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中華街で売っている極細揚麺で、長崎皿うどん

皿うどんが無性に食べたくなった時、中華街で極細揚麺を見つけました。ちょっと硬めですが、充分美味しい代替品です。

Recipe By: midnight kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/111)
2人分人分 準備: 10 min 調理: 10 min カロリー: 500 cals

材料

極細揚麺 2玉
鶏肉、豚肉など お好み
エビ、イカ、ホタテ、アサリなど お好み
キャベツ 4枚程度
他野菜(人参、隠元、玉ねぎなど) お好み
皿うどんスープの素 2人分

作り方

1
中華街で見つけた極細揚麺。一人分一玉を、ビニール袋に入れ、手で押してほぐす。
2
材料を全て一口大に切る。最初にお肉類を中強火で炒め、表面が白くなったら、キャベツ以外の野菜も加えて炒める。最後にキャベツと魚介類を加える
3
皿うどんスープを水に溶き加える。無い場合、一人当たり鶏ガラスープ、醤油、オイスターソース、砂糖各小匙1、片栗粉小匙2+150ccの水で。
4
具材に火が通り、餡がトロリとなったら、ほぐした麺に乗せ、お好みで酢、ウスターソース、辛子、ポン酢などで食べる。

コツ・ポイント

長崎では、皿うどんにはキャベツです。他県では変化球として白菜も使います。基本、中華丼と同じなので、冷蔵庫にあるものを適当に合わせて出来ます。量は一人当たり肉、魚介類合わせて100g、野菜類100g程度が目安でしょうか。寒い日は刻んだショウガを加えると温まります。

中華街で売っている極細揚麺で、長崎皿うどん

皿うどんが無性に食べたくなった時、中華街で極細揚麺を見つけました。ちょっと硬めですが、充分美味しい代替品です。

Recipe By: midnight kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/111)

2人分人分

準備: 10 min

調理: 10 min

カロリー: 500 cals

材料

極細揚麺 2玉
鶏肉、豚肉など お好み
エビ、イカ、ホタテ、アサリなど お好み
キャベツ 4枚程度
他野菜(人参、隠元、玉ねぎなど) お好み
皿うどんスープの素 2人分
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中華街で売っている極細揚麺で、長崎皿うどん

レシピID :2938 投稿日 23 DEC 2018
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2人分人分

準備 10min
調理 10min
カロリー500cals
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準備
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調理
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1
中華街で見つけた極細揚麺。一人分一玉を、ビニール袋に入れ、手で押してほぐす。
2
材料を全て一口大に切る。最初にお肉類を中強火で炒め、表面が白くなったら、キャベツ以外の野菜も加えて炒める。最後にキャベツと魚介類を加える
3
皿うどんスープを水に溶き加える。無い場合、一人当たり鶏ガラスープ、醤油、オイスターソース、砂糖各小匙1、片栗粉小匙2+150ccの水で。
4
具材に火が通り、餡がトロリとなったら、ほぐした麺に乗せ、お好みで酢、ウスターソース、辛子、ポン酢などで食べる。

コツ・ポイント

長崎では、皿うどんにはキャベツです。他県では変化球として白菜も使います。基本、中華丼と同じなので、冷蔵庫にあるものを適当に合わせて出来ます。量は一人当たり肉、魚介類合わせて100g、野菜類100g程度が目安でしょうか。寒い日は刻んだショウガを加えると温まります。

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