韓国風とりのから揚げ 居酒屋KIRI

韓国風のから揚げ

Recipe By: Izakaya KIRI (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/394)
20個分 調理: 20 min

材料

チキンドラムスティック 2.5kg
コーンフラワー 適量
フライ用の油 適量
ごま 適量
スプリングオニオン(わけぎ) 適量
マリネ液
100ml
白ワイン 100ml
しょう油 40ml
ごま油 30ml
にんにく(摺ったもの) 1 片
しょうが(摺ったもの) 1センチ角程度
韓国風辛ソース
ゴチュジャン 250g
豆板醤 200g
しょう油 10ml
みりん 15ml
砂糖 25g
75ml

作り方

1
チキンが全て収まる程度の大き目のトレイにマリネ液の材料を全て入れて混ぜておく。
2
マリネ液の中にチキンを入れたら味がよく沁みこむように24時間漬けておく。
3
韓国風辛ソースの材料をボウルに入れて泡立て器でよく混ぜる。長期保存できるので多めに作って後で他のレシピに使う。
4
マリネ液からチキンを取り出し、キッチンペーパーなどで水分を拭き取る。
5
チキンにコーンフラワーをまぶしたら180℃に熱した油で約8-10分、きつね色になるまでコンガリ、クリスピーに揚げる。
6
カラっと揚がったチキンを辛ソース液の入ったボウルに入れよくまぜてチキンにしっかりソースを絡める。
7
1人4個の唐揚げをお皿に盛りつけたら小口切りにしたスプリングオニオンとごまを散らして完成。

コツ・ポイント

韓国風とりのから揚げ Korean Fried Chicken
韓国風のから揚げ

韓国風とりのから揚げ 居酒屋KIRI

韓国風のから揚げ

Recipe By: Izakaya KIRI (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/394)

20個分

調理: 20 min

材料

チキンドラムスティック 2.5kg
コーンフラワー 適量
フライ用の油 適量
ごま 適量
スプリングオニオン(わけぎ) 適量
マリネ液
100ml
白ワイン 100ml
しょう油 40ml
ごま油 30ml
にんにく(摺ったもの) 1 片
しょうが(摺ったもの) 1センチ角程度
韓国風辛ソース
ゴチュジャン 250g
豆板醤 200g
しょう油 10ml
みりん 15ml
砂糖 25g
75ml

韓国風とりのから揚げ 居酒屋KIRI

レシピID :2216 投稿日 01 DEC 2016

20個分

調理 20min
閲覧数 1,969
印刷数 2

お気に入り登録 2

韓国風のから揚げ

Share

材料

リストを印刷する リストをメールする
2.5kg
適量
適量
適量
適量
100ml
100ml
40ml
30ml
1 片
1センチ角程度
250g
200g
10ml
15ml
25g
75ml

作り方

調理
20min
1
チキンが全て収まる程度の大き目のトレイにマリネ液の材料を全て入れて混ぜておく。
2
マリネ液の中にチキンを入れたら味がよく沁みこむように24時間漬けておく。
3
韓国風辛ソースの材料をボウルに入れて泡立て器でよく混ぜる。長期保存できるので多めに作って後で他のレシピに使う。
4
マリネ液からチキンを取り出し、キッチンペーパーなどで水分を拭き取る。
5
チキンにコーンフラワーをまぶしたら180℃に熱した油で約8-10分、きつね色になるまでコンガリ、クリスピーに揚げる。
6
カラっと揚がったチキンを辛ソース液の入ったボウルに入れよくまぜてチキンにしっかりソースを絡める。
7
1人4個の唐揚げをお皿に盛りつけたら小口切りにしたスプリングオニオンとごまを散らして完成。

コツ・ポイント

韓国風とりのから揚げ Korean Fried Chicken
韓国風のから揚げ

CHEF
Izakaya KIRI
4レシピ公開中!
Eduardo Aguiar
IZAKAYA KIRI
Step into my kitchen!
新鮮なほたてとエビのグラタン
生ほたて, 生えび, パン粉, ほたての殻, たまご, スプリングオニオン, ホワイト(ベシャメル)ソース, にんじん, たまねぎ, バター, 小麦粉, 牛乳, みそ, 塩コショウ
CHEF
スイートポテトとバターナッツスクォッシュを使ったコロッケ
スィートポテト, バターナッツスクォッシュ(中), たまねぎ(中), ほうれん草の葉, 塩コショウ, チリパウダー, 揚げ用油, パン粉, 溶きたまご, 小麦粉
CHEF
柑橘系ドレッシングでさっぱりさわやか
きゅうり, 蟹の身, わかめ, アボカド, ドレッシング, ユズジュース, しょう油, なたね油(Rapeseed oil ), ごま油, たまねぎ(すりおろし), 白ごま, 赤アマレスクレス(Red amaranth cress)
CHEF
韓国風のから揚げ
チキンドラムスティック, コーンフラワー, フライ用の油, ごま, スプリングオニオン(わけぎ), マリネ液, 酒, 白ワイン, しょう油, ごま油, にんにく(摺ったもの), しょうが(摺ったもの), 韓国風辛ソース, ゴチュジャン, 豆板醤, みりん, 砂糖, 水
CHEF

似たレシピ

豚バラのスライスをフライパンでさっと焼き、辛味噌、味付き薬味ねぎ、レタスでいただきます。脂身が多くてもさっぱりと!
豚バラ肉(2ー3mmの厚さにスライス), 塩、ワインかお酒, ガーリック(ホールのもの), スプリングオニオン(小口切りに), すりごま, コチュジャン, おろしたガーリック, みそ, 砂糖, ごま油, レタス
yhiranuma
PRO
ビールもワインもどんどん進むおつまみ 調理時間 15分
[A], 小麦粉 self-raising flour, 片栗粉, 水, チェダーチーズ, 塩コショウ, おろしにんにく, ごま, スプリングオニオン, ごま油
ゲストに大うけすること間違いなし 所要時間 20分
チキンドラムスティック, じゃがいも, にんにく, 玉ねぎ(中), スプリングオニオン, 春雨, 炒りごま, チリパウダー, コチュジャン, しょうゆ, サラダ油
切って入れるだけの簡単鍋で栄養満点
レッドサーモン缶またはピンクサーモン缶, しょうが, 白菜, ターニップ, 人参・リーク・コジェット, しょうゆ・酒, あれば昆布, コチュジャン
超簡単!小腹が空いたときのおやつにも 所要時間 15~20分
スプリングオニオン, キムチ, 小麦粉, 水, 片栗粉, 卵, 塩コショウ, ごま油, ベジタブルオイル, [つけだれ], コチジャン, しょうゆ, 酢
yhiranuma
PRO
ピリ辛でご飯がすすむ 所要時間 15分
ピーマン pepper(緑), しょうが, スプリングオニオン, 松の実 pine nuts/pine kernels, ごま油, コチュジャン, 酒, みそ(今回は韓国風みそを使用), みりん, 煎りごま
Mizue
PRO

新着レシピ

バナナの芳醇な香りが漂うバナナケーキは、焼いている間からお腹がグ〜と鳴りますよ! 栄養たっぷりのバナナケーキは、老若男女みんな大好きですね♫ おやつに、食後のデザートに、夜食にどうぞ〜
バナナ, 砂糖, バターまたはマーガリン, 卵, 小麦粉, ベーキングパウダー
himawari
HOME
お浸しによく使う小松菜ですが、卵でとじるとご飯によく合う副菜になります♬ 優しいお味でほっこりしますよ!
小松菜, 卵, 水, 砂糖, みりん, しょう油, 和風顆粒だし
himawari
HOME
クリームチーズがなくても、ヨーグルトと生クリームで、美味しいレアチーズケーキ風のデザートが出来ます!しかもヨーグルトは水切りなしでOK♬
ヨーグルト, 生クリーム, 砂糖, 水, ゼラチン, レモン汁, ジャム
himawari
HOME
箸休めに!と作りますが、お箸が止まらない美味しさです♬ 早めに作って味が染みたナムルは、おかずにも酒の肴にも箸休めにも良いですね。
もやし, 人参, ごま油, 醤油, にんにく(チューブ), すりごま
himawari
HOME
お鍋一つで、味が染みた美味しいサラダが~♬ 早めに作って冷蔵庫で冷やすとより一層美味!!!
春雨, 人参, 豆苗, ハム, 卵, 砂糖, 米酢, 醤油, ごま油
himawari
HOME
甘みのある長ネギと塩気のあるベーコン、濃厚なチーズの組み合わせは美味しすぎ~♬ おかずに、酒の肴にもってこいです!!!
長ネギ, ベーコン, ピザチーズ, 塩コショウ
himawari
HOME