ターキーのパエリア

今年のクリスマスは、直前に施行された外出禁止令で親戚や友達が来られず、残り物がたくさん。そこでターキーのパエリア。

Recipe By: midnight kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/111)
2人分 準備: 10 min 調理: 30 min カロリー: 400 cals

材料

鶏ガラスープ 3カップ
1カップ
オイル 大さじ1
人参 半本
マッシュルーム 1/4カップ
玉ねぎ 中1個
にんにく 1かけ
トマトピューレ 大さじ1
パエリアソース 大さじ1(無くても可)
ターキーの残り 200グラム(お好み)

作り方

1
ターキーのガラにスタッフィングも合せてコトコト2ー3時間煮て、スープを取る。今回のパエリア以外にも、ラーメン、野菜スープなどに使えます。
2
玉ねぎ、人参、きのこのみじん切りをしんなりするまで炒め、トマトピューレ、にんにく、パエリアソースを加える。香りがするまで中火で炒める。
3
米を洗わずそのまま加え、馴染ませる。ガラスープを注ぎ最初は強火。表面が見えるぐらい水分が蒸発したら、中火。小切りにしたターキーを混ぜる。
4
蓋をしないでそのまま中火で炊く。少し焦げが出来るように、あまりかき混ぜるないで。芯が少し残っているぐらいで止め、パセリなど振り出来上がり。

コツ・ポイント

米にスープを注いで炊く時間の目安は15分前後。ガラスープを作らない場合は、市販のスープストックで代用可。蓋をせず多めのスープで炊くことで、味が濃厚に仕上がります。ターキー以外にも、残ったベーコン、ハム、スタッフィング、野菜などを使っても、美味しく出来ます。チーズを最後に振りかけたら、イタリアのリゾット風に。多めのスープで炊くので、塩コショウは最後に味見して、必要なら少量振って下さい。

ターキーのパエリア

今年のクリスマスは、直前に施行された外出禁止令で親戚や友達が来られず、残り物がたくさん。そこでターキーのパエリア。

Recipe By: midnight kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/111)

2人分

準備: 10 min

調理: 30 min

カロリー: 400 cals

材料

鶏ガラスープ 3カップ
1カップ
オイル 大さじ1
人参 半本
マッシュルーム 1/4カップ
玉ねぎ 中1個
にんにく 1かけ
トマトピューレ 大さじ1
パエリアソース 大さじ1(無くても可)
ターキーの残り 200グラム(お好み)

ターキーのパエリア

レシピID :3356 投稿日 27 DEC 2020

2人分

準備 10min
調理 30min
カロリー400cals
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今年のクリスマスは、直前に施行された外出禁止令で親戚や友達が来られず、残り物がたくさん。そこでターキーのパエリア。

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3カップ
1カップ
大さじ1
半本
1/4カップ
中1個
1かけ
大さじ1
大さじ1(無くても可)
200グラム(お好み)

作り方

準備
10min
調理
30min
1
ターキーのガラにスタッフィングも合せてコトコト2ー3時間煮て、スープを取る。今回のパエリア以外にも、ラーメン、野菜スープなどに使えます。
2
玉ねぎ、人参、きのこのみじん切りをしんなりするまで炒め、トマトピューレ、にんにく、パエリアソースを加える。香りがするまで中火で炒める。
3
米を洗わずそのまま加え、馴染ませる。ガラスープを注ぎ最初は強火。表面が見えるぐらい水分が蒸発したら、中火。小切りにしたターキーを混ぜる。
4
蓋をしないでそのまま中火で炊く。少し焦げが出来るように、あまりかき混ぜるないで。芯が少し残っているぐらいで止め、パセリなど振り出来上がり。

コツ・ポイント

米にスープを注いで炊く時間の目安は15分前後。ガラスープを作らない場合は、市販のスープストックで代用可。蓋をせず多めのスープで炊くことで、味が濃厚に仕上がります。ターキー以外にも、残ったベーコン、ハム、スタッフィング、野菜などを使っても、美味しく出来ます。チーズを最後に振りかけたら、イタリアのリゾット風に。多めのスープで炊くので、塩コショウは最後に味見して、必要なら少量振って下さい。

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