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ほたてとエビのシーフードグラタン居酒屋KIRI

新鮮なほたてとエビのグラタン

Recipe By: Izakaya KIRI (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/394)
4個分

材料

生ほたて	4
生えび	5
パン粉	1 カップ
ほたての殻	4
たまご	1
スプリングオニオン	適量
ホワイト（ベシャメル）ソース
にんじん	20g
たまねぎ	20g
バター	15g
小麦粉	45g
牛乳	250m
みそ	25g
塩コショウ	一つまみ

作り方

1

硬めのベシャメルソースを作る。フライパンにバターを溶かし、みじん切りにしたニンジンとたまねぎを軽く炒める。

2

小麦粉を入れて一緒に炒めてペースト状にする。

3

牛乳を少しずつ足してダマにならないようにゆっくり小麦粉をのばしていく。仕上げにみそと塩コショウで味を整える。

4

ホワイトソースは少し冷ましておく。

5

ほたてとえびをザクザクっと切ったらStep4のホワイトソースに加える。

6

スプーンですくって（あれば）ほたての殻に、なければラメキンカップにホワイトソースを乗せ、パン粉をたっぷり振りかける。

7

Step６を油で揚げてもいいし、グリルしてもよし。

8

仕上げに細かくスライスしたスプリングオニオンを上から散らしてできあがり。アツアツをどうぞ。

コツ・ポイント

ほたてとエビのシーフードグラタン By Izakaya KIRI London
新鮮なほたてとエビのグラタン

ほたてとエビのシーフードグラタン居酒屋KIRI

新鮮なほたてとエビのグラタン

Recipe By: Izakaya KIRI (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/394)

4個分

材料

	生ほたて	4
	生えび	5
	パン粉	1 カップ
	ほたての殻	4
	たまご	1
	スプリングオニオン	適量
	ホワイト（ベシャメル）ソース
	にんじん	20g
	たまねぎ	20g
	バター	15g
	小麦粉	45g
	牛乳	250m
	みそ	25g
	塩コショウ	一つまみ

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ほたてとエビのシーフードグラタン居酒屋KIRI

レシピID :2217 投稿日 01 DEC 2016

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新鮮なほたてとエビのグラタン

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Izakaya KIRI

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材料

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生ほたて		4
生えび		5
パン粉		1 カップ
ほたての殻		4
たまご		1
スプリングオニオン		適量
ホワイト（ベシャメル）ソース
にんじん		20g
たまねぎ		20g
バター		15g
小麦粉		45g
牛乳		250m
みそ		25g
塩コショウ		一つまみ

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作り方

1

硬めのベシャメルソースを作る。フライパンにバターを溶かし、みじん切りにしたニンジンとたまねぎを軽く炒める。

2

小麦粉を入れて一緒に炒めてペースト状にする。

3

牛乳を少しずつ足してダマにならないようにゆっくり小麦粉をのばしていく。仕上げにみそと塩コショウで味を整える。

4

ホワイトソースは少し冷ましておく。

5

ほたてとえびをザクザクっと切ったらStep4のホワイトソースに加える。

6

スプーンですくって（あれば）ほたての殻に、なければラメキンカップにホワイトソースを乗せ、パン粉をたっぷり振りかける。

7

Step６を油で揚げてもいいし、グリルしてもよし。

8

仕上げに細かくスライスしたスプリングオニオンを上から散らしてできあがり。アツアツをどうぞ。

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ほたてとエビのシーフードグラタン By Izakaya KIRI London
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