中華街で売っている極細揚麺で、長崎皿うどん

皿うどんが無性に食べたくなった時、中華街で極細揚麺を見つけました。ちょっと硬めですが、充分美味しい代替品です。

Recipe By: midnight kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/111)
2人分人分 準備: 10 min 調理: 10 min カロリー: 500 cals

材料

極細揚麺 2玉
鶏肉、豚肉など お好み
エビ、イカ、ホタテ、アサリなど お好み
キャベツ 4枚程度
他野菜(人参、隠元、玉ねぎなど) お好み
皿うどんスープの素 2人分

作り方

1
中華街で見つけた極細揚麺。一人分一玉を、ビニール袋に入れ、手で押してほぐす。
2
材料を全て一口大に切る。最初にお肉類を中強火で炒め、表面が白くなったら、キャベツ以外の野菜も加えて炒める。最後にキャベツと魚介類を加える
3
皿うどんスープを水に溶き加える。無い場合、一人当たり鶏ガラスープ、醤油、オイスターソース、砂糖各小匙1、片栗粉小匙2+150ccの水で。
4
具材に火が通り、餡がトロリとなったら、ほぐした麺に乗せ、お好みで酢、ウスターソース、辛子、ポン酢などで食べる。

コツ・ポイント

長崎では、皿うどんにはキャベツです。他県では変化球として白菜も使います。基本、中華丼と同じなので、冷蔵庫にあるものを適当に合わせて出来ます。量は一人当たり肉、魚介類合わせて100g、野菜類100g程度が目安でしょうか。寒い日は刻んだショウガを加えると温まります。

中華街で売っている極細揚麺で、長崎皿うどん

皿うどんが無性に食べたくなった時、中華街で極細揚麺を見つけました。ちょっと硬めですが、充分美味しい代替品です。

Recipe By: midnight kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/111)

2人分人分

準備: 10 min

調理: 10 min

カロリー: 500 cals

材料

極細揚麺 2玉
鶏肉、豚肉など お好み
エビ、イカ、ホタテ、アサリなど お好み
キャベツ 4枚程度
他野菜(人参、隠元、玉ねぎなど) お好み
皿うどんスープの素 2人分

中華街で売っている極細揚麺で、長崎皿うどん

レシピID :2938 投稿日 23 DEC 2018

2人分人分

準備 10min
調理 10min
カロリー500cals
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皿うどんが無性に食べたくなった時、中華街で極細揚麺を見つけました。ちょっと硬めですが、充分美味しい代替品です。

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2玉
お好み
お好み
4枚程度
お好み
2人分

作り方

準備
10min
調理
10min
1
中華街で見つけた極細揚麺。一人分一玉を、ビニール袋に入れ、手で押してほぐす。
2
材料を全て一口大に切る。最初にお肉類を中強火で炒め、表面が白くなったら、キャベツ以外の野菜も加えて炒める。最後にキャベツと魚介類を加える
3
皿うどんスープを水に溶き加える。無い場合、一人当たり鶏ガラスープ、醤油、オイスターソース、砂糖各小匙1、片栗粉小匙2+150ccの水で。
4
具材に火が通り、餡がトロリとなったら、ほぐした麺に乗せ、お好みで酢、ウスターソース、辛子、ポン酢などで食べる。

コツ・ポイント

長崎では、皿うどんにはキャベツです。他県では変化球として白菜も使います。基本、中華丼と同じなので、冷蔵庫にあるものを適当に合わせて出来ます。量は一人当たり肉、魚介類合わせて100g、野菜類100g程度が目安でしょうか。寒い日は刻んだショウガを加えると温まります。

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MIDNIGHT KITCHEN
Step into my kitchen!
外はカリっとして中モッチリの飛龍頭(ひろうす、がんもどき)。刻み生姜と醤油で揚げたてを食べると、冬の食卓も盛り上がります。
豆腐, 白身魚, 長芋, 卵, 片栗粉, 粉末出汁, スプリングオニオン, ひじき, 揚げ油
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キウイ、玉ねぎ、はちみつのトリプル酵素で自家製焼肉の漬けダレ。安いお肉も一晩和えれば、柔らかく美味しい焼肉が出来ます。バーベキューパーティーや、家族での夕食用に、1キロのお肉の分量です。
キウイ, 玉ねぎ, はちみつ, 醤油、ワイン, みりん, ごま油、ショウガ、ニンニク, 赤味噌, 白ごま
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玉ねぎ, 鍋、煮物の残り汁, 薬味
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パスタ, あさり, 白ワイン, オリーブオイル, 玉ねぎ, ニンニク, 鷹の爪, アンチョビペースト, 野菜のコンソメ, スプリングオニオン
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パーティーにピッタリ。アンチョビ、ドライトマト、マヨネーズの旨味とコクで、簡単なのにプロみたいに美味しい。
カリフラワー, オイル漬けアンチョビ, ドライトマト, オリーブオイル, マヨネーズ
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