Recipe By: KitchenCIB (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/94)
1人分 準備: 5 min 調理: 10 min
にんにく | 1片 |
たまねぎ | 1/6個 |
鷹の爪 | 1本 |
オリーブオイル | 大さじ2 |
ツナ缶(オイル漬け) | 小1個 |
チョップトトマト缶(小) | 1個 |
パンチェッタ | 30g |
スパゲッティ | 120g |
良質の塩 | 湯の1~1.5% |
フレッシュパセリ | お好みで |
パルミジャーノ・レッジャーノ | お好みで |
●パスタは最後1分、フライパンの上で火入れをしていくので、茹で時間は表示マイナス1分です。
●パスタを茹でる際の塩の量はとても大切です。水1ℓに塩10~15gというのはとっても大量に見えますが、これが正しい量です。これが調味料にもなります。ですので私はMaldon Saltを使うようにしています。明らかに美味しくなります。
●⑦では油と水分の乳化をさせています。こねるようにしっかりかきまぜます。
Recipe By: KitchenCIB (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/94)
1人分
準備: 5 min
調理: 10 min
にんにく | 1片 | |
たまねぎ | 1/6個 | |
鷹の爪 | 1本 | |
オリーブオイル | 大さじ2 | |
ツナ缶(オイル漬け) | 小1個 | |
チョップトトマト缶(小) | 1個 | |
パンチェッタ | 30g | |
スパゲッティ | 120g | |
良質の塩 | 湯の1~1.5% | |
フレッシュパセリ | お好みで | |
パルミジャーノ・レッジャーノ | お好みで |