蟹サラダ 居酒屋KIRI

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きゅうり		5cm
蟹の身		大さじ2
わかめ		お好みで
アボカド		1/4個
ドレッシング
ユズジュース		100ml
しょう油		70ml
なたね油（Rapeseed oil )		50ml
ごま油		5ml
たまねぎ（すりおろし）		15g
白ごま		お好みで
赤アマレスクレス（Red amaranth cress）		お好みで

作り方

きゅうりは皮をむいて一口大にカット

これが戻したワカメ

アボカドを4分の1にカットしたら皮をむきます。さらに半分に切ったら食べやすい大きさにカット。

ボウルにアボカド、きゅうり、ワカメを入れてよく混ぜたら蟹の身も入れて混ぜ合わせます。

小鉢にStep4をうず高く盛り付けたら上にさらに蟹の身をトッピング。小さなボウルにドレッシングの材料を全て入れたらよくまぜてサラダの上からまわし掛けます。最後に白ごまと赤アマラスクレスを好きなだけ載せて完成です。

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Eduardo Aguiar
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CHEF

蟹サラダ居酒屋KIRI

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CHEF

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