English
ログイン ユーザ登録 ヘルプ

ご飯がススム「豚のしょうが焼き」Sushi bar KIKUCHI

三同割（さんどうわり）を覚えればタレはとっても簡単で美味しくできます。

Recipe By: KIKUCHI LONDON (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/248)
1人分 準備: 10 min 調理: 10 min

材料

薄切り豚ロース 160g
たまねぎ 1/4個
しょうが擦りおろし 小さじ１
小麦粉 適量
【しょうが焼のタレ】
●しょう油 50ml
●日本酒 50ml
●みりん 50ml

作り方

1
しょう油１、みりん１、酒１の割合でタレを作ります。材料のところの50mlは目安です。1対1対１、これが基本です。
2
玉ねぎは薄くスライスに、しょうがはすっておく。豚肉の両面に小麦粉をふっておく。
3
フライパンに油小さじ1（分量外）を敷き、強火で豚肉を焼いていく。
4
片面をしっかり焼き、裏返したところで玉ねぎを加える。たまねぎはシャキットした食感が残るくらいに軽めに炒める。
5
豚肉に火が入り、たまねぎがしんなりしたらタレを回し入れ、しょうがも加える。
6
全体にタレが回ったら完成です。サラダなどと一緒に盛り付けて召し上がれ。

コツ・ポイント

●タレは多めに作っておけば1か月ほど保存できます。
●この酒１、みりん１、しょう油1の組み合わせをシェフの間では「三同割（さんどうわり）」と言います。
●お肉に小麦粉を振ると焼いた際にとろみがでます。

ご飯がススム「豚のしょうが焼き」Sushi bar KIKUCHI

三同割（さんどうわり）を覚えればタレはとっても簡単で美味しくできます。

Recipe By: KIKUCHI LONDON (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/248)

1人分

準備: 10 min

調理: 10 min

材料

薄切り豚ロース 160g
たまねぎ 1/4個
しょうが擦りおろし 小さじ１
小麦粉 適量
【しょうが焼のタレ】
●しょう油 50ml
●日本酒 50ml
●みりん 50ml
  1. ホーム
  2. KIKUCHI LONDON
  3. ご飯がススム「豚のしょうが焼き」Sushi bar KIKUCHI

ご飯がススム「豚のしょうが焼き」Sushi bar KIKUCHI

レシピID :1231 投稿日 04 NOV 2015
印刷 Eメールでこのレシピを送る

1人分

準備 10min
調理 10min
閲覧数 3,174
印刷数 111

お気に入り登録 6

三同割（さんどうわり）を覚えればタレはとっても簡単で美味しくできます。

Share
KIKUCHI LONDON
Recipe By
CHEF
KIKUCHI LONDON
3レシピ公開中！

材料

リストを印刷する リストをメールする
160g
1/4個
小さじ１
適量
50ml
50ml
50ml

作り方

準備
10min
調理
10min
1
しょう油１、みりん１、酒１の割合でタレを作ります。材料のところの50mlは目安です。1対1対１、これが基本です。
2
玉ねぎは薄くスライスに、しょうがはすっておく。豚肉の両面に小麦粉をふっておく。
3
フライパンに油小さじ1（分量外）を敷き、強火で豚肉を焼いていく。
4
片面をしっかり焼き、裏返したところで玉ねぎを加える。たまねぎはシャキットした食感が残るくらいに軽めに炒める。
5
豚肉に火が入り、たまねぎがしんなりしたらタレを回し入れ、しょうがも加える。
6
全体にタレが回ったら完成です。サラダなどと一緒に盛り付けて召し上がれ。

コツ・ポイント

●タレは多めに作っておけば1か月ほど保存できます。
●この酒１、みりん１、しょう油1の組み合わせをシェフの間では「三同割（さんどうわり）」と言います。
●お肉に小麦粉を振ると焼いた際にとろみがでます。

カテゴリー

日本 ソース 炒め物 豚肉 お弁当 毎日の食卓

Related pork ginger ぶたしょうが 豚 ブタ ぶた しょうが焼き kikuchi 菊池 shougayaki
CHEF
KIKUCHI LONDON
3レシピ公開中！
親方　菊池正之
KIKUCHI LONDON
Step into my kitchen!

とろける美味しさ　すき焼き鍋　SUSHI BAR KIKUCHI

驚くほど簡単にお店の味がご家庭でも楽しめます。ここでは割り下の作り方と調理の仕方がメインです。具材はお好みのものをどうぞ。
【割り下】, ●しょう油, ●みりん, ●酒, ●砂糖, 水
CHEF

ご飯がススム「豚のしょうが焼き」Sushi bar KIKUCHI

三同割（さんどうわり）を覚えればタレはとっても簡単で美味しくできます。
薄切り豚ロース, たまねぎ, しょうが擦りおろし, 小麦粉, 【しょうが焼のタレ】, ●しょう油, ●日本酒, ●みりん
CHEF

魔法の比率でより美味しい　鮭の味噌漬け焼き　SUSHI BAR KIKUCHI

白味噌でやれば西京焼き。今回は合わせ味噌で作るので「味噌漬け焼き」です。1：1：1：4、魔法の比率でとっても美味しく仕上がります。
鮭, 塩, 酒, みりん, 砂糖, 合わせ味噌（信州）
CHEF

似たレシピ

まかない即席納豆チャーハン☆

一人分でもすぐ出来る！家にありそうなもので作るまかない的チャーハンです。ベーコンとパプリカとご飯を納豆とお醤油で炒めます！香ばしい香りに包まれて一人ランチも楽しくなっちゃいます☆
炊いたご飯, 納豆, オリーブオイル, ベーコン, パプリカ, 紫玉ねぎ, しょうゆ, 飾りのトマトくし切り（オプショナル）, 飾りのフラットパセリ（オプショナル）
Yukari Elliott
PRO

さつまいもと豚肉の黒酢炒め

白いご飯のおかずにピッタリ
さつまいも, リーク, ピーマン, ポークロイン, にんにく(みじん切り), 【Ａ】, 黒酢, ライスシロップ又は砂糖, しょうゆ, みりん, 【Ｂ】, 片栗粉又は白玉粉, 水, ライスブラン・オイル rice bran oil
Nagomi Kitchen
PRO

豚肉とスイートハートキャベツの味噌炒め

ポインテッドキャベツと形が似ていますが別品種のスイートハートというキャベツを使っての炒め物です。お味噌と相性がいいですよ！
スイートハートキャベツ, ペッパー（赤と緑）, ポークロイン, 塩こしょう, 赤みそ, 酒, 砂糖, しょう油, サラダ油, スプリングオニオン, 白ごま
Orange House
HOME

ピーマンの肉詰め

イギリスのでっかいペッパー類でもちゃんと肉詰めができます。
ペッパー（緑と黄）, 豚ひき肉, 塩コショウ, たまねぎ, にんじん, にんにく（みじんぎり）, しょう油, 鶏がらスープの素, 卵黄, パン粉, 小麦粉, 【ソース】, 白ワイン（水でも）, ケチャップ, ウスターソース, 白ごま
Iggy_Joester
HOME

なすとほうれん草のクミン炒め

ハーブの風味豊かな一品です 所要時間 15分
なす, にんにく, ほうれん草, パンチェッタ（イタリア式・ベーコン）, オリーブオイル, ホールクミン whole cumin, コリアンダーパウダー, クラッシュトチリ, レモン汁, 塩コショウ
Rose Wine
PRO

チョイサムと豚バラ肉の回鍋肉風炒め

チョイサムを小松菜にみたて、豚バラ肉と回鍋肉のレシピで炒めたとっても美味しい一品です。
ポークベリー（豚バラ肉）, チョイサム株, スプリングオニオン, にんにく, 豆板醤, 味噌, しょう油, みりん, 酒, ラー油, オイスターソース
KitchenCIB
HOME

新着レシピ

☆寒い日には☆あったかおうどん

簡単にパパっと作りたいけど、温かい物が食べたい時に、是非とも作りたい一品です。 野菜たっぷり、豚肉で旨味をしっかり出して、片栗粉で閉じ込めたら、おうどんの上へ～。
うどん, 豚肉, 白菜, 人参, しょう油, 酒, みりん, 大根, だし汁
himawari
HOME

ビーフカレー

ショートリブを使ったカレー。作りたてでもコクのある２日目の味！
Short Rib, 玉ねぎ, ☆グリーンペパー, ☆ズッキーニ, ☆セロリ, ☆なす, ☆マッシュルーム, 人参, じゃがいも, カレールー, 月桂樹, マンゴーチャツネ（あれば）, ガラムマサラ（あれば）
KGOHAN
PRO

ビビンバ風炊き込みご飯

ちょっと手間のかかるビビンバがスイッチポンで完成！
米, 水, ひき肉（牛豚どちらでも）, 人参, ズッキーニ, watercress, もやし, しょうゆ, 酒, 砂糖, 塩, にんにくみじん切り
KGOHAN
PRO

エッグタルト

簡単、材料二つでできるエッグタルト。
パイシート, Vanilla Custard
KGOHAN
PRO

お抹茶ムース

もちっとぷるるんなお抹茶ムース。マシュマロとミルク（生クリーム）と抹茶で完成♪
マシュマロ, 牛乳, ダブルクリーム, お抹茶, お湯
KGOHAN
PRO

ミルクぜんざいと抹茶白玉

手軽に楽しめる和風スイーツ
ゆで小豆（加糖タイプ）, 砂糖, ミルク, 塩, 【抹茶白玉】, 白玉粉glutinous rice flour, 抹茶 , 水 , 【白い白玉】, 白玉粉
yhiranuma
PRO
cookbuzz
Follow us on SNS
ご意見・ご要望
Copyright © cookbuzz.com All Rights Reserved.