中華街で売っている極細揚麺で、長崎皿うどん

皿うどんが無性に食べたくなった時、中華街で極細揚麺を見つけました。ちょっと硬めですが、充分美味しい代替品です。

Recipe By: midnight kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/111)
2人分人分 準備: 10 min 調理: 10 min カロリー: 500 cals

材料

極細揚麺 2玉
鶏肉、豚肉など お好み
エビ、イカ、ホタテ、アサリなど お好み
キャベツ 4枚程度
他野菜(人参、隠元、玉ねぎなど) お好み
皿うどんスープの素 2人分

作り方

1
中華街で見つけた極細揚麺。一人分一玉を、ビニール袋に入れ、手で押してほぐす。
2
材料を全て一口大に切る。最初にお肉類を中強火で炒め、表面が白くなったら、キャベツ以外の野菜も加えて炒める。最後にキャベツと魚介類を加える
3
皿うどんスープを水に溶き加える。無い場合、一人当たり鶏ガラスープ、醤油、オイスターソース、砂糖各小匙1、片栗粉小匙2+150ccの水で。
4
具材に火が通り、餡がトロリとなったら、ほぐした麺に乗せ、お好みで酢、ウスターソース、辛子、ポン酢などで食べる。

コツ・ポイント

長崎では、皿うどんにはキャベツです。他県では変化球として白菜も使います。基本、中華丼と同じなので、冷蔵庫にあるものを適当に合わせて出来ます。量は一人当たり肉、魚介類合わせて100g、野菜類100g程度が目安でしょうか。寒い日は刻んだショウガを加えると温まります。

中華街で売っている極細揚麺で、長崎皿うどん

皿うどんが無性に食べたくなった時、中華街で極細揚麺を見つけました。ちょっと硬めですが、充分美味しい代替品です。

Recipe By: midnight kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/111)

2人分人分

準備: 10 min

調理: 10 min

カロリー: 500 cals

材料

極細揚麺 2玉
鶏肉、豚肉など お好み
エビ、イカ、ホタテ、アサリなど お好み
キャベツ 4枚程度
他野菜(人参、隠元、玉ねぎなど) お好み
皿うどんスープの素 2人分

中華街で売っている極細揚麺で、長崎皿うどん

レシピID :2938 投稿日 23 DEC 2018

2人分人分

準備 10min
調理 10min
カロリー500cals
閲覧数 117
印刷数 0

お気に入り登録 0

皿うどんが無性に食べたくなった時、中華街で極細揚麺を見つけました。ちょっと硬めですが、充分美味しい代替品です。

Share

材料

リストを印刷する リストをメールする
2玉
お好み
お好み
4枚程度
お好み
2人分

作り方

準備
10min
調理
10min
1
中華街で見つけた極細揚麺。一人分一玉を、ビニール袋に入れ、手で押してほぐす。
2
材料を全て一口大に切る。最初にお肉類を中強火で炒め、表面が白くなったら、キャベツ以外の野菜も加えて炒める。最後にキャベツと魚介類を加える
3
皿うどんスープを水に溶き加える。無い場合、一人当たり鶏ガラスープ、醤油、オイスターソース、砂糖各小匙1、片栗粉小匙2+150ccの水で。
4
具材に火が通り、餡がトロリとなったら、ほぐした麺に乗せ、お好みで酢、ウスターソース、辛子、ポン酢などで食べる。

コツ・ポイント

長崎では、皿うどんにはキャベツです。他県では変化球として白菜も使います。基本、中華丼と同じなので、冷蔵庫にあるものを適当に合わせて出来ます。量は一人当たり肉、魚介類合わせて100g、野菜類100g程度が目安でしょうか。寒い日は刻んだショウガを加えると温まります。

HOME
midnight kitchen
135レシピ公開中!

MIDNIGHT KITCHEN
Step into my kitchen!
煮物の基本は水250ccに対し酒、醤油、みりん各大匙1+砂糖大匙1を加減し。これを応用して、作り易い分量にしました。
ターキー, 新じゃが, 人参, 玉ねぎ, インゲン, 水, 酒、醤油、みりん, 砂糖, サラダオイル, 出汁パック
HOME
もう一品おかずが欲しい時、調理時間5分ですぐに食べられる副菜。程よい歯ごたえと塩昆布の旨味で箸が進みます。一人分約100gで25kカロリー未満。ダイエット時のおかずにもどうぞ。
モヤシ一つかみ, きゅうり7cm, 塩昆布
HOME
野菜と植物たんぱくの王様、ブロッコリーと豆腐を合わせて白和え。イギリスでも作り易いよう、スーパーで売っているピーナッツサテイソースをゴマの代用にして作りました。ヘルシー、かつ調理簡単。
ブロッコリー, 豆腐, サテイソース, 砂糖, 濃縮めんつゆ
HOME
Coleman’sのチェダーチーズの素を使って簡単にリゾット。水分もお米が吸う量を丁度入れるので、最初に注いで炊くだけで出来ます。
鶏肉, ズッキーニ, お米, Coleman Cheddar Cheese Sause 40g, バター, 水, 牛乳, 塩コショウ
HOME
ツナ缶と豆腐に、飾りの野菜を合わせてレンジでチン。簡単にできるムースの紹介です。
ツナ缶, 豆腐, 濃縮麺つゆ, パプリカなど飾り野菜
HOME
ギリシャで食べた美味しいもの第二弾。マッシュルームとフェタチーズのローストです。簡単に作れて、前菜にピッタリ。
大きめのマッシュルーム, フェタチーズ, シングルクリーム, 塩コショウ
HOME

似たレシピ

マテ貝(レイザークラム)は気になっていたけど食べた事がない方多いのでは??
マテ貝, 刻みにんにく, 炒め油, スナップエンドウ, 白ワイン, バター, 醤油
ホカホカご飯のおかずにピッタリの1品! 所要時間10分
プレイスのフィレ, コーンフラワーもしくは片栗粉(なければ小麦粉でも可), 【ソース】, スイートチリソース, しょうゆ, 白ワインもしくは酒
一番、二番だしを取った後にたっぷり残る昆布とかつお節。どちらもまだまだうま味たっぷりです。使わないとバチが当たりそうだから使います。
残り物の昆布とかつお節, スプリングオニオン, しょう油, みりん, 水, 油揚げ
cookbuzz
PRO
ほっとする味 お酒にもよく合う
スケート(エイ)skate(小), だし汁, しょうゆ, 酒, 砂糖(できればザラメを使用), みりん
Mizue
PRO
体調が優れないときもつるっとイケる
ターニップ (大), カニ缶 White crab meat, ダシ汁, 酒, みりん, しょうゆ, シーソルト, 水溶き片栗粉またはポテトフラワー
あっさりした、上品な一皿
スズキ, 豆腐, チンゲンサイ(pakchoi), オイスターソース, しょうゆ, ごま油, 砂糖
yhiranuma
PRO

新着レシピ

新鮮な鯖が手に入ったら、3枚におろして(もらって)、自宅でしめ鯖。最初に砂糖で水分を抜き、それから塩で〆め、酢と柑橘果汁に漬けることで、塩辛過ぎない上品な仕上がりになります。
新鮮な鯖, 砂糖, 塩, 酢, レモン、ライム
居酒屋の定番メニュー“豚ばらキムチ”。たまりません。最近はロンドンの日本食材店でも本格的なキムチが手に入るのでサックリ作りましょう。
豚ばら, キムチ, もやし, スプリングオニオン, にんにく, サラダ油, 鶏がらスープ, オイスターソース
cookbuzz
PRO
カルボナーラ最大の難関は卵黄を調理し過ぎないこと。安心して下さい! これなら失敗する方が難しいですよ!
パスタ, チョリゾ, オリーブオイル, ペコリーノチーズ, 黒こしょう, 卵黄, 塩
cookbuzz
PRO
ソーセージ肉を肉だんごにして、タップリの野菜や麺と一緒に茹で、簡単かつヘルシーな一品。
ソーセージ, 生姜, リークの青い部分, 卵, 片栗粉, 水, 好きな出汁、スープストック, 白菜、キャベツ、他野菜, 麺
色鮮やかなフルーツを使っておしゃれな1品に!
ホワイトチョコレート, ダブルクリーム, 卵黄, アーモンド粉, グラニュー糖, ラズベリーなど お好みのフルーツ
Mizue
PRO
コーラの甘味とカラメル色を活用!
コーラ, チョコレート, 無塩バター, 砂糖, 卵(中), ココアパウダー, スポンジ・フラワー
Mizue
PRO