トリプル酵素でお肉を柔らかく、自家製焼肉の漬けダレ

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トリプル酵素でお肉を柔らかく、自家製焼肉の漬けダレ

レシピID :2828 投稿日 06 JUL 2018

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5人分

準備 5min

調理 10min

カロリー200cals

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キウイ、玉ねぎ、はちみつのトリプル酵素で自家製焼肉の漬けダレ。安いお肉も一晩和えれば、柔らかく美味しい焼肉が出来ます。バーベキューパーティーや、家族での夕食用に、1キロのお肉の分量です。

材料

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キウイ		1個
玉ねぎ		半個
はちみつ		大匙4
醤油、ワイン		各100cc
みりん		大匙2
ごま油、ショウガ、ニンニク		各大匙1
赤味噌		大匙1⁻2
白ごま		お好み

ホットトレンド

作り方

準備

5min

調理

10min

材料、調味料を用意。ブレンダーと計量カップも用意しておく。

キウイと玉ねぎをざく切りにして、ブレンダーに入れる。調味料も全て加え、なめらかになるまで撹拌。出来上がり。

今日はハラミ肉を使用。hanger steak、もしくはongletと呼ばれ、1キロ12－15ポンドぐらい。ステーキ肉の1/3の値段。

ハラミ肉を7ミリぐらいの厚さに、筋を切るように捌き、作ったタレを和えて、ジップロックで一晩漬ける。トリプル酵素で柔らかく美味しい焼肉に。

コツ・ポイント

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