぐしていきます。
6
オリーブ、ケイパーを入れてさらにソースを詰めます。味を見て塩気が足りなければさらに茹で汁を足します。
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リガトニが茹で上がったらフライパンに移し、1分ほどかけてしっかりソースを絡めます。
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お皿に盛りつけたらパセリのみじん切りを散らして完成です。
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DAVID38
Step into my kitchen!
キッパーとはニシンの薫製でスコットランドではよく朝食に供されます。この缶詰がとんでもなく美味しいパスタソースに化けます。
缶入りキッパー(John West社), たまねぎ, ドライドチリ, オリーブオイル, にんにく, フィッシュストック, スパゲッティ, ケイパー, パセリ
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